自己做.南棗黨參薏米湯

男友還差一科就考完試,這幾天他都特意請假溫書,很緊張。我記得翻過黃 又又 如的食譜,有一篇飲料是很適合考試測驗時喝的。所以就特地去買來材料做了,做法也很簡單的。


南棗黨參薏米湯

材料:南棗半斤(即 8「兩」,HKD$3 /「兩」),黨參 2「兩」(HKD$25 /「兩」),生薏米 4「兩」(約HKD$4)

做法:
1) 黨參用水沖洗,用牙擦擦去表面灰塵,以廚房剪剪成約 0.5cm 厚的薄片。
2) 南棗用水略沖,滴乾水後用 廚房剪剪 / 刀切 開。不用去核。
3) 生薏米放煲內略沖洗淨,倒去污水。
4) 加水 10-12 碗到煲內,水滾後再下黨參和南棗。
5) 三種材料一起以中火煮 1-2 小時即成,得湯 4-6 碗。

南棗是不燥火的棗,所以連核煮也沒問題。滋養強壯,補氣,和胃,又可安眠定驚。

黨參補性十分平和,可增強抵抗力,補氣。最重要可促進血液循環,增強記憶力。煲過的黨參也可以吃的啊~

薏米去濕排毒,可消暑。滋潤之餘亦含豐富的蛋白質。

味道方面是甘甘甜甜很易入口,帶少許棗的微酸,性質溫和,小孩子喝也是可以的。另外我還預備了一壺給男友帶學校溫書時喝呢。

[轉貼] 無良有線電視

我的好友 E 小姐跟這個文中的那位投訴人的遭遇 99% 相似 !

所以替她轉貼,伸張正義喔。

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(source from 香港討論區)
取消有線電視 且看有線職員如何解釋種種沒法解釋的關卡

5月24日合約到期, 一個月開始打電話取消服務, 1832832, 打極到搵唔到人, 終於搵到個會講嘢嘅人,就比佢老點打果個取消服務熱線1832898, 唔打由是可, 一打就足成個幾禮拜, 次次成粒鐘都無人聽, 終於有次打通咗, 點知講咗幾嘢說比人用"轉比負責投訴嘅同事"cut咗線....

火都嚟埋, 即刻狂打有線個complaint熱線...1832832..等咗9百幾分鐘之後, 終於有人聽....之後....@#$%$@%$#@

有興趣自己聽下...

http://www.sendspace.com/file/8aqkci

泰成菜館

跟好友 A 小姐在銅鑼灣 shopping,買到肚子餓。又碰巧在登龍街附近,就來了這條街找吃的。泰成我吃過一次 (相關舊文),印像中這店的菜做的還算可以 (事後發現我的印像是不太可靠的,哇哈哈)。見這店有位,就跟友人內進。

我們點了三個菜分著吃。


沙律要了 泰式撈媽媽麵 ,這麵的伴料有魷魚 / 蝦 / 肉碎 / 洋荵絲 / 芹菜條 / 荵段之類的。最初我還以為是另一種乾撈的 (在 Bangkok 吃過,很回味。),不過原來這個麵是濕撈的。菜譜上附有辣的標誌,我們吩咐改了做小辣。但對我來說也是不能接受的程度了,頻頻喝水。A 小姐愛吃辣,她吃的很高興,頻頻讚賞,所以這麵有 3/4 都是由她一手包辦啦!哈哈~


海南雞飯套餐(HKD$40),A 小姐愛吃雞胸就轉了做雞胸肉,反正我在減肥,這樣更好。套餐有湯,有油菜。油飯和雞都是平平無奇,談不上好吃,但又未到難吃的地步。還有付飲料,不過我加錢把它轉了做特式飲品。


蒜蓉炒芥蘭,水準一般,芥蘭尚算是嫩的。


天時暑熱,當然要點杯凍飲啦!這個龍眼冰超好喝~ 其實只是煲過的龍眼水加冰,清甜滋潤。不過大部分的店連煲都懶,只是用浸的。

環境較擠,服務一般。買單連加一約 HKD$130。

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泰成菜館
地址:銅鑼灣登龍街36號登輝大廈地下
電話:2834 2500
菜式:泰國菜

治瘡

憑著這篇文的標題,我想我可以加入《壹周刊》的「食字起題」兵團了。XD

前晚去看完 MIKA 之後,不知是否因為 MIKA 太青春,又或者那些現場觀眾太年輕,沾染了滿身的青春氣息之後,我 和另一位也有去演唱會的好友 A 小姐立即就各自長了巨形青春痘!我的一顆在鼻頭,痛到飛起。A小姐的長了在下巴,好慘。

因為這顆痘實在未熟,剛剛長出來紅色的那種,要擠也是不可能,但我見痛成這樣,平常用的暗瘡護理該不管用,昨夜就立即跟 A 小姐跑去買了一些很好風評的強勁暗瘡用品。


先說輕量級的,這支雪完美的「去痘無印暗瘡精華素」很好用,我已經用了好多支。只是約 HKD$39/30g,是蘋果介紹我用的。本來的作用是治暗瘡,但因為它的性質很溫和,無色無味,有時候我手癢自己擠了黑頭之後,會把這個暗瘡精華塗很多在鼻頭作舒緩,因為它實在太便宜,多用了都不心痛。這暗瘡精華對於細顆的暗瘡,黑頭粉刺這些小頑固都很管用。各大屈臣氏,萬寧,惠康,SaSa,卓悅等都有售。


再說中量級的,A 小姐的一位很愛美的男友人的推介 (那位先生的皮膚的確是「滑-luet-luet」的)。這個 Origins 的 Spot Remover,HKD$100 / 10ml (約一截成人的姆指大小)。含 Oregano (牛至) 和 Clove Buds (丁香芽),可以迅速癒療粉刺暗瘡等問題。昨晚即場試用,感覺它也是很溫和的,塗上暗瘡後有點涼涼的感覺,也是無色無味,表面的油份立即被吸收而且很乾爽,不過有無效就要等友人 A 的報告了。Origins 中文名叫做品木宣言,這產品敏感肌適用,於其品牌的各 專櫃 /分店 有售。

A小姐真人實驗結果 ─
塗了兩三日才完全凋謝,很溫和,要多待幾天待傷口的焦皮甩掉才能變回滑滑 skin 啊~



最後是重量級,分別看了伊能靜的美容書《美麗教主伊能靜之變臉天書大揭密》內介紹,還有一些網上的討論都說這個產品很勁,所以昨晚就買來試一下。Pimpless 乍看包裝我還以為是國內的牌子,原來是產自法蘭西的老牌產物,標明 made in France。分有 1 號和 2 號,1 號是「痘立消」治暗瘡,2 號「斑立消」就可以用來去暗瘡印。同行的 A 小姐說這產品在好多年以前已經有賣,但因為成份太強勁曾經被禁售,後來配方改良過後近幾年才再有公開發售。一開蓋即嗅到濃烈的「西瓜霜」般的藥味,程黃色的水狀,用法是先用瓶蓋那個 dropper 沾濕棉花棒再擦到患處上即可,我個人來講覺得除了氣味較難受之外,那個控油的效果也不錯,效果則要多塗兩天才知道。HKD$150 / 10ml,小小的一瓶也賣得好貴,暫時只知道卓悅有售。

素顏天使真人實驗結果 ─
塗了一天,已經消失了九成!好勁!可是會脫皮,要小心不要過量使用。(我相信這跟我有事無事都再塗藥水有關)



另外還用過 Mario Badescu 的 Drying Lotion,效果也很好,但行貨 mark up 太勁,網上訂購的話又不再送來香港,所以在上一次打破了一瓶心痛死之後就沒有再買了。用法很優雅,把棉棒點到最底的那些粉紅色藥粉再塗在患處就可以,千萬不要搖勻,因為那些油是用來保護藥粉的啊~


我的友 R 小姐則推介他們的 Buffering Lotion,她說這個處理深層的痘痘粉刺效果也很好,但用後要塗上同牌子的 Healing Cream 以防脫皮。

以上產品介紹效果因人而異,如果是因內分泌 / 壓力問題所產生的暗瘡痘痘 或者是 太嚴重的症狀,相信還是請醫生治理較適合啦。

MIKA live in HK

英國最近大紅大紫的 MIKA 來港開 concert,門票不作公開發售,小妹有幸得友人邀請才有機會去看。地點設在我好怕去的九龍灣 HI-TEC,交通不便度是全港能辦演唱會的地方之冠。哈哈,也撞到不少朋友。


開場前一攝。門票上寫 9pm 開始,結果 9.30pm 才開場,悶極無聊四處「目及仔目及女」(就算不悶我也會這麼做),靚女不少,靚仔的數目是 0,而且觀眾平均年齡只有 17-18,搞咩呀?!

是次演唱會大會 set 了 dress code 要穿彩色衣服去,結果,很明顯了吧。(其實連我自己都無跟 dress code,只是背了個鮮黃色 Prada 去充數。)


香港特式之一,看演唱會大家比較喜歡看著自己手上的相機 / 手提電話。也還好得前面那位很好臂力的人兄全場舉起相機由頭拍到落尾,我們經他那小小的 pre-view screen 倒看的頗為清楚 (現場沒有大屏幕)。


演唱會比我想像之中好看,MIKA 演出極落力,又跳又彈,好好氣。高潮位固之然是最 hit 的《Love Today》和《Grace Kelly》。MIKA 的歌有一個地方好,是那些 chorus 位特別易跟,你可以想像到全場一起喪跳喪叫「everybody's gonna love today, love today, love today」是何等 high,我跳到甩頭甩髻。

encore 位是個 big surprise,幾位 band 的成員穿上公仔衣走出來跳舞 (獅子頭那位是 MIKA),好 kawaii。最後埋尾唱了《Lollipop》,有幾個 crossplay 打扮的妹妹向台下掉珍寶珠就完場。9.30pm 開 show,10.15pm 就完了。演唱會辦的很成功,除了不知誰個白痴的 idea 竟然派那些港式演唱會的充氣「pong-pong 棒」,阻Q住後面觀眾的視線。

套友人 D 先生所言,作為一個免費的演唱會,實在是交足貨有凸了。


很好,拍了那麼多張照,夠竟 MIKA 在哪裡呢?(答案請在本照內找出。)(...... 我都唔想呀!手提電話係咁上下啦!)

最後再謝謝 R 小姐。

Buddha Hut

首先得非常感謝 R 小姐邀我去看 MIKA 的演唱會。要不是因為去看演唱會,也就不會去了九龍灣晚餐啦。早前翻雜誌知道有家新的素食速食店開張,好像蠻有趣,見網上風評不錯,就跟 R 來試一試。


店子位於淘大商場那邊,因為不太熟路也不算好找。這店以賣佛教徒也可以吃的素食為主,所以標明 沒有蛋,也沒有下荵蒜,全素食 為主。菜牌選擇不多,但都有趣,不是一般的傳統素食店。有無雞蛋西式蛋糕,中式食品例如咖喱,甚至西式的食品如漢堡包都有賣。


據說每個月的農曆初一/十五客人都特別多,不過我們來的時候就沒多少客人,還真的替店家擔心。服務方式跟一般快餐店類同,先買票,再憑票去水吧取食物。收銀的男子很熱心的解答我們的問題,也很有禮貌。


我們點了幾款東西分著吃。有這個 豆腐扒拼素叉燒紅米飯餐,據收銀說這叉燒是他們的招牌菜。餐牌上的相片看起來吸引好多,真身賣相食味卻都不怎麼樣,就是一般的素肉類質感,也沒叉燒的香甜。反之豆腐扒卻有驚喜,質感很嫩滑。伴吃的翠玉瓜清甜又新鮮,附的那個例湯是紅蘿蔔煲粟米,甜度適中,就算沒有下肉都十分好喝。


(照片拍的不好,見諒。)

紫脆是我很誠意推介給各位的,特別是如果你喜歡吃之前我寫過的那個「小老板牌炸紫菜」的話,這個一定合你的脾胃,但比之更健康!!用中式那些圓餅型的紫菜以烤(或烘?不嘵得。)的方法弄的脆脆的,一點油都沒見,只是下了幾滴醬油去調味就成了。光是那心思已經值回票價。


春卷就比較普通了一點,餡料有木耳 / 紅蘿蔔絲 / 粉絲 / 素肉之類的東西,也是一點都不油膩,很輕清的感覺。可能不是用炸的做法來做?


最後我倆點多了一個肉桂蘋果芝士批,我本人的強烈推薦!!!老實說,我不喜歡吃一般的芝士蛋糕,可是這個因為用上了素芝士的關係,感覺沒那麼膩,配合脆脆的肉桂糖和大顆大顆的蘋果餡料,實在是太好吃了!!有點不同的地方,是叉下去時是較易散開,沒有黏成一糰的狀況。另外,R 多點了一個即磨咖啡,R 說咖啡也做的不賴,不過奶就好像加太多了一點。

看得出店家是很有心去辦好這餐廳的,R 說聽到店裡的人聊天,說到來這店的所有客人都把全部菜吃光,因而感到很快樂。

買單約 $90 多,不設加一。如果下次再路過的話.絕對可以再來一試其他的食品。

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Buddha Hut
地址:九龍灣淘大商場二期地下242-245號舖
電話:2751 1321
菜式:港式/素菜

Flying Pan

Happy Friday 晚上跟 R 小姐和 C 小姐到 H&M 血拼一番,經過2小時搏鬥後筋疲力竭,差不多9pm 才離去,再逛上 Soho 找吃的。我忽然想起想來吃 all-day-breakfast,她們沒有異議,就跟她倆一起來了這小店。

距離上一次來原來剛剛好有2年了(我剛翻過 Hard disk 裡的舊照~ 哈哈!) (上次一起來的 J 小姐和 E 小姐,好久沒見啊~)。2年來這小店沒甚麼改變,除了老闆賺到錢,擴充營業,開多了兩家分店之外。餐牌的選擇依然看到人眼花撩亂,結果也花了10幾分鐘才想到吃些甚麼。


我最懶,點 combo 吃。這個 British Flying Pan ($85) 有兩個蛋,toast,煙肉,又有我愛吃的炒磨菇,最主要是因為有茄汁豆我才點的,嘻嘻嘻嘻。蛋要了 scrambled eggs,很嫩。不是人人都愛的 black pudding 其實我挺喜歡,但不要誤會,我不嗜血的,我只是喜歡那種很「成人」的感覺。麵包要了最 basic 的白麵包吐司,我喜歡簡單直接,烤的剛好。其實如果可以,把煙肉換做香腸就更好了。



R小姐的 eggs benedict,(當然)有 poached eggs 和 hollandaise sauce,放在兩片 english muffin 上面的有煙肉和不知甚麼菜,忘了問她還有些甚麼。這個蛋煮的很漂亮,是真正的「溏心風暴」啊啊啊啊~!side dish 要了鮮雜果。


C小姐點了很吸引的煙三文魚庵列,一向食量不大的 C 幾經辛苦才把這個大庵列幹掉。side dish 要了 garden salad 和 spiced apple。spiced apple 其實是我哄 C 點的,因為我愛吃這個肉桂煮蘋果,嘻嘻嘻嘻嘻。

全部早餐都附一杯迷你果汁,買單連加一約 HKD$240。

另,Flyign Pan 在做小孩進餐優惠,4pm-10pm 攜 12 歲以下小童來進晚膳,小童免費,詳情請跟餐廳聯絡。

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Flying Pan
地址:中環奧卑利街9號地下
電話:2140 6333
菜式:西式

加記

如果是西環街坊的話,相信不可能不懂得這家叫做「加記」的長龍食店。早兩年在西環住的時候就好幾次想要來,但都不得要領,因為門口的人龍實在太長了。

男友今天回學校溫書,我晚上去接放學時,本來是想要試另一家位於堅尼地城的食店「張仔美食館」,男友嫌遠,結果我倆就來這裡碰運氣看看有沒有位,又竟然湊巧真的有兩個喔!

加記的環境比一般的同類食店雅緻,牆上掛滿字畫做裝飾,桌椅也夠大,算舒服的。如果排得沒那麼擠的話就更好了。想不到這裡的菜式的份量也跟桌椅一樣,比一般的大 ...... 而且是大很多很多那種!


這菜式的名字超級爆笑,叫做鐵漢柔情,其實就是椒鹽炸南乳豬手 拼 白飯魚,兩道都做得極好!我很少會覺得這些油炸類食品好吃的,但那個豬手外皮炸得很脆,內裡卻是做的極軟腍,也不失南乳香。白飯魚俐落乾脆,光是沒有結成一團就該好好加分。

不過我在想誰會真的跟女侍點菜時說:「唔該一個鐵漢柔情打包拎走丫!」


魚腐扒芥菜膽,芥菜膽不夠新鮮也苦澀,也稍嫌那個獻汁調的太杰了一點。魚腐也煮的太軟了,我吃過最好的魚腐是手打鮮做的,跟之相比的話則是相差十萬八千里遠。


天下第一骨,點的時候還以為是數字骨那類醬油排骨,原來是以美乃滋作主調味的炸排骨菜式,食味不錯。可惜當中有幾塊較瘦的肉炸的超硬,我相信一般人類的牙齒都沒辦法把它咬開吧!


白飯以缽仔上,但我吃不出是蒸飯,該只是純粹的 gimmick 吧?


這裡的菜牌也好搞笑,這是上週最多人點的菜的龍虎榜。相片看不出菜式的大小比例,其實全部菜加起來足有 5 人份量!!!!結果是當然吃不完要打包拿走,作今天上班吃的飯盒 (應該可以吃多四天)。還害我被男友罵又亂點菜啦!:p 也非常後悔來之前,因為嘴饞在附近的新記小吃店吃了一串咖喱汁炸燒賣。

買單連加一$206,只收現金。這裡的肉類料理做的出色,下次如果有家庭聚會,或者甚麼大棚人飯局的話則可以再來。

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加記
地址:香港皇后大道西438號(近水街)
電話:2540 8266(建議訂座)
菜式:港式
備註:另有一分店在堅尼地城

再訪Thai Orchids

早前在太古城看電影得到一張 Thai Orchids 的贈券,晚市吃滿$200可減$50。我見快要過期,就跟男友來試一下。(差不多是一年前)上一次來吃過它們的午市 (舊文),印像很一般,這次沒期望之下就沒失望了。

環境方面室內比室外舒適,走中高檔路線的泰式食店其實香港不多,所以它是有它的生存空間的。雖然調的燈光很暗,但不要期望是有任何浪漫感,這裡的客人多是一群群剛放工的白領上班族來 Happy Hour,或者一家大小扶老攜幼的來晚飯。


先來的泰式燒豬頸肉沙律,我覺得很辣,男友覺得OK。但是我倆都不喜歡它的五辛如洋荵絲和荵段下的太多,比那幾片菜葉多很多,辛辣感太重,豬頸肉算是可以。


沙嗲 1/2 打 (雞肉 + 牛肉 + 豬肉),無甚特別,算是可以的。(er.....相片拍的朦了 囧")



南瓜咖喱海鮮盅,這個很好吃!雖然海鮮是急凍貨式,不過那咖喱汁調的很不錯,下了很多的 lemongrass。另加了一客蒜蓉包和一個白飯伴吃,這裡的蒜蓉包很脆,醮咖喱是超美味的配搭。

服務一般,女侍多是能操廣東話的泰籍婦女,買單約 $260。扣去贈券之後即約 $210。

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Thai Orchids
地址:側魚涌糖廠街39號地下
電話:2856 9848
菜式:泰國

《Medium》


相熟同事們知我愛看靈異類劇種的戲,推介《Medium(港譯:鬼線人)》給我看。最近一眾美劇都差不多時候完結,是時候開一個劇來看了,不然時間怎麼過呢。

電視劇以女主角 Allison Dubois 為中心,Allison 擁有俗稱「鬼眼」的特異功能,加上超強的第六感,這些神秘的技能令她能與已經去世的人接觸,知道很多案件的真相。後來被騁為執法機構的神秘調查員。Allison同時亦擁有美滿家庭,有一個非常愛錫她的火箭學家(!)丈夫,和三個可愛女兒。整套就以Allison查案和家庭生活作為故事大綱了。最有趣的是,Allison Dubois 是真有其人的!!


女主角 Patricia Arquette (呵呵~ 跟我同名)某些角度長的很像 Sarah Jessica Parker,但就是一個有演技兼更溫柔版本。港人可能不太熟悉的 Patricia 其實絕不是無名小卒,她一直都是電影世界中的女主角,拍的都是名導演的戲。2005 年憑《Medium》穫得 Emmy Award 的 Outstanding Lead Actress (Drama Series) 及金球獎提名。


暫時看了 Season 1 的頭五集,這套劇最好的地方是因為它是一集過的單元劇,是故不會有《Lost》那種「死唔斷氣」的煩厭感,案件全部都是一集完。Allison的丈夫是我極度「恨」擁有的那種好丈夫,太太要工作就作無限量支持,生活細節時常充滿驚喜,愛錫太太兼且專情,最喜歡是那些充滿幽默感的對話,每一句話語都可以是一個 whitty tag line。除了那個 70's 髮型,也真是無懈可擊了。


不過如果你 expect 是看到一些驚嚇場面的話,這套劇就未免會令你失望。膽小如我,深夜獨自觀看也全無恐懼感。但這個也是其賣點及新鮮感,為千篇一律的鬼片拍法帶來的一個新駐腳。

香港的明珠台曾於 2005 年時播放過 Season 1,美國剛播完 Season 3,看來也是長做長有系列。

NBC 的 Official Site

自己做‧旺菜卷


昨夜包餃子剩下了一些餡料,還有半棵旺菜。因為不想浪費,動一動腦根就做了這個旺菜卷。基本上是很容易做的,餡料剩的不多,只夠做 5 個,再加個蘋果就剛好夠一頓營養豐富又簡單的午餐了。

材料:旺菜的菜葉(選大塊和完整的),餃子餡料(見前文)


做法:
1) 燒一鍋水,下菜葉煮軟。盛起,滴乾水放涼,備用。
2) 以卷的方法包好餡料,用牙籤封口。(見附圖)
3) 燒熱易潔平底鍋.下菜油(vegetable oil) 1 湯匙,煎菜卷至兩面金黃。
4) 下點冷開水,蓋上鍋蓋煎至餡料全熟即成。(就是以煎餃子的方法來煎)

家裡的蠔油剛好用完,想打個蠔油獻也不成,就隨便的灑了日式飯素湊合湊合。另外這個菜卷也適合醮o急汁 / 浙醋 / 鎮江醋,或者任何酸甜的汁料也是可以的。

吃的時侯記得先拔出牙籤呀!:)

Smith’s ROSEBUD SALVE


最近在某拍賣網買到的好東西,我知我很遲啦,可是我又不是在外地長大,哪嘵得這瓶東西原來早就家傳戶曉呢!

由 Rosebud Perfume Co. 出產,1895 年(!!)已經面世的 Smith’s Rosebud Salve 玫瑰花蕾軟膏,是很多的時裝雜誌如《ALLURE》,《SELF》,《O》,《VOGUE》等等的推介。2003年獲《In style》評為 BEST BEAUTY BUY,2004年獲美國潤唇膏專賣商 Lipmedic 公佈為最受歡迎及銷售最佳護唇膏。SEPHORA 的年度最佳銷售品 (SEPHORA 在北京有分店)。是空姐,model,化妝師和大小荷里活明星 (e.g. Gwyneth Paltrow) 的恩物。

這個號稱是 all-purposed 的軟膏,最適合作 lip balm 使用,也可作軟化手指倒刺死皮,能鎮定小紅疹,小傷口,或塗於身體任何乾燥如手肘部位作潤護之用。 而且性質溫和,全家老少使用都 OK,甚至是 BB 也可以呀~

我最喜歡這瓶東西是那淡淡的玫瑰香,是很老式護膚用品的香味。包裝也很漂亮,帶點古典的味道,這一類的護膚品我有很多,但這個 rosebud salve 是真正的做到潤而不膩,不黏手,買了之後我差點有想扔掉我的 Elizabeth Arden 8 Hour Cream 的衝動。這東西其實有點像 fine tune 過後又有香味的凡士林。

我買到的價錢是 0.8oz / HKD$55,美國本土買的話約 HKD$4X,差價不算很多。(但我見有無良水貨商標價一倍或以上,各讀友要小心了)

成份含玫瑰花蕾萃取精華,棉花籽油,香薰精油混合配方凡士林。另外有草莓味 / 薄荷味 / 薄荷玫瑰味(只限 SEPHORA) 的選擇,美國的話一般 drugstore 都有售的了。

好書兩本


上一次的《偽科學鑑證(1)》和《標童話集(1)》好評如潮,最近出了第2次的結集,名為《偽科學鑑證(1)殺出香港》和《標童話集(2)消滅九龍》。買崇基怎可能漏了崇德,要買就兩本一起買,錢真好賺。

因為已經幾百年沒看過《東Touch》,對我來說書裡面篇篇都是新奇事。光是阿德那篇《初哥投資入門秘笈》條「五十天平均跣」就笑到我流眼淚。小克的金婆婆(貓)離世,我就看到心酸酸的要掉眼淚了;當然那隻聾的熊貓的故事,forward email 時也早閱過幾次,仍然覺得很好笑。也不消說談到被無良老闆拖欠 freelance 數的血淚史《達文西報價 The DaVinci Quote》(好多字但我真係有睇晒喎!),designer 們會很有共鳴的。即例如呢,寫明要收 XX% deposit 但從來無人肯比,或者隨時幾個月先找數,更甚是從來都唔找數此等仆街o野~

已經很少本地漫畫家能畫本地事物又同時搵到食 (or at least,出到書),無論如何都要支持支持一下。

每本公價 HKD$88,好貴!灣仔三聯有唔知咩 sale 有特價,全單 15%off,有買襯手。

自己做‧旺菜豬肉蝦餃子


我雖然不是北方人,可是我很喜歡吃餃子。但吃還吃,自己做還是頭一遭。我發現我要對所有的餃子店的包餃子的人致以最深切的敬意,原來包一隻皮薄餡靚的好餃子,真的超難!家母廚藝不精,所有包點之類的東西她全都不曉做,是故我就沒有一個學集包餃子的對像了。

不做白不做,我決定不買現成的餃子皮,用麵粉自己搓,攞苦來辛。材料方面其實用半肥瘦的肉來包更佳,不過我怕肥,只用了全瘦豬肉,蔬菜則是較隨心。包心菜之類的效果都很好。


旺菜豬肉蝦餃子

餃子皮材料:麵粉,冷開水,鹽適量 (份量不嘵得,自己慢慢試)

餃子餡材料:豬絞瘦肉($5,你還有力氣的話,自己剁當然更好啦~),荵段($2),旺菜約 1/3 棵, 小型鮮蝦 ($時價,約買 20 隻),薑蓉 2 茶匙,蒜頭 2 瓣剁蓉

湯底材料:蝦頭蝦殼,薑片 4-5 片,日式柴魚片,雞粉 1 湯匙,鹽少許,水 1/2 鍋(自己預份量),荵段 或 芽菜 或 韭黃 或 芫茜適量

餃子餡做法:
1) 旺菜切碎,放大海碗,下 1 茶匙,待 5-10 分鐘讓旺菜的水份跑出來,要略為擠壓一下,水倒掉後,備用。
2) 鮮蝦洗淨去頭去尾去腸去殼,蝦頭蝦殼保留。蝦肉放水龍頭下「啤水」,作用是令蝦肉更爽更彈牙。備用。
3) 荵段切幼荵花,備用。
4) 把所有餃子餡的材料 (蝦除外) 放到那旺菜的海豌,下生抽,鹽,糖,麻油,胡椒粉調味,拌勻,醃約 30分鐘備用。

餃子皮做法:
1) 麵粉倒進冷開水,下少許鹽,手拌成麵糰,以不黏手的狀態為 OK。
2) 以清潔的濕毛巾蓋住 (濕毛巾當然不是能滴出水來的意思,要扭的啦~),放室溫待 30 分鐘。
3) 在桌子上灑麵粉,搓成長條狀,再用刀切分為一小糰一小糰等份,備用。
4) 也是在灑了麵粉的桌子上,以麵杆壓成小圓餅,成餃子皮。

包餃子的溫馨提示:
1) 手一定是要乾的,沾了麵粉為佳。
2) 下餡料不要貪心一次下太多,你看本文最底就有錯誤示範了。
3) 當然是不要漏了蝦子啦,每個餃子放一顆蝦就好了。
4) 封餃子皮可以略為沾點水,其實你有玩過 Cooking MaMa (一個 NDS 和 Wii 都有的遊戲) 的話就會曉得這些概念是誰教我的了。 XD

煮湯底:
1) 燒一大鍋水,水滾後下蝦頭蝦殼,薑片,日式柴魚片。
2) 煮 10 分鐘出味了後可以關火。
3) 以幼孔筲箕濾掉材料,剩下的就是上湯了,備用。
4) 餃子煮好後,可下點荵段 或 芽菜 或 韭黃 或 芫茜到上湯之中,雞粉和少許鹽少許油,翻滾後即可伴吃。

煮餃子:(另外可煎也可蒸,炸也 OK)
1) 燒一大鍋水/ 湯底,水滾後下少許油,下餃子,要逐個下呀!
2) 煮到餃子浮上來後,再煮約 5-10 分鐘就可以了。(5分鐘時可以吃一個來試試生熟度)

**強烈建議**煮餃子和煮湯底是分到兩個鍋子去煮,你看我的示範湯很混濁。因為是沒有分開來煮的源故,分開來煮不會調淡湯底,賣相較漂亮。最大問題是要洗多一個鍋囉!煮餃子用清水,下少許油鹽就 OK 了。



第一次做的自我評語是 -- 皮好厚啦!餡料味道不錯,不過包的太少啦~ 可是連食譜都沒有的情況之下,自己試做的真係算係咁啦大佬!


當然也不是一包就曉,我也整壞了六七隻才包到幾個稍為像樣的餃子呢!你看呀~ 這幾個東西連外星人都不想吃啦!!囧 我襯男友未回家時就偷偷的扔了。:p

《每當變幻時 hooked on you》


電影《每當變幻時 (前名:阿妙的十年)》快將上畫,我對此片是相當有興趣的。故事以女主角阿妙(楊千嬅 飾)的97年至07年的生活,帶出香港近這十年的起跌風浪。只希望不要變作是《春田花花同學會》一般的垃圾鬧劇一場。


看 trailer 有我「暗啞底」很喜歡的馮淬帆,和消失了一陣子的張睿玲(早兩年去中環 California 上 yoga class 時還會見到她)。不知是否因為杜琪峰監製的關係,也跟杜 sir 近年的電影一樣,找來了一些久未露面的實力甘草(?)演員,除了馮淬帆,還有盧大偉「盧嗲域」。

我喜歡這片的英文名《hooked on you》,阿妙跟她的魚佬這十年無論關係怎樣變化,都還是互相緊扣在一起。能找到個人在高低起跌都能跟你互相依賴,是前生修來的福份。

今期《壹周刊》Book B 有報導說,楊小姐跟黎老明老闆因為主題曲的關係有意見分岐(黎明指定要楊翻唱薰妮的老歌《每當變幻時》,並以此作電影主題曲),我個人對此報導投以100%的信任度。大哥!這實在是合情合理得不為過,特別是如果你有聽過黎生最近那張翻唱大碟《4 in love》的話......我每次聽都有比死更難受的感覺!

比著你是楊千嬅,你都會走都走唔切啦下話!

出血

最近花錢花的很兇,此為五月份出血表。

1) 雪櫃
一直用的雪櫃是一個淺藍色的小小雪櫃,雖然也是雙門,但僅可容納 2 人的食物,是我初初搬出來自己住,一個朋友送我他搬家不要的剩預物資。這小雪櫃還陪我上過某雜誌的內頁訪問。(那個照片拍的我的臉超闊,所以..........還是不要提好了!XD)

不過前陣子雪櫃開始不能製冷,冰格沒事,可是下層就壞掉了。也不是很奇怪啦,我接手之前這小雪櫃前後已被用了 5 年,雪櫃已經算是家電之中很耐用的了。

終於在捱了一個月之後 (!),前天買了新的雪櫃。在吉之島的電器部買,代棄舊雪櫃之餘可 on top 減 $200。可就在我付了錢之後,那個男店員說......

「明天是 Big Sale 呀!很多貨都減價,記得來呀!」






.......那你幹嘛在我付了錢之後才說呢?囧"


剛收拾好東西時拍的。

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2) Avril Lavigne Live in Hong Kong 2007 演場會門票

Avril Lavigne 又來香港開演場會,她上一次在香港的 live 我都有去 (謝謝 E 的票 *3*),非常好看。男友是 Avril 的歌迷,所以我知道 8 月的演唱會現在 5 月已經開賣,就二話不說的訂好了票,送給男友做小驚喜。

買了 HKD$880 站區的票 x 2,做 early bird 5 月 31 前預訂每張可減 HKD$100。

有過上次看 Black Eyed Peas 的經驗,我發誓下次再來亞洲國際博覽館的話一定要是站的最前!我不要再被那些人擋住我呀呀呀呀!!!!!


Avril Lavigne Live @ Asia World Arena 2007
日期:2007年8月18日 (星期六)
時間:晚上8時正
地點:亞洲國際博覽館 ARENA
票價:$880 / $680 / $480 (31/5 前預訂每票減 $100)
網上預售:快達票

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3) 生日之旅

今天機票終於到手,這感覺超級實在。

雖然這錢不是我花的,可是男友就可真大出血了啦!*3* 嘻嘻嘻~

我會於 18/6 - 22/6 離港,各位要約我吃飯麻煩早點預約哦,呵呵呵。

嘩~ 我可以趁機去試好多餐廳了!