[古早風味系列] 黃韻玲

事情是這樣的。

友人 PM 拜託我借他陳綺貞的《旅行的意義》的 single,我一直以為自己有這張CD ── 其實我記得我真是有的,但已經不知到塞到哪裡去。回家翻個老半天,卻只找到《雨天的尾巴》和《九份的咖啡店》。翻 CD 櫃的途中又給我發現了一隻黃韻玲的舞台劇的 DVD,就是下面照片中的《人間條件》,我竟完完全全忘了自己買了這張碟。忽地念頭一至,就想呀不如在這裡介紹一下黃韻玲,這個在中學時代開始影響我音樂品味的重要一人。



初中時代愛聽 903,受同學仔影響之下常聽林海峰做黃昏節目。那時候他很愛用一首鋼琴音樂報天氣,不時有人寫個 fax (fax!多麼的 retro!) 去問音樂是甚麼人做的。就因為這首幾十秒的音樂,我用了我中二那年的全部利是錢合共 HKD$150,和弟弟坐巴士去旺角信和,買下這張要 HKD$130 的《小玲的... (黃韻玲音樂記錄)》。那些年頭,錢得來不易,這張碟的每一首歌我都聽個滾瓜爛熟,聽到 2008 年的今天還在聽。

我的全部收藏中包括有─
1)《巴結音樂》(2001),好怕這種極度不實用的包裝。
2)《人間條件》劇本書+DVD+筆記書 boxset (2004),買回來只看了十五分鐘,大量台語對白加上無字幕......抱歉,真是愛莫能助。唉。
3)《我想要一個小孩》(1996)
4)《小玲的... (黃韻玲音樂記錄)》(1995)
5)《黃韻玲的黃韻玲 》(1994),在信和的二手CD店尋到的寶。


黃韻玲《三個人的晚餐》(MV 男主角竟是歐陽震華!!!!)


黃韻玲《喜歡你現在的樣子》

新一代年青人 (!) 認識的黃韻玲,則可能是因為看多了《超級星光大道》她做評判,那個仁慈又語重心長的小玲老師。但我心目中的小玲則是唱《三個人的晚餐》,唱《出發》,唱《明天的太陽》,教曉我要自強,陪我走過不少人生的陰霾的小玲。也可以是溫柔婉若的《喜歡你現在的樣子》和《男孩看見野玫瑰》的小玲,怎麼說呢,她的音樂總有種很出塵的味道。


林曉培《心動》

作為當代的音樂才女,曲詞編監全數包辦,能唱能演也懂玩不同的樂器,甚至是正統的聲樂。所以我更不明白,現在香港那些連寫幾隻字都要請槍代筆,唱現場一定走音的女藝人,為何有顏臉背上「才女」二字。黃韻玲替其他歌手寫的好歌,不計其數,其中經典中的經典當然要數到林曉培的《心動》,這部電影如果沒有了這首主題歌,最少要扣個幾十分。

自覺很幸運,很多年前那時候的國語歌大力掘起,呢陳潔儀呀邰正宵呀最愛你的人是我你怎麼捨得我難過,他們的歌在香港曾經都大紅特紅過。中三那年夏天,當年備受力捧的 Vani 做的《國語類動物》是我的國語歌來源地,商台也辦了一場名為「國語類動物」的大堆頭 show,嘉賓之一竟有其實相當冷門的黃韻玲。


黃韻玲《關不掉的收音機》

記得因為是台灣統一杯麵做 sponsor,還真的努力地幹掉了好幾個 (因這牌子的杯麵好難吃),就為了抽入場券,然後又真的給我抽到喎(我是很有這種抽獎運的)!!也忘了是跟哪個同學仔去看,地點也忘了是 AC Hall 還是高山劇場,雖然抽到的票位置在山頂,人都望不清但總之就是印像很深很深的一場 live show。特別是最尾大合唱《關不掉的收音機》那一幕,記憶尤深。


黃韻玲的樣子那麼多年都沒怎麼變過,內心快樂的人就是可以保持青春不老。維基說她是 1964 年 10 月 1 日生,算起來也都四十有四,但看上去比實際年齡至少年輕十載。

也僅在此祝 小玲老師 生日快樂。


申延連結(1) ── 黃韻玲@Wiki
申延連結(2) ── 黃韻玲的 blog

自己做.甜辣醬紫菜繩結酥

我的家是沒有任何零食的,但如果真的很想要吃又可以怎麼辦? 簡單啦,就是自己做嘛,嘿嘿。這個繩結酥我最近常常做的,做法簡單。就算做出來樣子不漂亮 (譬如我做的這個,囧),味道也一定對辦,可以說是零失敗的簡單香酥小吃。





甜辣醬紫菜繩結酥 (約 15-20 個)

(原食譜出自《100萬人嚴選.讚不絕口的幸福甜點》)

材料:
1) 急凍酥皮一片 (18.5cmX10.5cm,約 HKD$30/包,分多次用)
2) 李錦記甜辣醬 (約 HKD$15,分多次用)
3) 味附紫菜 適量 (買大張的那些,我臨時出去買買不到,買了小包的那些,只好剪碎用。)

做法:
1) 急凍酥皮解凍。
2) 焗爐 pre-heat 180 度。
3) 酥皮一片塗上甜辣醬,舖上大張的紫菜後,再塗上一層甜辣醬。
4) 把 (3) 切成細長條,打結,再塗一層甜辣醬。
5) 放焗爐焗至金黃就 OK (約 10-15 分鐘,視乎個別焗爐而定)。

心得:
1) 紫菜太濕不好切,就用剪的吧。
2) 再不然就先切好紫菜和麵糰作條狀,再黏在一起也是可以的。
3) 或是灑上紫菜碎也 OK,反正就是隨意作就好。

今天天氣超好,特別拿到黃昏的陽光之下拍照,自然光之下拍的食物特別漂亮。Le Creuset 紅色小杯是 Q 小姐前陣子送我的禮物,謝謝妳呀。

無責任影評

九月尾十月頭,進電影院又多了,不是電影黃金檔都有好電影上畫,難得也。看了《四條大路通陰間》、《保持通話》和《二十世紀少年》,都是自己付錢買的戲票哇。


《回陰短訊》


《在水中央......》

《四條大路通陰間》

明明有免費的票又沒有拿,最後還是自掏腰包看了,跟自己的荷包鬥氣。泰國版本《陰陽路》,四個短篇組成,故事本身不算突出,但都算是各有取勝之處,so far so good 啦。《回陰短訊》氣氛凝造稍勝,《恰鬼死人》拍攝風格獨特,花上大量的心機於 CG 和 Art Direction 上,不過不是本人杯茶,但我欣賞其肯破格之心思。《在水中央......》現場反應最大,我本人都笑個不停,真的好好笑。《凶中小姐》則算是比較平庸,那兩位女角的化妝也真夠嚇人。題外話,有無人知《陰陽路》已經拍到第幾多百集??

素顏天使影評:三個半驚+四個好笑 (五個驚滿分)。

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古天樂


徐熙媛


劉燁

《保持通話》

荷里活的原版《Cellular (駁命來電)》沒有看,聽說只是不過不失。亦雖然對陳木勝導演的作品抱保留的態度,但因為很久沒有一部大製作的港產片,加上牌面有我喜歡的大S、古天樂和劉燁也很吸引,於是上畫首日就去看了。

奚仲文美指是失手還是怎樣? 劉燁那個假白髮造型跟《綁架》中的林嘉欣是一樣的喎?!整體來說比我想像中要好,沒甚冷場。動作場面和飛車場面都非常出色,古天樂真是揾命搏!我為本片的一眾動作演員和相關幕後,特別是動作指導李忠志感到驕傲,拍出一部荷里活不會拍到的動作片。

Official Site

素顏天使影評:四個好 (五個好滿分)。

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《二十世紀少年》

未上畫已經超期待(相關舊文)!但因為沒有找到看伴,最後都是自己去看了。《二十世紀少年》的原著漫畫是我這一生人最愛的長篇漫畫之一,當然比較愛頭十二集,因後半也不得不承認確是兜圈又兜圈的大爛尾。說回電影,我是真的感動的,感動在於那一幕又一幕的漫畫真的原原本本就呈現在大銀幕上。細節/美術/人設可以說是零破綻,無懈可擊!據知導演是直接拿漫畫到拍攝現場作分鏡用,浦澤直樹也有到現場及事後監工,所以這個版本是浦澤老師都 approve 了的。較可惜是有關落仔在泰國的生活和心路歷程情節都被刪掉,因我個人來說是最愛落仔這個角色的。

原本也有覺得唐澤壽明太靚仔不太適合做「潤腸嘴」的賢知,看完又覺得 OK 似喎。落仔自是入型入格,雪路也有九分似,當然一眾小演員其實才是最無得頂,人多錢多就有這個好處。最令我覺得 surprised 的是片中那些只有幾秒的國外新聞片段,居然都真是飛隊 crew 過去實地拍,認真到暈。

Overall 我覺得比我想像中的節奏慢了點,對白也說的太慢。不過以原著中那些跳到「亂晒籠」的時空但都交代得幾清晰,已是對粉絲們有足夠的交待了。

當黑底白字的 end roller 之中《賢知之歌》響起的那一剎,真的是感動得想要掉淚。

溫馨提示,一定要留到 end roller 都播完,有第二集的少許預告,2009 年 1 月上畫。

Official Site

素顏天使影評:有看過原著四個好 (五個好滿分)。
素顏天使影評:無看過原著三個好 (五個好滿分)。

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又老土又長氣都要說,現在的年青人的公德心跑到哪裡去?? 我一向以為只有不是很 educated 的上一輩人,特別是師奶們才會在電影院內討論劇情。這三部電影都是在太古城 UA 看的,三部都有人在我的前/後行高談闊論電影內容!!!而且是整部電影說不停那種,最誇張要數看《四條大路通陰間》一片,前排那幾個初中生,當正自己在家看影碟一樣!整部電影都在傾閒偈!!!!傾閒偈喎!!!真不知道是我很惹這些人還是怎樣啦......

以下是這句我想對這些人說的心底話......








咁多o野講留返你o地互相拜山先講啦!
仆街~~~~~~~~~~~!!!



自己做.番茄雞柳炒蛋 + 雜錦粒粒冬瓜羹

週二晚颱風黑格比來襲,放工時份跑到超市去搶入貨,怕第二天打八號風球,想不到這玩意真的悄悄的來又悄悄的走,不過買了的菜還是得煮。因為搶貨的時候其實也沒想到煮什麼,蔬菜櫃都被搶的七七八八 (羊群耶......),就煮些大鍋大鍋的簡單東西算了。

另外因為最近買了一瓶日本岩鹽,昨天試用,調的味道不是很準確,原來岩鹽的味道比較淡 (也可能因為瓶口太小?XD),要比平常的普通鹽下多很多才有味道,這個則是純粹分享。


番茄雞柳炒蛋 (2-3 人份) <---其實這個好像煮過不下一萬次了。

材料:
1) 大紅蕃茄 3 個,約HKD$8
2) 雞蛋 3 隻
3) 急凍雞腿扒 1 塊,約HKD$10
4) 蔥粒 適量 5) 薑片 數片

調味汁料:
水大半碗 / 茄汁 / 糖 / 生抽 / 鹽

做法:
1) 雞腿扒徹底解凍後,洗淨去皮切肥膏,用廚房紙巾吸乾水,切丁備用。
2) 以糖 / 少許韶興酒 / 生抽 / 少許胡椒粉 / 少許麻油 / 薑片拌勻雞丁,放雪櫃醃過夜,備用。
3) 蕃茄洗淨去蒂,角切,備用。(有人喜歡去皮,我則偏向無所謂。)
4) 雞蛋用叉子打發,加入少許鹽和麻油拌勻,備用。
5) 燒熱鑊,下橄欖油,油熱則快手炒雞蛋,至僅熟即盛起,備用。
6) 同一個鑊,大火下油,油熱後爆香雞丁和薑片,炒至表面有點金黃,約八九成熟,盛起,備用。鑊中的油不用倒掉。
7) 也是同一個鑊,用剩油炒蕃茄,蕃茄熟了加入 (6) 再炒一會。
8) 下調味汁料,蓋上鑊蓋焗 5-8 分鐘。
9) 拿起鑊蓋,再炒幾炒,試味,如水太多可加入生粉獻適量。
10) 至喜歡的汁料濃杰度,關火,加入雞蛋,炒幾炒,即可上碟。
11) 可灑上蔥花作裝飾。





雜錦粒粒冬瓜羹 (2-3 人份)

材料:
1) 冬瓜一環,約HKD$5,洗淨去皮切小粒,備用。
2) 鹹蛋 2 隻,約HKD$5
3) 草菇 10 數顆切片 (買不到草菇,用了秀珍菇切碎,效果不是很好),約HKD$5
4) 瘦肉切粒 / 豬絞肉,HKD$7 (湊巧雪櫃有幾塊未醃的豬扒,就拿點鹽醃了兩塊,剪做丁方狀,當瘦肉用)
5) 瑤柱 數顆,先放水龍頭下清洗灰塵,早一晚預先用熱開水浸好,浸了的水不要倒掉,瑤柱撕碎備用。
6) 蟹柳棒 6 條,切粒 (我切好了放在一邊,到最後竟然忘了下......囧)
7) 史雲生清雞湯最小盒裝 1 盒,約HKD$7
8) 薑片 2 片
9) 芫茜 適量 (裝適用)

亂亂煮做法:
1) 燒一鍋水,水滾下瘦肉、瑤柱絲和薑片,中火滾 20 分鐘。
2) 轉大火,下冬菇和草菇,水滾轉中火煲 10 分鐘。
3) 轉大火,下鹹蛋,邊下邊攪拌成蛋花,滾 5 分鐘。
4) 下清雞湯,先下半盒試味,不夠再下其餘的。
5) 少許生粉和水打獻,慢慢下至喜歡的濃杰度。
6) 下蟹柳粒,滾 2-3 分鐘。
7) 盛起,以芫茜作裝飾。

我愛TVB

多謝高登,讓我看到有以下精彩的電視劇片段。多謝 TVB,這樣質素的劇本/演出都夠膽審批通過,真是視民之福,石修那段我真是笑到流眼水。這幾齣電視劇我都沒有看,實在,不是損失。


電視劇《刑事情報科》,點解要碌地?點解爆完門個 Mon 會自己開了?


又係《刑事情報科》,點解又要碌地?警察部有個爆門組?點解一套劇入面會爆咁多次門?


電視劇《隔世追兇》片段,石修表演催眠術。

這個星期比較有空,看了兩集《搜神傳》,兩集《少年四大名捕》,一集《與敵同行》,不要話我無睇又鬧鬧鬧啦。


《搜神傳》,化妝特技創意都是 70 年代的貨色,分別只是一個黑白,一個彩色。你看鍾嘉欣連說話語氣都似那年代的人,寶珠姐上身乎?陳浩民可不可以不要再扮青春扮後生,瞪大眼不是等如有演技,唔該。還有,很明顯好彩妹那個角式的設定,明抄《千與千尋》。


新劇《少年四大名捕》是古裝的金田一嗎?本來還頗有興緻,覺得肯去去雲南取實景也誠意可嘉,應該也頗有瞄頭。不過劇情不知所謂,林峰無扮《金田一》,打死我都不信。那個藍邦主的女兒是否叫做李詩韻?她的樣很苦,不討好。田蕊妮的假眼睫毛會不會太誇張?另,宣傳廣告做的出奇地靚和有心機,要讚。


《與敵同行》,一見鄭家穎就想轉台。硬食了一集,撇除「視帝」鄭生的不知所謂演技,劇本身倒是拍的頗有心機,希望不是抄的啦。

又,如果電視劇拍的時候,有像做這幾部劇的宣傳廣告那班人那麼有心機,就好了。

新景記

週日中午,獨自回 Office 加班工作。

太古坊最近又開了好幾家新店,譬如有上環很有名吃生滾粥的生記,有一家賣肉醬熱狗的小店。還有這家在中環開過來的新景記,還豪氣地一口氣租了兩個舖位,分別在海堤街和我這次光顧的英皇道店(即惠康超市側)。


天氣炎熱,雖然這家新景記馳名的是魚蛋粉和它的豬骨湯底,不過當我看到這餐牌上這紅艷艷的蕃茄牛肉通粉,登時想到那蕃茄湯底酸酸的美味,很醒胃。加片香煎的午餐肉,還不就天下無敵了嗎? 就跟阿姐下了單。

時約中午 12 點半,客人約有八成滿,一定不比平日的午膳時間繁忙。我還沒有吃早餐,餓到慌,心想,茶餐廳吃碗通粉該是「快靚正」,可以早點吃完早點做完工作。

等等等等......

等了 10 分鐘,有個較醒目的阿姐見我還在呆坐,主動又禮貌地替我催了一次廚房。
15 分鐘過後,我按奈不住,就問另一個阿姐,這個通粉是否漏了單? 阿姐就去找老板跟進。
20 分鐘過後,老板主動的走過來跟已經超級黑臉的我說,「湯底有問題云云,廚房正在煮過(!)」,但沒有提議另點些甚麼比較快上的食物。我話:「吓?!四個字啦喎大佬!!!」


然後足足半小時(!),一碗味淡如給病人吃的蕃茄牛肉午餐肉湯通粉終於上桌。蕃茄湯底的蕃茄味欠奉,基本上就是熱開水煮通粉。通粉用無紋的款式,其實如果真的是蕃茄湯底,用有紋的比較能吸住味道,這是常識。牛肉給梳打粉醃到不像是肉類的質感,也是無味的。蕃茄倒是給的很足,足足放了三個在碗裡頭,還沒有切的咧!午餐肉呢,哈哈,廚子刀功好,只有一片而且是半圓狀的午餐肉給切的很薄,約 2mm 厚!!!煎的可以硬到有嚼勁,很厲害,能人所不能。

加上一杯凍檸茶,不設加一,買單 HKD$34。付錢的時候,有衝動問老板是否打算給回這 HKD$34 我。

Black Listed。

最近都是背運連連,就因為白等了這半小時,當天本買了票要去電影資料館去看譚家明的電視影片都看不成!激死我啦!!

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新景記
地址:鰂魚涌英皇道939號鋪地下
電話:3427 9148
類別:港式
備註:週日海堤街店休息

[轉貼] 一個奶業工人的實心話

(copied from 《袁建滔.泥內漢》)

一個奶業工人的實心話

我不想再忍了,我所知道的奶業內幕!
我所學的專業是乳品工藝,剛畢業曾在某國內老大級乳業集團工作。職位——收奶員。

這幾天的三鹿事件,沸沸揚揚。其實在我看來,沒什麼奇怪的,事情總是要被揭穿的,只不過是時間問題,以及是哪一家企業成為那個撞上槍口的倒楣蛋。三聚氰胺————冰山的一角。也許這個事件就要告下一個段落,也許僅僅是個序幕的開始……

離職的員工到處去說原來公司的"壞話",這個員工一定個沒有道德的人。曾經我也是這麼認為的,可最近我的想法變了,一個知道內情而不去告訴別人,眼看著別人吃虧上當的人,那才是個徹底道德敗壞的人。

離職後,我沒喝過一滴奶!

我先講一下,收奶的過程。奶農的牛奶由當地附近村鎮的奶站化驗收集,按品質高低,分等級付給奶農錢。品質的指標不外乎PH值,蛋白質,幹物質這幾項。然後由奶站(當然了奶站是私人老闆的)用罐裝車混裝後運到工廠,然後由工廠取樣化驗,測算指標同樣按品質高低,分等級付給奶站錢。不知道大家看沒看出來,想沒想到這種操作模式會出現什麼問題?有人說了,不是"天然牧場" / "工業化收集嗎"? 有,的確有。但是我只能說:兄弟,你很傻,很天真!

奶農想多賺錢怎麼辦呢?簡單啊,摻水啊。那摻水指標降低就賣不上好價了怎麼辦?簡單啊摻****啊。奶站想多賺錢怎麼辦呢?簡單啊……。奶站的奶是從各個散戶收來混裝到罐車的,有一家的突然變質了,怎麼辦啊,全車都倒了嗎? 幾十噸一罐的奶,蛋白質低了怎麼辦?幹物質低了怎麼辦?PH值低了怎麼辦?有的牛病了打過抗生素怎麼辦?有的牛催奶打激素怎麼辦?

話說回來了,奶農那點小計量能瞞奶站嗎?奶站那點小九九能瞞工廠嗎?如果我說,奶站不知情,工廠不知情。都是"不法奶農"幹的壞事,全國人民要把矛頭指向他們批判。那我可就真的,很傻,很天真。

我們從來不拒收奶,因為我們知道,一件東西是要充分利用的,這樣才能取得最大的價值,獲得最大的利潤。我們分罐儲藏。最好的奶,供到車間做優酪乳(發酵型優酪乳或攪拌型優酪乳),因為不是好奶做不出來。其次,做純牛奶,高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶,早餐奶等。還有那些發酸的奶怎麼辦呢,當然不能倒了,做酸性乳飲料,就是廣告狂哄亂炸的,女人小孩都喝的***。這是本公司最大的利潤所在,一盒奶的成本,還沒有哪個包裝盒值錢。還有那種臭的熏人的奶怎麼辦呢,簡單,做冰激淩味道最好。還有那些又臭成粘稠狀的怎麼辦呢,做奶粉。當然這叫工業粉,它有它的用途,不是裝袋子就上市場的。

我們有全球最大最先進的立體式倉庫,媒體都讚揚過,可是你就沒想想這快速消費品,生產出來就要賣的,搞那麼大倉庫什麼用?酸性乳飲料越存放味道越好。那有人問了,生產日期怎麼辦?簡單啊,提前打一個月,你也許不信吧,因為在你心中那是小黑工廠做的事。 那又有人問了,市場上賣的豈不是過期奶?我就這麼告訴你吧,你手中那盒奶就
是過期一周了,你喝也沒問題。因為你所賣的奶是UHT超高溫滅菌液態奶。

關於UHT超高溫滅乳到底有沒有營養,我不想再說了,因為這個涉及到某人在某年為中國提出的一個口號,我們正向這個口號邁進,別管你喝的是什麼奶,反正是牛奶。

有個廣告,中國某企業已經是這種超高溫滅菌乳全球產銷量第一,難道是那些乳業發達國家真的比不上我們了嗎?其實是人家不生產這種乳品了。這笑話有點冷是吧。

那有人說了,我們以後喝高端奶吧,廣告都說想過有品位的生活就和那種奶。是啊,那奶是貴啊,貴的東西就好啊,那奶蛋白質高啊,高,實在是高,這一點澳大利亞人都服我們啊。

我就不相信地球上的奶牛能擠出那麼高蛋白質的奶……

此言一出,某些專家就會來"闢謠"又得列出一套資料理論,來"引導"大家。

是啊,我嘴沒人家的大,錢更沒人家拿的多……

還有很多關鍵的還是不說為好,知道了對大家誰都不好。生活是美好的。

真實案例看三鹿奶粉背後的KB的行業潛規則

目前鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件,作為一個可能的知情者和懂點化學的人,我也來談談我的觀點:

1、媒體也好,廠家也好,國*家品質監督也好,還是在忽悠大家,為什麼我敢這麼說,因為三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中,三聚氰氨的市場售價並不低,奶農不可能不計成本的提高濃度,其次,三聚氰氨水溶性較差,要想完全溶於牛奶比較麻煩;那為什麼媒體,廠家,國*家品質監督要異口同聲的說是不法之徒加入了三聚氰氨,其實就是為為了掩蓋一個更可怕的問題,那就是加入的其他毒性更大的東西,說穿了就是尿素,尿素作為一種便宜的農家化肥,真是經濟實惠的"好添加劑"。

2、為什麼要加尿素,因為各乳品公司收購鮮奶,測試的標準主要是奶的蛋白質含量,說穿了就是氮的含量,尿素作為一種最普遍的氮肥,由於它獨特的分子結構,記得好象是兩個氮分子配個什麼我忘了,氮的含量當然高了,混入奶中,提高氮濃度,價格自然也賣得高了;

3、尿素怎麼轉化為三聚氰氨的,很簡單,奶粉的生產過程就是將鮮奶放在封閉的環境高溫環境下,然後採取噴霧的方式直接轉化成粉狀就成了奶粉,而尿素在高溫下會產生變化,生成三聚氰氨,OK,有毒的奶粉就這樣生成了。

最後,我在談談我怎麼知道這些內幕的,前幾年,是01年還是02年,我記不太清楚了,在辦理一件帶B社會性質的案件時,他們主要罪狀之一就是把持我市某區的牛奶收購市場,長期以次沖好,我們在辦案中就瞭解到,他們在牛奶中加入尿素、少量食用油,然後加大量水(良心好的加自來水,不好的就直接加池塘或者田裏的水),最後用專用的攪拌機進行攪拌,一批蛋白質濃度高的鮮奶誕生了,但最後幾個犯罪分子都翻供,說他們這種做法是普遍的,並不是他們發明的,後來我們專門去天友瞭解,確實如此,他們對牛奶收購中出現的這些問題根本沒有比較有效的檢測措施或者是因為收購站點太多,沒有精力和金錢來負擔這麼大的檢測開銷,所以對廣大奶農的行為基本採取的是默認的態度,而且據在天友的瞭解,這種現象在全國的乳製品行業是普遍的,只要存在向奶農收購牛奶,就普遍存在次類現象,所以三鹿事件的發生就是必然的,而且這次三鹿出了事,全國其他所有乳製品企業都保持沉默,沒有一家跳出來指責,什麼原因大家看了我的帖應該心裏有數了吧,最後弱弱的問大家一句,這樣的牛奶你們敢喝嗎?大家好!這幾天出現的"毒奶粉"事件和前幾年的"孔雀石綠"和"蘇丹紅"、"吊白塊"等事件一樣,震國內外。

如果您和您的家人不慎誤食含有"三聚氰氨"的奶粉,可以多食用些黑木耳。黑木耳對腎結石有強烈的效果,可以把腎結石剝落、溶解並排出體外。一般食用量是已經發好的黑木耳一次50克(兒童)至150克(成人),一般一天一次或兩天一次。

摻假黑木耳的識別

1、看顏色:品質好的木耳呈烏黑色,色澤均勻;摻假木耳為黑灰色,並拌有白色的附著物。
2、看外形:優質木耳捲曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假木耳由於含有大量米湯和糖,其形態膨脹,顯得肥厚,少捲曲且邊緣較為完整。
3、看質地:好的木耳堅挺,有韌勁,用手不易捏碎,;摻假木耳較脆易碎,用手稍掰即碎斷脫落,放在口中易變軟。
4、嘗味道:優質木耳放入嘴裏嚼時,有渾厚鮮味感;而摻假木耳有甜味。

為了我們可愛的孩子請轉發給更多的朋友.積德難無人見,存心自有天知!

貼圖區



慢人幾拍,終於玩到這個好多博客都有玩的 Manga Avatar 了。類似是之前那種 Wii 可以做自己樣子的模擬器,從不同的臉型和眼耳口鼻中,挑跟自己長的像的。這個 Manga Avatar 可以迷到那麼多人,相信跟它的 illustration 較細緻有關吧!



雖然我不是溫碧霞,但有一陣子確是狂穿這種露肩的裝束;最近也很愛擦橙色的胭脂,還有畫很粗的黑色眼線,髮型保持了好多年都是這種大卷型卷髮,也確實愛把頭髮撥到一邊去。最不像的,其實該是那個臉型吧!我的臉哪有這麼小啊?哈哈哈。

至於整體來說像不像我呢?我不知道啊,不若你來告訴我吧!:)

最新睫毛液人肉測試篇

昨天把最近在用的睫毛液都拍了照,本來想寫篇介紹文甚麼的,哈!湊巧今天的《蘋果日報》的美容版也是有作睫毛液的測試文,也有寫到我會寫的其中兩支,有興趣的也可以按這裡看一下那篇文啦。說起來,我對文中介紹的那支 Estēe Lauder 的電動震震棒 TurboLash All Effects Motion Mascara 也是很有興趣呢!


一個人只有一對眼,可惜我是個貪心的小姐,一次過就拆了三支睫毛液來玩!不過都 OK 啦,反正我用量大,可以趕得及在三個月以內全部用完。其實我最高峰的時期是同一時間拆了七支睫毛液來玩囉,所以自覺這樣不誇張啦。


首先是左起的一號佳麗,我近期的至愛 CHANEL Exceptionnel,賣點是超濃密加卷曲的效果,中文宣傳語索性叫作「超乎想像的濃密」。本人睫毛得天獨厚,本身就是長長的,所以我特愛這種可以做誇張濃密效果的睫毛液。刷的方法特別,先左右移稍微刷一下根部,手一邊轉一邊向上刷向外拋 (Official Site 內有詳細教學示範),不用「Z」型的傳統刷法。我試過不夾睫毛就上 mascara,也可以做到很挺的效果。刷頭又是梳子,所以它做到濃密的效果之餘,睫毛也不會糾纏在一起變蟑螂腿。

狂讚一輪,也是有小缺點。就是這支不是 Waterproof 的,不過以不防水的睫毛液來說,它非常持久,基本上不是哭的話呢,是完全不會掉妝不會暈染的。


四色選擇,我買的是 10 SMOKY Noir 黑色,made in France,HKD$225/6g,這支該也是我買過最貴的 mascara 了。BA 小姐唬我說是下個月加價,而且不知道會加多少喎,有買襯早。

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二號是好友蘋果送我的日本版REVLON COLORSTAY 系列的 LASHMAGIC Mascara (不脫色魔幻纖長睫毛膏),賣點就是增長!雙頭設計,較小的那個刷子可以照顧下睫毛和眼頭較幼小的睫毛。


其實禮物也收到了好一陣子,但只是最近才找出來用 (官網找不到資料)。這一款的睫毛液就比較適合喜歡睫毛纖細分明的女生了,02 Black Brown 這個顏色擦上去也是很自然,很有《mina》那些少女的感覺。增長度出色,不過變相是我用的話就增太長了啦,哈哈。難卸度和防水度算是普通,另外弊處就是這個睫毛液質地比較濕潤,刷了以後要待稍長的時間才可以眨眼,不然會弄花眼妝。

made in Japan,1500日元 (約HKD$111),香港不清楚可不可以找到啦。

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最後是三號佳麗,最近載譽回歸的 MaxFactor。各個媒體均被大力推薦的這支 Masterpiece Waterproof High Definition Mascara,賣點是這個採用專利設計的 iFX 回彈式塑膠刷頭,因為會回彈加上纖細的觸鬚狀刷頭,可以做到分明不打結的效果。用了幾次,基本上也覺得各方面都不錯,很平均。但是又說不出有甚麼特別好的地方,不算特別出眾但又不是很差,嗯嗯,總之就是我本人不會特別推薦。

倒是買 mascara 時那些 eye shadow 嚴重「燒」到我 (台俚語),有專櫃品牌的質素,價錢也很划算,我想買深灰色 或者 黑色,可惜那天去看架上只剩 tester。


這是 06 年本品在美國推出時的 TVC,廣告中的 Noriko Watanbe 是電影《Memoirs Of A Geisha (藝伎回憶錄)》的Chief Make Up Artist,在電影中也替各女演員用上這款 mascara。

made in Ireland,HKD$108/4.5ml,MaxFactor 於部分較大間的屈臣氏設有開架。

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大家也可以分享和推介一下不同品牌的睫毛液喔。

我本人的至愛則是先塗上 Shiseido dramatical EYES 的 base mascara (紅色保齡球瓶狀瓶身,約HKD$70/6g),加上 dejavu Fiberwig mascara (也是紅色瓶身),兩者都可以在各較大間的屈臣氏找到。用了 N 年都沒有找到一個比這更佳的組合,不難卸+暈染度低+持久+效果明顯,價錢也很相宜呢。

自己做.薯仔炆雞翼 / 寒咳茶

今天的晚餐做了很家常很家常的薯仔炆雞翼,小時候,媽媽常常煮這個給我和弟弟吃,可以連盡幾碗白飯。但是其實本來我不是想做薯仔而是蘿蔔煮雞翼的,買好洗好切好放在雪櫃,才忽然想起「哎吔!!寒咳是不可以吃蘿蔔的喎!」(男友最近都還在咳) 於是臨時變陣,還好家裡買了包焗薯,可以湊合湊合一下。不過最好呢,還是用馬鈴薯口感較佳,焗薯黏性太強了一點。


薯仔炆雞翼 (3 人份)

材料:
1) 急凍巴西雞中翼,約HKD$17/12隻。
2) 薯仔 3 個,去皮,切半圓塊狀。(如薯仔太大個較難熟,有需要可先放滾水稍為煮10分鐘。)
3) 薑片 5 片。
4) 荵段適量 (荵白部分切長段,荵青部分切荵花)。
5) 白芝麻 適量 (個人喜好,裝飾用)。

雞翼醃料及做法:
三溫糖、麻油、萬字醬油、胡椒粉 和 日本煮酒/普通雙蒸酒 (不要問我份量,都是隨心落。)
雞翼徹底解凍後,沖洗好,以廚房紙巾抹乾身,加入以上調味料,放雪櫃醃過夜。

做法:
1) 燒熱鑊,下菜油,油滾了爆香兩片薑片,下雞翼煎至兩面金黃,盛起備用。
2) 同一個鑊,油不夠再下點油,下薯塊煎至表面金黃。
3) 這時可加入荵白段,雞翼和剩餘的薑片,炒幾炒。
4) 預備一碗滾水,混入萬字醬油、三溫糖、味醂、少許酒,水份量以能蓋過雞翼為準。
5) 下 (4) 到鑊中,蓋上鑊蓋,轉中火,至汁收乾。(如水下太多,可加少許生粉埋獻。)
6) 盛起,撒上荵花和白芝麻作裝飾即成。

蔬菜對我來說也很重要,薯仔是澱粉質不是纖維啊!所以也做了灼蠔油唐生菜和菜心苗 (沒拍照),成功清理雪櫃剩餘物資。特地多煮一點,明天可以帶飯作午餐啦,省錢要緊。


那麼這些蘿蔔怎麼處理好呢? 你看!都切好和洗好的了 (溫馨提示:放這種透明膠袋儲存蔬菜,記著要多刺幾個透氣孔)!唉,真是讓人傷腦筋。

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另外謝謝網友綠綠,提供寒咳茶藥方一道,可治氣管敏感和乾咳。拿著配方到中藥房照單執藥給男友喝。

寒咳茶 (一次份量)

材料:

1) 琵琶葉 5 錢
2) 龍利葉 5 錢
3) 冬桑葉 4 錢
4) 千層紙 3 錢
5) 蜜糖 1 湯匙 (原份量為 2 湯匙,我覺得太甜了,所以減半。)
不計蜜糖,每劑約 HKD$9,先買了 4 劑試試效果。

另預備煲湯魚袋一個 (約HKD$7/2個),方便隔渣和丟棄。

做法:(這一次罕有地有製作圖咧~)

1) 在小鍋中先燒熱兩碗半水。
2) 藥材取出,放筲箕水龍頭下略為沖洗灰塵,入魚袋,備用。


3) 放 (2) 到滾水中轉小火慢煎至一碗分量。
4) 倒出煎好的茶,拌入蜜糖溫服,飲時要慢慢的喝下去。

不過不知道成效如何,飲了兩晚,問他有無咳少了又話差不多。加上這人堅決不肯戒口,猛灌凍飲又抽煙,就算藥茶多有效都無用啦!!

經典重溫

當恆指跌至 16000 點,大家除了要學識「無眼屎乾淨盲」,索性不看不聽新聞之外,多出來的時間,可以重溫一下《大時代》這部經典劇集。方展博你幾時出o黎托返起個市呀喂?

股票必勝法 Part I


股票必勝法 貪心輸錢贏 輸血不輸錢 人人去輸血
殺人不打風 落雨去離島 離家飲煉奶 見人分遺產
出獄嫌錢腥 快樂冇人格 出家冇人工 攻而無不克 戰無不勝矣

股票必勝法 Part II



股市原意,乃讓集資搜資有其地,社會向榮,人皆有賺。惜人性貪婪,耗盡心思,巧取豪奪,樂土成煉獄,血雨腥風,殺戳不息,無數人蕩產傾家輸性命,勝者則喪良知人格。余於股壇數十載,未嘗見一真正鸁者,智者應知此乃一處永無贏家之戰。取勝唯一法︰「及早離去」四字而矣。


我好後悔賣走左套 VCD Boxset。

周記油渣麵 / 椰汁大王

中午特地請了兩小時的假,跑到深水埗。去幹甚麼呢?學車要考筆試呀!不過我的心其實卻一直在想去深水埗吃甚麼好,嘻嘻。本來有點想去維記吃潤牛麵 (相關舊文),但是又好像每次來都會吃,有點悶。然後給我發現了有家賣鮮搾椰汁的店喎!嘩!不得了,我最喜歡喝鮮搾椰汁!吃潤牛麵就一定會喝湯,就不能渴椰汁 (因為豬潤湯很好喝,每次都會全部喝光才收手),所以跑到對面周記去吃油渣麵。


油渣麵,不知道是香港的獨有美食還是甚麼,在此先跟海外的讀友簡單介紹一下。跟蔡瀾不可分割的豬油 (這算是哪門子的開場白?),炸豬油的製作過程要用上很多的豬皮和肥膏的部分。以前的人窮(經過昨天的「金融海嘯」之後人人都窮了),不浪費,炸完炸剩的硬豬皮都是肉嘛,就拿去放湯再煮軟。豬油經過炸乾炸凈,其實一點都不肥膩,因為油都給逼出來了,還有甚麼油呢? 配合粗身的上海麵,就是一款廉宜的街頭美食了。

記得小時候光顧街邊真正的車仔麵,就有吃過豬油渣。豬油渣黏著少許肉的部分,給炸的脆脆,美味得不得了,是窮人的燒肉。不知道為甚麼這店的豬油渣盡是皮和膏的部分,全都是軟軟的,吃起來就很單調。因為要留肚喝椰汁,也沒把麵給吃光,但這裡的湯底出奇地也不錯。

深水埗有兩家較有名吃油渣麵的店,一家是這家周記,一家叫做英記 (*嚴格來說英記是在大角嘴的,不過我自己常常把大角嘴/長沙灣/深水埗這些地方混淆,每次都是亂行亂摸就會找到路)。我弟和我爸就比較喜歡周記,我自己就兩家都沒所謂,反正這種東西早就變質,跟兒時吃到的完全不同樣了,而且這次只為取其近。可能太久沒來,店子擴充了大了很多,也相當潔凈。桌面上有荵花、辣菜甫和冬菜可隨意的下。除了油渣麵,也有賣一般的茶餐廳粉麵飯,真是生意難做。

油渣麵,HKD$18/碗。不設加一。

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在周記拐個彎就可以見到這家椰汁大王,在《飲食男女》上看過介紹。因為我很喜歡喝椰汁,但賣椰汁的店少,難得有人開專門店,就記在心上,想不到深水埗都有分店了。


稍為得排一下隊才買到這杯鮮搾椰汁,看著店員忙碌的又加花奶又加冰的做出來,未喝就感到很新鮮。這杯是小 size 的,HKD$10,算是蠻貴,雖然說是用上了比較靚的椰子去做。這店的也做得不錯,可是我還是覺得筲箕灣的呂仔記比較好 (相關舊文)。說著說著,又想要喝了,哈。

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好了,說回正經事。就是我的筆試成績......不合格啊!囧

沒辦法了,之前是真的完完全全沒看過那兩本小書,只是考試前的半小時稍為瞄過。如過這樣也能合格,才真的是太扯了。沒法了,唯有再付錢再考了。

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周記油渣麵
地址:深水埗福榮街117號地下 (近桂林街)
電話:TBC
類別:港式

椰汁大王
地址:深水埗桂林街42-44號恆誠大廈地下
電話:TBC
類別:港式

Galano Cafe

追月夜,和男友選家好一點的餐廳晚飯去。記得早些年時也有光顧過這家 Galano Cafe,印像不錯,下午先訂好位子再去。

這裡主要賣義大利菜為主,不過整體來說就偏向甚麼都有一點,乾脆說是西餐廳就好了。環境舒適,樓底夠高,燈光也很舒服,昏昏黃黃的,本來很適合情侶光顧,惜桌與桌之間排太密,要說細語就好像有點不太適合了。

晚餐價錢為 HKD$208/3-courses 或 $238 /4-courses (未計加一),算是中價的餐廳吧。我倆四時許才吃過下午茶,不是很餓,分別都點了 3 個 courses 的。餐廳除了 Evian 的礦泉水之外,其實也有供應免費的水,但要開口問。另外,侍應也會先略為硬銷一下生蠔紅酒之類較貴價的餐點。


首先送上的是一籃子的自家製麵包,麵包做的很出色,鬆軟又新鮮,配以橄欖醬,很 impressive。最喜歡排照片最前那個乾果包,然後它的那個 bread stick 加入了大量的香草,也很不俗。


巴瑪火腿虎蝦油醋汁沙律,端來的時候才發現怎麼那個巴瑪火腿不見了?原來是裹著大蝦一起煎,所以蝦很香,也是個挺有心思的做法。沙律菜挺新鮮,但我本人其實不是很喜歡油醋汁的沙律的。


男友點的是餐湯,忘了問侍應是甚麼湯,我倆也想了很久,都想不出來是甚麼樣的忌廉湯,大概是椰菜花之類的東西,只知道很鹹,而且份量很大。


男友吃龍蝦汁海鮮意大利飯,龍蝦和蕃茄做的汁料非常的香濃,海鮮也下的很重手,真的做到樣樣都有,份量也超大...... 可惜的是 risotto 是軟的 (又是遷就港人口味嗎?),簡單點來說就是軟的 risotto = 不好吃,完。(後補資料:網友宇宙人提供,「Arborio Rice」這個品種的意大利飯口感本來就是很軟的。我孤陋寡聞啊~ 哈哈。)


我的煎大蝦鱲魚 配 烤雜菜,食材本身水準一般,不夠新鮮?但是烤的火喉恰到好處,也取點分數,不錯吃。


甜品是焦糖燉蛋 (Creme Brulee),配以時令的水果,其時已經飽至七個一皮,其實不是很吃得下,普普通通不怎麼出色的甜品。套餐也配有飲料 (沒有拍照),我喝熱咖啡男友喝檸茶,咖啡夠熱也香濃,但都是比不上對面的 Pumpernickel。比較意外的是還認認真真的送上幾塊巧克力曲奇作 Petit Four,可惜曲奇沒有吃過「偉哥」,又軟又油。

服務一般,感覺上有點 pushy。買單連加一約 HKD$460,overall 水準不錯,食物口味偏鹹偏濃。但以價錢計,問心,又不覺得真是好好吃喎。是我難服侍嗎?

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Galano Cafe
地址:銅鑼灣加寧街9至11號地下2A號舖
電話:2915 6128
類別:西式

靠得住

上週某天晚上又到了灣仔去辦點事,事成後去吃粥,男友生病。其實靠得住的粥印像中寫過多次,也不嫌其煩的再寫,因為他的粥實在是做得太好了。


不過對我來說,主角是這個滑魚皮。魚皮爽脆,配點醬油薑絲荵絲,已是上品。不過價錢不便宜,HKD$35/碟,才那麼幾片,份量越縮越小喎老細。


我點了這個泥鯭滑牛粥,其實本來想點碎牛的,但阿姐好心阻止我點那些詭異的配搭,哈哈,她說會煮到一糰糰的不好吃。這裡的滑牛肉水準比我想像中好,新鮮,醃的調味也剛剛好。粥底更是無話可說,從他由老店開業時光顧至現在,都未厭,暫時沒有一家店的粥比這裡的更對我的胃口。


男友吃泥鯭豬潤粥,我試了一塊豬潤。這裡選的必定是黃沙潤,煮的時間也是剛剛好,不會像是其他的店一樣煮的老老。咬開豬潤,黃沙流出,把整碗粥染個黃澄澄的,好看又好吃。


最後多加一碟豉油王銀芽冬菇絲炒麵,相比之下,這店的油器炒麵之類的就做的很失色了。這個炒麵算是合格啦,但好吃則是說不上的了。嗯,其實這裡的鹹肉糭也不錯,但又沒去到這店自稱的「糭王」的境界囉,算是不過不失吧。

買單忘了幾錢,大約 HKD$100 多元左右。

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話說回頭,男友的久咳未好,試過以「鴨梨煲南北杏雪耳杞子」給其潤喉 (不加冰糖,怕惹痰),嫌南北杏有澀味;又試過在健康工房買了「寒咳茶」(HKD$18/劑) 給他喝,說是苦得情願死都不肯再喝,而且也沒有起色;川貝琵琶膏天天喝;西醫看過,也有吃藥,但都沒有好轉。有沒有同病相憐的人可教路?

症狀方面,他說是每逢天氣轉就咳的利害,氣管敏感,很癢。沒有痰,沒有流鼻水。萬謝。

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靠得住靚粥
地址:灣仔克街7號地下
電話:2882 3268
類別:港式 / 粥品

自己做.酥皮奶皇月餅 (做法+心得)

今年的中秋節還是有自己做月餅,這篇只是補回食譜和心得的部份,照片和詳情可參考前一篇。除此之外,媽媽也替我買了今年忽然爆紅的 Shangri-la 香格里拉酒店的月餅 (紫色禮盒是正常月,紅色禮盒是迷你月),買的是普通的白蓮蓉蛋黃口味,吃了一件小的,覺得也沒甚麼特別,跟奇華的差不多吧。



九龍酒店款式酥皮奶皇月餅
(8個)

材料:
1) 牛油 50g,量好份量,切小塊,放室溫變軟,備用。
2) 糖粉 30g,也可用白砂糖代替,但口感會較為粗糙,而且烤完容易有黑點。
3) 蛋液 12g。
4) 低筋麵粉 72 g,過篩一次,備用。
5) 奶粉 12g。
6) 吉士粉 8g,買要煮的那種。
7) 雲呢拿香油 1g。
8) 鹹蛋黃 4 個。
9) 奶皇餡 240g。(約 HKD$40/500g)

月餅份量以外:
1) 蛋液 (約 1 隻雞蛋的份量) 要打勻一點,作酥皮面上色用。
2) 白砂糖 10 g 和 白開水 10 g,混好作面頭脆皮用糖水。
3) 玫瑰露或普通的雙蒸酒 適量,作用為噴到蛋黃表面僻去蛋腥增加香氣。
4) 高筋麵粉 適量,作最後包餡料灑粉在檯面和雙手用。(如沒有可用低筋麵粉代替,但要過篩,好麻煩)

特別的用具:
1) 月餅模,我買的是新式膠製按壓型的那種,約 HKD$35 個。
2) 電動打蛋器。
3) 油掃。(謝謝 Q 小姐送我這小禮物,差點忘了要買。)
4) 蛋糕刮刀。
5) 切麵糰用的切刀。
6) 噴壺。
7) *純屬建議* 焗爐用的不黏烤焗墊紙,用這個烤蛋黃很方便。

鹹蛋黃做法:
1) 焗爐預熱 150 度。
2) 鹹蛋黃開邊切半,平均放於不黏紙上。
3) 焗 5-8 分鐘,取出。
4) 噴酒,待涼,備用。

做法:(紅字藍字為心得及詳細做法,原食譜非常簡陋)
1) 牛油置室溫變軟,和糖粉放大海碗,用電動打蛋器以最慢速拌勻至牛油狀。Tips:打蛋器先放到碗中再開動,邊用手扶著碗邊。
2) 加入蛋液,低筋麵粉,奶粉,吉士粉,雲呢拿香油再打發。Tips:如果麵糰太乾身可加入適量牛油拌勻。
3) 奶皇餡分為 8 小糰 (每份約30 g),包入鹹蛋黃,以包湯圓的手勢就 OK,不用全包冚,留少許開口,開口向上擱在一邊備用。Tips:奶皇餡如從雪櫃取出較硬,可用按壓/摺疊式的做法使之變軟,但切勿用搓的方法。
4) 檯面灑點高筋麵粉,雙手也沾點粉。把麵糰分 8 小份 (每份約 20g),也是用包湯圓的手勢包好 (3),封口向下,擱在檯的一邊備用。
5) 把粉糰放檯面用手堆幼身點月餅模撒高筋麵粉,推壓成形。Tips:模具,檯面和雙手都必需沾上大量的粉。另外,動作必需夠快,否則麵糰濕了就會黏模,模具沾了麵糊,之後做的所有月餅的圖案都會變形和爛皮的了。
6) 刷上蛋液,放焗爐,烤焗時間見下段。Tips:掃蛋液時不用沾太多太濕,薄薄的慢慢的掃,圖案複雜的掃 1-2 層 (見附圖那個蓮花圖案),圖案簡單的 (見前文那個花型) 則掃 3 層。
7) 烤好了以後,立即取出,並掃上糖水作脆皮用。

烤焗時間:(特別鳴謝 Q 小姐和蘋果的心得提供)
原食譜為 220 度上火,130 度下火,焗 15 分鐘。

我的心得則是,家用焗爐預熱 200 度全火,熱度夠則調至 180 度下火焗 6-8 分鐘,取出。再調至 220 度上火,焗盤轉至另一方向,再入爐焗至表面金黃即成,約需 6-8 分鐘,總時間以不超過 15 分鐘為準。另外,也可用錫紙包裹焗爐的本身網架,焗的時候放到焗盤的下方去,作用為減低下火,因為這一款酥皮的底不是很受熱,很易烤焦。

從雪櫃取出後,吃之前先放室溫略為解凍 (否則有可能會整個散掉爆開),放微波爐高熱叮約 30-40 秒即可 或 焗爐預熱 150 度後焗 5-8 分鐘。放雪櫃可存 3-4 日。

另外,也試過在二德惠分別買下綠豆蓉,棗蓉,芋泥,還有傳統口味的白蓮蓉,全部都甜得很可怕!!!!!!砂糖不用錢嗎?!所以最終只是做了兩底,分別送了給 R 小姐還有我媽,R小姐的那底做的奇醜,因為是首次在家做不是很掌握到火喉和時間,真的是非常非常抱歉,唉。難怪調味不是很甜的奶皇餡那麼暢銷,我週四晚放工趕過去,已經一底都買不到了!明年再做,一定不買這種預先調好的餡料,要自己蒸自己做,還是真材實料最棒。

明年要挑戰自己做芋泥餡和奶皇餡!

可不可不撐下去

身心俱疲,
閉 blog 暫休,
不日重開,
多謝合作。

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12 / 9 / 2008 3.29pm update

這幾天接到很多關心我的人的電話 / 電郵 / SMS / MSN 短訊,
我全部都無回覆,對不起,讓大家擔心。

不用問我有無事,因為我的確有事;
不用問我 O 唔 OK,因為我的確唔 OK,
但暫時實在不想解釋,也不想跟任何人見面,很抱歉。

待事情明朗化,會在這裡再從新出發。

我也比較喜歡陽光一面的自己。

無題

.本來只是想介紹一些歌,想跟大家分享,也不一定是新歌,純粹只是我覺得幾好聽的歌。寫的時候又不只是寫了歌,還有一些生活的東西,所以無題。文字反映個人,「我個人」向來就是這樣,好像甚麼都是,其實甚麼都不是。



.昨晚跟好友 A 小姐還有 E 先生喝酒去,感謝 E 客串一晚南宮夫人。在 Finds 邊喝酒邊聊天,很愜意的週六晚。 E 說正如男人的 bible 可能是《God Father》,《Sex and the City》則是現在女人的 「-ship bible」 -- 「friend-ship」,「relation-ship」,甚麼 「-ship」 都可以在那裡 quote,有不如意有煩惱就多看兩集去找答案。電影 soundtrack 中我最喜歡這首 Mairi Campbell & Dave Francis 的《Auld Lang Syne》,是秋天的聲音。




.T.V. Carpio 即是杜麗莎的大女兒,有一陣子去 KTV 都愛點唱她在媽媽演唱會上唱的《Mr. Melody》。T.V. 漂亮高大,聞說現正在美國當女演員,這首《I Want To Hold Your Hand》就是她在電影《Across The Universe》中所翻唱的。

.又,那天跟同事吃午飯,同事提供了「爛 gag」兩個,都幾好笑。反白字看答案。

1) 劉德華的屁股。(猜玩意一種)
答案: NDS (Andy 個 Ass)

2) 忽然間忘了!!!我記得的時候再寫吧......

.想看 Cirque du Soleil (前稱「索拉奇藝坊」,現稱「太陽劇團」,不過我還是一貫叫它的原名 Cirque du Soleil)在威尼斯人的新項目「ZAIA」,不過票不便宜,最遙遠的也賣 HKD$400 張,前排的索價過千。我看要不這週二的六合彩四千五百萬金多寶給我中了,否則還是想想看就算。

.現在頭很痛,不過不是 hangover 的痛。

Kesalan Patharan 甲油 (內文更新)

之前做的那個酥皮奶皇月餅 (相關舊文),拿了兩件送予街坊好友 Y 小姐,獨食易肥啊,嘻嘻。Y 又送我美妝的東東作「以物易物」,哈哈哈。其中有這個 Kesalan Patharan 的指甲油,因為還未有去做回 gel 甲,所以是可以自己美甲啦,邊看影碟邊做。說起來也好久沒有寫美甲文了!


這兩個顏色分別是超級大顆閃片的紫色 #033 還有深粉紅色 #032,都是今季 08 FW 新推出的顏色,瓶身圓鼓鼓的都頗趣緻。但如果是作為在 plain 的甲油上面加色的話,又覺得好像顏色太深了一點,所以都是作單塗的比較有適合。甲油質地比較濃稠,不算是很好推,但是快乾度和顯色度也令人滿意。


其實我是甚少塗這種太過閃亮的指甲油的,比較偏好自然風,但既然是有新玩具了也不防玩玩。先塗一層很薄很薄近乎白色的淺粉紅色作底油,用的是 L'Oreal 的開架品 JET-SET Lacquer #252,這個系列很多都是 pastel color 的。加上一層 KP 的銀色閃片深粉紅色甲油在指甲的前半端,稍乾了之後再塗銀色閃片紫色甲油在最前的位置,就畫成了這個層遞的漸變花款了。也不要忘了最後要加上一層透明的 Top Coat 保護甲油,還有多塗護甲油呢。

卸甲也不難,拿沾了洗甲水的綿花蓋在指甲上面 5-10秒,多大多亮的閃粉都可以輕易卸除。最近在用韓國 ETUDE 的 Nail Remover for Sensitive Nails,酒精氣味比較濃烈,但以 HKD$28 的價錢來說算是可以接受,購自卓悅。

對指甲油有興趣的可以到各 KP 的專門店或專櫃選購,1575 日元@ (即約HKD$113@)。

謝謝 Y 的禮物呢。

初哥哥

當年這部《十月初五的月光》播的時候不知何故我無看,最近無線晚上在重播,雖然劇情犯駁又離奇,譬如啞了的可以再開聲,一起長大的兄妹相戀 (亂倫?),全世界的人都看得懂手語之類。不過有張智霖,就夠啦。點解可以咁靚仔?!

撞鬼!昨晚那集呀,好可憐呀初哥哥!這集尾段 QE (薛家燕) 為了自己女兒 (佘詩曼) 著想,想賣走初哥哥豬仔呀。當初哥哥在酒樓後門對 QE 話:「你唔要我啦?」(這個連結片段中的 41:30) 那句的時候,他的表情好令人心疼呀,看到我眼濕濕。嗚~~ 嗚~~


主題曲《祝君好》,聽了好多年都覺得好好聽。

又,其實我是真心覺得延續篇(?)的電影《跑馬地的月光》還有《月滿抱西環》都好好睇。蔡一智死了個女那套是西環還是跑馬地?我每次看到那段都會哭的啊。

張智霖賺夠「人仔」就快點返去 TVB 拍劇啦,我不想再見到做任何戲都是一個表情的「視帝」鄭嘉穎,唔該。


申延連結 ──《十月初五的月光》@ Wiki

幗幗兒

故事分享時間。


記得很久以前讀過鍾偉民給他的貓大白燦 (一頭不純種白色的長毛安哥拉貓,聾的) 寫的一個故事。

大白燦耳朵裡住了一位蝨子,很聰明,大白燦喚他作蝨大師,常常跟他對話。某天大白燦走到某戶人家窗前的一棵樹上去,看屋主養的一頭貓。屋主是個美麗的女人,可能是某個男人的情婦,男人有時候來找她,有時候不。不找她的時候,女人會虐待她的貓,是一頭灰色的名種貓,把牠吊在窗前,拿打火機燒牠的尾巴。

大白燦覺得灰色貓可憐,問牠,為甚麼你不襯主人不在的時候逃走?

灰色貓說,因為只有我能分享她的心情她的眼淚,如果我走了,她會很慘。

大白燦不解,問蝨大師。蝨大師說,因為牠是別人的寵物,這就是作為寵物的命運。如果牠要找人傾訴,可以養一頭幗幗兒,那麼牠就有自己的寵物。寵物的寵物的寵物。

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明就明。