首爾篇 2015 (三) 【京畿道】仁和樓中華料理 인화루 중화요리

【韓國即時同步更新】

首先,這家餐廳不是在首爾的!(笑)

因為之後會去較遠一點的地方,現在身處京畿道平澤市一帶 (距離首爾約 2 小時車程),昨天中午的時候就去了吃中華料理!這家「仁和樓中華料理 인화루 중화요리」在當地也頗有名氣,據說因為炸醬麵做得特別出色,也有不少人會從首爾開車過來特地就為了吃他們的炸醬麵。

樓高兩層的獨立餐廳,是比較少見的大型中華料理餐館。餐廳設有自己的停車場。

裝湟也很不錯喔~ 不過我去的時候坐在獨立個室,是要脫鞋坐在地板上面的呢!

在韓國滿街滿巷都是大大小小的中華料理餐廳,但當中大部分都不是中國人開的,就算是中國人開的,就跟日本的中華料理一樣,都被調較至適合當地人口味;在韓國的中華料理份量都很大,而小型的中華料理質素較參差,選擇的時候可多參巧韓國的美食 Blogger 推薦啊!

說到韓國中華料理之中最具代表性的食物,「炸醬麵 짜장면」(₩5,000,即約 HK$35) 絕對是代表之一。黑黑的炸醬麵源頭當然是來自中國的東北地區,但來到韓國之後,就被改變成甜甜口味的炸醬麵了。(當然如果你問韓國人,他會跟你說相反的答案也有可能,笑。) 

這裡的炸醬麵 Size 也非常大!材料包括有豬腩肉粒、洋蔥、還有雜豆!但其中最特色的可算是用了菠菜麵了,因為一般都是選用像烏冬般較粗身的麵條,但這家店則選用了菠菜麵。炸醬味道調較得宜,不會太甜也不會太濃稠,정말 맛있는! (意:真的很美味!)

店家會送上醃黃蘿蔔片、洋蔥粒,還有一湯匙黑豆醬,吃的時候可以淋上白醋在醃黃蘿蔔上面。

另一款較具代表性的食物則是這一道「탕수육 唐須肉」,你問所有的韓國人甚麼是中華料理,唐須肉都絕對在名單之上。唐須肉是甚麼東西???其實就跟咕嚕肉差不多吧!對於外國人來說,這些酸酸甜甜醬料的食物都是他們比較容易接受的食物。

這家店分有大中小三個 Size,圖中的這一碟超大碟唐須肉是中 Size (₩20,000,即約 HK$140), 材料有裹上厚厚炸漿的炸肉絲、洋蔥、紅蘿蔔、青瓜和蔥等。汁料就是甜甜酸酸的口味,但是不算很濃烈。老實講你問我好不好吃,我會告訴你「幾得意」多過好吃。

店家為所有的客人都會送上這個炸紅豆饅頭當甜點,如果有煉奶就好了!

說到「甜」,在他們的餐牌上發現了錯字!哈哈哈,好搞笑!

申延連結 -- 自己做 ‧ 韓式炸醬麵 (Jjajangmyeon 짜장면)
http://plainfaceangel.blogspot.kr/2014/06/jjajangmyeon.html


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仁和樓中華料理 인화루 중화요리
地址:경기도 평택시 신장동 229-3
電話:031-664-2370
菜式:韓國

首爾篇 2015 (二) 【弘大】豚壽百 돈수백

【韓國即時同步更新】前日在首爾落機之後安頓好自己就獨自去了弘大逛街,不過 2 月的首爾天氣還是超冷,逛不了多久實在耐不著想找點熱吃,一個人吃飯也不知道吃甚麼好,很想去「正烈」吃芝士排骨但是一個人吃不了啦!:'( 最後我就去了「豚壽百 돈수백」喝豬肉湯吃湯飯,據說這是家老店,在網上也有蠻多人的推薦。

這家店最有名的就是這個「豬肉湯 돼지국밥」(₩6,500,即約 HK$46),有去過釜山的話相信對這種豬肉湯也不陌生,這裡賣的正正就是釜山 Style 的豬肉湯了。

第一口喝下去覺得湯頭很清甜,不過味道偏淡,也不知道是不是水混太多的關係了。湯底呈白色,簡簡單單就只有豬腩肉片和蔥,不過放心一點豬臊的味道也沒有呢!對於不嗜辣的旅客來說,這個豬肉湯也是個不錯的選擇。

隨著豬肉湯而來的還有一堆伴菜,吃的時候可以把麵條、白飯和辣韭菜都丟進湯裡頭拌著一起吃。

服務非常好,店員見我是外國人又在拍照,主動給我放下名片;店裡面也有會說普通話的店員,不怕點不到菜了。

店裡面的牆上掛了很多明星名人的簽名,奈何當時客人較多,也不太方便拍照。這家店的湯飯我覺得只屬一般 (相信旅遊雜誌推薦還真是中伏的機會太高了......),不過最大的好處該是 24 小時營業吧?也有很多人早上喝完酒會來喝豬肉湯解酒當早餐。豚壽百是連瑣店,全國有非常多的分店,弘大的這一家是其中一家分店。

【交通】地鐵「弘大站」 8 號出口右轉行 2 分鐘 (眼望右邊第一條小巷就會見到)。



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豚壽百 돈수백
地址:서울시 마포구 동교동 164-24
電話:02-324-3131
菜式:韓國
營業時間:24小時

首爾篇 2015 (一) EG Prepaid SIM Card 預付電話咭

【韓國即時同步更新】

大部分香港人去韓國旅行都會租用「Wifi 蛋」(見相關舊文),的確 Wifi 蛋又平又方便,現在業界競爭劇烈,我見好些 Wifi 蛋公司甚至平到 HK$38/日,如果只是三五七日,而且是一班朋友的話,我都一定會推薦大家租用 Wifi 蛋。

不過今次我來韓國逗留時間會較長,租用 Wifi 蛋就不太化算,加上亦有需要一個韓國電話號碼,於是就試用也有不少人在網上推薦的「EG Prepaid SIM Card 預付電話咭」。

(照片來源:仁川機場 Official Site)
首先當然要知道在哪裡買,以香港人去韓國大多會使用的仁川機場為例,抵達機場後在 1樓的 10-11 號閘附近的 GS25 便利店就可買到 ,首爾市內的部分指定 GS25 亦可買到這張電話咭,收銀機旁就貼有大張告示方便旅客。【溫馨提示】為什麼在機場買?因為門口就有兩個專業安裝電話咭的姐姐為旅客服務!

除了要知道自己的手機是使用 Micro SIM 還是 Nano SIM 之外,EG Prepaid SIM Card 預付電話咭分為兩種基本面值,我買的那張為 ₩55,000 (即約 HK$387),連 2Gb data 還有免費接聽本地來電,不過打出電話的話每分鐘收費  ₩240 (即約 HK$1.6)。如果不需要大用量,1Gb Data Nano SIM 的話則為 ₩29,900 (即約 HK$210)。

安裝方法包裝袋內就有清楚指示,因法例規定,亦需要登入他們的網站「m.egsimcard.co.kr」上載護照的照片。不過整個過程非常簡單,跟足包裝指示即可!

最方便的還是他們有自己的手機 App (App Store 搜「EG SIM」)!可以直接用信用卡充值,或是查閱剩餘面額與及其他詳細資料。還有中/英/日/韓四個語言可選!

相對 Wifi 蛋,這張 EG SIM Card 缺點除了價格不便宜, Data 也不是無限 Plan (一般的 Wifi 蛋都是無限任上!),雖然韓國的 3G 速度也很快,但竟然不是 4G LTE 這個也是絕對是缺點啦 ......

即日起至2015年4月30日,在官網先行預訂這張 EG SIM 然後選擇在仁川機場的「KBOOKS」取卡,免費送圖中這個 USIM 卡盒!(**網上訂購只可選擇100Mb/500Mb/1Gb data)

Official Site:http://egsimcard.co.kr/

《一步之遙》


爛片。

雖然《一步之遙》得到大師張叔平做美指,又有 Giorgio Armani 合作全片戲服,大 Budget 製作,再加上姜文、葛優、舒淇、文章等超大卡做主角,但對不起還是得說句,真的是一齣爛片。還是非常十分爛嗰隻!

《一步之遙》根本就是姜文自 High 之作,而且念頭多,野心大,但 execution 起來則是完全失控。《讓子彈飛》的荒誕喜劇帶來空前成功,《一步之遙》繼續同樣路線,但缺乏像《讓》般的周詳劇本 (《讓子彈飛》改編自四川作家馬識途的長篇小說《夜譚十記》中的《盜官記》一節),《一步之遙》雖同為改篇作,取材自真人真事、號稱民國大案的「上海閻瑞生案」,唯僅抽取當中部分案中人物作人物設計雛形,故事則作重新編寫;這情況有如一個一生人只會煮咖哩的印度廚師,拿著皮蛋豆腐要煮法式大餐一樣,效果完全是三不像。

原本的「閻瑞生案」,其實是一宗爛賭嫖客扮富二代,殺害上海知名交際花 (高級妓女) 盜取其珠寶,再棄屍荒野的案件。像這樣的設定,你可以拍成一齣鬥智鬥力警匪片、驚慄電影、愛情片等,偏偏姜文拍的是一齣文藝/歌舞片!

要是歌舞精采的話還說得過去,但像開場頭 30分鐘那場選美大賽,群舞排得悶透,不知名洋妞舞蹈員還能獨挑大樑跳了 5 分鐘,有如一場劣質馬戲。再後來還有一段講述姜文跟舒淇吸了鴉片,那個「迷幻」的片段幼稚得像兒童節目一樣。舒淇要後期另找人配音亦是讓人摸不著頭腦 (是因為台腔國語不及京片子好聽??),那把女聲好難聽。

作為女主角 (?) 的舒淇死後更是急轉直下,一來另一女主角周韻沒有那種女主角的壓場感,二來姜文跟葛優的對白更是唸個不停,嗡嗡嗡嗡的令人厭煩;其他的角色又是演得誇張得像舞台劇一樣,特別是那位軍閥還有其太太,不覺荒誕,只覺老土非常。

全片長達兩個半小時,冗長沉悶浪費觀眾青春。如果剪走一個小時的歌舞和那些無關痛癢的人物,相信效果會較佳,至少不會把張叔平做的美指,跟 Giorgio Armani 製作的華衣美服浪費。

自己做。韓式古早味午餐飯盒 도시락

韓國人上班不流行帶飯,愛集體活動的他們多喜歡襯午膳時間到街外的餐廳聚餐或是飲杯咖啡;現在的韓國中/小學生上學,學校會設有飯堂供應午餐。但在早十幾廿年前,還未有這樣的午餐服務供應,就靠「阿豬媽」們每天做飯盒給他們的子女帶上學啦!

現在的飯盒當然五花八門超豐富!但之前在韓國吃過這種古早味午餐飯盒,他們稱之為「도시락 (音:Do-Si-Lag)」,一吃上癮!做的方法又超簡單,全部材料都是在家中手到拿來的!基本配備當然是白飯和泡菜,此外還有紫菜和煎蛋也是必需的,其他材料則很隨意,但多數都會用罐頭食品 (該是戰後貧窮遺留下來的傳統),為了營養均衡也會加入適量的蔬菜。

我用了礦泉水浸罐頭吞拿魚,可用火腿/腸仔/午餐肉代替,茄汁豆可用醃甜黑豆代替,芝麻菠菜可用罐頭粟米/青瓜絲/麻油炒紅蘿蔔絲等取代,總之就是很 Flexiable 就是了。


韓式古早味午餐飯盒 (도시락)

材料:
1) 白飯 1 碗
2) 泡菜 適量
3) 煎雞蛋 1 隻
4) 芝麻菠菜 適量
5) 茄汁豆 適量
6) (礦泉水浸) 罐頭吞拿魚 適量
7) 紫菜碎 適量

重點是這個韓式飯盒 (도시락),當然用任何飯盒均可。韓式飯盒一般分為金色的那種傳統型 (比較廉價) 或是這種不銹鋼的,我的這個大號的不銹鋼飯盒是在韓國買的,要 ₩15,000 (即約 HK$100),像南大門那種傳統菜市場的廚具店就有售。我在香港的韓國街搜過沒有發現,有興趣購買的話,G-Market 就可直接買到 (搜關鍵字「도시락」),金色的那種大約 HK$60-70/個。

其實做法也實在極簡單,就是把所有材料排好放在飯盒裡就是了!芝麻菠菜的做法是先灼熟菠菜,過冷河,輕力揸乾水,用剪刀略剪,加入醬油、蒜蓉、麻油拌勻,撒芝麻再拌勻即可。【溫馨提示】放材料入飯盒時不要壓得太實!

吃的方法十分好玩,蓋上盒蓋,雙手握緊,然後像 Bartender 調酒一樣大力搖晃,把裡面的材料全部混合起來即可食用!

剛完結的韓版《아빠! 어디가? (中譯:爸爸去哪兒?)》第二季結局篇中,金成柱都有跟兒子民律示範如何吃這種古早味飯盒!對於小孩子來說很新奇很好玩呢!(應該會因為這樣吃多一點吧?)

自助山 The Grand Buffet

先利申:要是我的長期讀者的話都知道我從來都不喜歡吃自助餐,但我的媽媽很喜歡吃,所以偶然還是會跟她去試一試不同酒店的自助餐的。

而這次介紹的「自助山 The Grand Buffet」,今次我去試吃是得到公關邀請的,但我之後一定會帶媽媽(自費)去吃!「自助山」是很多人去澳門都會特地去吃的自助餐廳,紅到來香港開店真夠厲害!選址在合和中心的旋轉餐廳位置,難怪開業個多月以來,日日都爆,日日滿座。

老實講,我都是第一次來合和的旋轉餐廳,原來都轉得頗快,但景觀比我想象中要美得多啦!同為旋轉餐廳,上一次去的是在首爾南山塔上的 n. Grill (見相關舊文),景觀不及這邊看出去的美 (夜景還是香港才是王道!),但轉的速度對食客來說比較舒適,雖然我知合和這個轉速沿用多年 (網上不少評論都說轉速太快),但還不是很明白為甚麼要轉那麼快。@_@"

我不是很懂得怎樣評論/拍自助餐照片,一來我把各樣食物放在我的碟上一定不太好看,二來肚皮空間有限也試不了那麼多,但根據我有試到的,盡量給大家報告一下。

本人試吃一整晚的 No. 1 推薦是他們的叉燒!鬆軟之餘不會太甜,我最後是再拿了三次!!自助山的燒味很多人吃過都讚好,而且都是自設燒臘烤爐,非工場來貨,並由專屬燒味師傅製作,夠誠意!燒豬也是原隻奉上,做得極好!其實旁邊的點心也很好吃,有個好像叫帶子豆苗餃的點心 (名字忘了 XD),我強烈推薦!

本來我對白灼蝦的興趣不大,但這裡的賣點是蝦都是游水鮮蝦!客人從魚缸撈起活蝦,再直接交由廚師即場白灼!無得輸!!旁邊的天婦羅也是即炸的!款式亦多!我吃了好多塊炸南瓜和炸蕃薯,哈哈!

照片拍得不好,圖中的烤原條連骨肉眼扒,用法國專門烤製肉食的高溫烤爐,以 300 度高溫烤製!除了這個原條帶骨肉眼扒,還有即席燒羊扒、帶子、鵝肝等。

那麼多人排隊是要去哪裡?

其實都是在排海鮮區的生蠔!!可謂港人至愛!!實在太多人我就無排隊亦無試到,即叫即開,絕對夠新鮮。其實我覺得圖中的波士頓龍蝦和麵包蟹更吸引呢!(拍照時阿拉斯加蟹腳被掃凈幾隻,拍照不好看,就沒有照片咯,Sorry~)

愛吃甜品的話應該勁開心,因為甜品除了有水準之餘,花款亦超多,譬如圖中這個花式朱古力噴泉啦!

你看這個朱古力曲奇碎杯也十分有心思,絕不馬虎了事。

還有我愛吃的炒雪糕!嘻嘻~

我的個人提示是先攻刺身!平常去吃自助餐,壽司刺身一定超多人排隊,但這裡因為太多太多好嘢食,反而沒有人龍!刺身水準亦高,要食到同樣新鮮 Standard 的,單就這碟份量最少都 HK$200~300 啦!

嗜酒的話這裡也是天堂,像圖中的自助餐酒機一共有 9 部,有 60 款酒任揀,紅/白酒、香檳,就連 Sake 都有,不過需要另行購買儲值卡,再自助選購 25ml、75ml 及 150ml 的杯裝餐酒。如果對酒更為講究的話,自助山與葡京集團 Share 同一酒窖,設有專人酒窖直送餐廳服務,超過 14,700 多款世界各地品牌可供選擇。

2月已經全 Full,據知現在訂位是訂3月至8月的 Booking(!),以上為2015年3月的價目表。

平心而論,就算不是公關請我來試吃,這家自助餐廳有靚 View (夜景比日景更靚),食物水準高,Refill 速度快,就是同等食物水準的 Buffet 來說,價格也物超所值,如果有喜歡吃自助餐的朋友,這家自助山是我的衷心推薦啊!

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自助山 The Grand Buffet
地址:香港灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
電話:2506 0888/2506 0666
營業時間:星期一至六 11:30am~10:30pm
星期日或公眾假期 11am~10pm
Official Site:http://www.thegrandbuffet.hk

《Nightcrawler (港譯:頭條殺機)》

WARNING:本文內含劇透,不喜勿讀。

因為在養傷的關係盡量都不外出,這個新年就靠小米來陪我過節了。在小米上看了在網上非常好評的《Nightcrawler (港譯:頭條殺機)》,電影剛於上月尾於香港上畫。

在完全不知道故事內容之下看的,但怎麼說呢?我覺得這齣電影是拍得不錯的,電影有緊湊的情節,但完全不能投入到電影角色的那個世界去 (也不只是男主角,還包括那幾個主要角色),只能說對他的所作所為可說是零認同。

故事差不多從頭到尾都又 Jake Gyllenhaal 一人孭飛,他飾演的 Louis 一個終日無所事事的失業漢,平常靠著偷呃拐騙維生,這些「社會經驗」令其能言善道。一晚,Louis 經過一條高速公路,見到一宗交通意外發生,發現原來有人是靠拍攝這些意外再銷售予電視台維生。有樣學樣的 Louis 買入一台攝影機,拍下他的第一條新聞片,並得到小電視台的新聞主管 Nina (Rene Russo 飾) 賞識,兩人發展成互相合作的關係,Nina 利用那些 Louis 拍攝的爆炸性的新聞片來鞏固她在電視台的地位。

不過,Louis 的「好日子」並不長久,擁有更先進器材與及警察內部消息渠道的行家,每每都能拍得到獨家新聞片對其威脅;Louis 的助手亦開始要求加薪,復向其作出要脅分成。一次,Louis 在拍攝一宗入屋行劫的案件獲取獨家新聞片,但是次的拍攝,亦導致 Louis 邁向更瘋狂的邊緣......

Jake Gyllenhaal 的角色 Louis 滿口謊言歪理,為了利益/達到目的不擇手段,完全無視何謂道德 (包括新聞主管與助手亦同樣);同類型的角色我只想到丁蟹,但丁蟹至少對玲姐一往情深,亦不在暗處做壞事 (他是擺明做給你看的!);Louis 這個人會為了鏟除兢爭行家做獨家新聞,把對方殺死 (但電影中並未有警察查到他在對方的車底動了手腳)。要脅電視台主管上床、把那個要脅他的助手利用持槍悍匪把他殺死等,壞事做盡,最後平安無事,還偷了那個被殺行家的橋成為更大型的新聞片公司,正正就是「殺人放火金腰帶」的最佳例子。

當然,Jake Gyllenhaal 能夠把這個角色演繹得如此乞人憎其演技亦應記一功,不過角色實在太不討好,所以失落於今屆的奧斯卡提名我毫不意外。

總的來說,可以一看,我給 70 分,只能說這電影實在不是我的菜。

韓國 DIY Gel 甲組合「VIKA Gel Nail System」

農曆新年前忙得不可開交,一直拖到年三十都沒有空去做一下新的指甲,還好這時想起早陣子出席韓國 DIY Gel 甲組合「VIKA」發佈會活動時收到的那套「VIKA Gel Nail System」,馬上拆出來玩,效果不錯喔!也在這裡給大家介紹一下。


韓國人都愛說「빨리빨리 (意思:快點快點)」就知他們事無大小都好心急,這個「VIKA Gel Nail System」(總值 HK$699) 就是強調 10 分鐘也可做出像 Nail Salon 的 Gel 甲效果!全套「VIKA Gel Nail System」包括 LED 燈機、一支 Top Coat、一支 Nail Tonic (指甲營養液)、Cleansing Wipe,LED 燈機的好處是非UV、觸踫後30秒自動關燈,照燈時間縮短亦減少對皮膚損害。USB 轉插,機仔細細帶去旅行/出Trip 也好方便!

但快速的重點除了 LED 燈機之外,指甲貼紙 (每張 HK$99,指甲 + 腳甲全套) 亦是重點,一包就連手指腳指都照顧到!VIKA 的指甲貼好處不易令指甲受損、變薄,且容易撕掉;惜香港入的指甲貼紙選擇較少,約有 10 款。

不過我覺得那些花花碌碌的設計亦不太適合我,後來我又試過用一般指甲油代替指甲貼紙,效果也很不錯。但當然要緊記待指甲油全乾透後再塗 Top Coat,而且照 Top Coat 的時間亦需時較長,要留意啊!

我收到的指甲貼是「#008 Pinky Camo」,指甲太小沒有駁甲就是這樣。XDDD

......專業示範,指甲還是又長又大塊的比較好看啊~ *哭哭*

這些都是用「VIKA Gel Nail System」做出來的。

步驟超簡單,1) 塗上Vika Nail Tonic;2) 貼上指甲貼,並用隨包裝附送的指甲挫把邊位挫乾凈;3) 塗上Vika Gel Top Coat;4) 照 LED 燈機;5) 使用Vika Cleansing Wipe將殘渣移除;6) 完成!看這條 Youtube 片介紹就更清楚怎樣玩了!

VIKA 這個品牌由美甲師 Ms. Nawon Lee 創辦,她也是很多韓星的御用美甲師,譬如女團 Miss A 跟女團 Hello Venus 等,當日的活動她也有出席並指導大家如何使用這個「VIKA Gel Nail System」呢!

銷售點:網店「Yolo Concept」或 銅鑼灣時代廣場 Time Square Log-On

Official Site:http://www.daily-vika.com/
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