JIKKA 燒雞：銅鑼灣最新人龍店 好食燒雞推介 皮脆肉嫩勁Juicy

大年初九，開工大吉！

初九的第一個「工作」，就是去到最近網上很多好評的銅鑼灣 JIKKA 吃飯，在此感謝有關方面的邀請。

詳細影片也有在我的 IG Reels 更新。

JIKKA 銅鑼灣店是他們最新的第四家分店（2024年12月營業），JIKKA 的第一家店開在觀塘的工廈，從工廈的樓上舖，到銅鑼灣鬧市地舖；沒有大集團的強大資金背景，能夠在現今市道一直擴充，當然是因為他們十分受食客歡迎，銅鑼灣店開了兩個月，飯市繁忙時間都要排隊。其中 JIKKA 的名物燒雞，我印象中基本是零差評。

環境舒適，高樓底感覺不壓抑，同時配合柔和的燈光。餐廳本身座位不多，桌與桌之間排很擠不適合聊秘密哦（當然這個是一般香港的餐廳通病，土地問題，你懂的）。餐廳可以選用 QR Code 自助落單，適合不喜歡和陌生人交流的 I 人。

老闆給我和男友介紹了他們的菜式，然後讓我們自己選自己想吃的，所以以下都是我覺得餐牌上比較吸引，然後自己選的菜式。強調：因為要拍照所以我是點多了，原本以為會吃剩，但實在很好吃，最後是全部一！點！不！剩！吃光光。

手打濃湯是他們主打的推薦之一，我喜歡喝粟米湯所以就點了「粟米湯」（HK$58），和男友分著喝。標榜自家製作，不含任何味精及增味劑。是一入口就知道真材實料那種濃稠度，材料就基本只有粟米和水！每一口都像是吃原條粟米般鮮甜。

他們的手打濃湯總共有 5 款，分別是洋蔥湯、番茄甘荀湯、蘑菇湯、粟米湯 及 南瓜湯。

銅鑼灣新店也是唯一分店有售賣海鮮類的餐點，我試了這個老闆推薦的「香煎日本頂級刺身帶子」（HK$68／兩顆起）；帶子是北海道刺身級，好的食材就不需要太多「花臣」，簡單以牛油香草輕煎兩邊至金黃，配以自家製青醬（據老闆說這裡的所有醬料都是自家煮製），帶子輕煎後更能釋放出甜美，同時外脆內嫩。

我現在吃飯只要那頓飯沒有吃到蔬菜我就會渾身不自在！所以點了一個「梨子漿果大蝦沙律」（HK$148）伴著吃，蔬菜都非常新鮮，加上帶微酸的沙律汁一起吃，爽甜的梨片可以好好平衡酸度。

想不到熱狗有驚喜！香港很少吃得到有水準的熱狗，以後 JIKKA 就是我的熱狗選擇之一了。這個「蟹霸熱狗」（HK$98）男朋友吃了一口已經連連點頭！（這傢伙現在被我訓練到嘴比我還要刁）芝麻麵包焗的表面香脆裏面軟熟，8吋長熱狗腸也是熱燙的，加上豪不吝嗇的撒上一大把深海藍蟹蟹肉，配以 Mayonnaise 同吃，簡單但滋味。雖然吃的時候有點論盡（店家已貼心的切成兩半），但是這個熱狗真的十分高質！就算吃相儀態盡失都要吃，推介！

順帶一提他們的午餐很超值，人均 HK$100～150 左右。譬如熱狗餐不用 HK$98，然後燒雞餐也只要 HK$148！在銅鑼灣吃午餐這個價格有這樣的環境和食物質素，十分划算。

燒雞是他們的名物，基本上是每桌必點。總共三款燒雞，分別是原味、香草牛油蘋果香檸燒雞 和 茜霸王香茅青檸燒雞（新品），我這次點的就是網上最多人推介的「香草牛油蘋果香檸燒雞」（HK$308／原隻），即叫即燒，一上桌已經嗅到香氣撲鼻，非常誘人。

上桌時會附上剪刀（剛燒好太熱用手撕也有點難度），不會拆解的話也可以請店員幫忙。記得加錢買即棄手套（HK$0.5／對）。我們的燒雞是老闆親自幫我們解體的。

一剪開就見到剛燒好的鷄肉滿滿雞汁！燒雞的火喉和時間掌控一流，肉汁滴得一整個碟子都是，雞（應該）有先風乾過，所以燒完以後油脂不會太多，外皮香酥不膩口。雞肉鮮嫩，也不是港式白切雞那種還會見紅，是真的做到剛剛僅熟，以簡單香料醃過，雞肉爆汁嫩滑同時醃得入味，就連燒雞最容易「嚡口」的雞胸位置都同樣嫩滑。大推！

雞腔裏面塞了蘋果和檸檬一起燒，應該就是它那麼香的主要原因。裏面的蘋果也不浪費，全部都能吃，香甜軟熟。

男友點的飲料，「台灣微熱山丘鳳梨乳酸」（HK$48），就是鳳梨汁 Mix 益力多。微熱山丘的鳳梨汁超香的，不過我個人口味覺得太甜，但小孩口味的男友就覺得很好喝。

最後講講店名，「JIKKA」來自日文「実家（じっか）」，意思是「父母的家」。店主的理念是做出像父母家的食物一樣，選用好的食材，不會添加味精、色素，不會重鹽、重糖調味去掩蓋食物的味道。而同時間確保無論是食物、地方、餐具、洗手間都會是乾乾淨淨的。

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Jikka 燒雞（銅鑼灣店）
地址：銅鑼灣希慎道 2-4 號蟾宮大廈 8 號舖
電話：91093196
營業時間：11:30am～10pm

Jikka 燒雞（鰂魚涌店）
地址：鰂魚涌海光街 22 號地舖
電話：98139700
營業時間：11am～3:30pm 及 5:30pm～10pm

Jikka 燒雞（跑馬地店）
地址：跑馬地景光街 12 號地下 B 舖
電話：59647252
營業時間：星期一至五 12pm～3pm 及 5pm～10:30pm
星期六、日及公眾假期 12pm～10:30pm

Jikka 燒雞（觀塘店）
地址：觀塘成業街 19-21 號成業工業大廈 3 樓 309 號舖
電話：60468481
營業時間：星期二至六 12pm～8pm／星期日 11am～5pm
備註：逢星期一休息

菜式：西式／多國菜

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