【長洲賓客必食必買】Wow Lab 熾工房：全港最好食蘑菇飯 衝出長洲進佔港島

過去半年因工作關係多次出入長洲，差不多每次我都會光顧這家炸雞店「Wow Lab 熾工房」，吃過 N 次每次都保持到一模一樣的水準，值得推介。因為來過很多次，以下是多次不同時間拍下的照片紀錄。

利申：以下全自費光顧（強調）。

熾工房是家賣炸雞薯條等食物為主的小餐廳，快餐類的食品為主，不過上餐時間說實在一點也不快，因為都是即點即炸，很受長洲的島民歡迎，加上外賣單很多，一般要等15-20分鐘才出餐。餐廳面積不大，來個那麼多次每次都是滿座，所以抱歉餐廳裏的照片就沒有了，座位有約20個吧！店員都很年輕。

炸雞，是餐廳的主打食物。一份炸雞餐，配有薯條跟飲料，我多數會改做配蘑菇飯，或者沙律。

說很驚艷也未算，但高質是肯定的，新鮮即點即炸，脆卜卜，熱辣辣，不可能不好吃。很多家長愛帶小朋友去長洲玩，這家餐廳就很合適，是大人小孩都會喜歡。

相對於炸雞，我個人來說更愛這裡的烤雞；醃的入味，皮脆肉嫩，照片也看得到那個雞肉是有多麼的 Juicy（咬開是真的會有雞汁），而且坊間美式快餐也比較少做烤雞，要試的話不妨也點一份試看看。因為很受歡迎，他們也有一整隻的蒜香檸檬烤雞供客人外賣買走（HK$168@），雖要預訂。

但我個人的推薦其實是這裡的蘑菇飯，我敢說絕對是全港最好食的蘑菇飯，每一次來都必食（而且一定會點多汁，多汁要額外付費）！男友極討厭 KXC 的蘑菇飯，但是這裡的蘑菇飯他跟我一樣也超愛，沒有別的原因，就好吃嘛～ 自家製蘑菇汁極足料，汁底香濃，連飯都食軟硬適中。有煮過蘑菇都知道，蘑菇飯受熱後會嚴重縮水兼出水，要煮一個好的忌廉蘑菇汁，麵粉、水、牛油、雞湯、香草跟調味料，這些比例份量要拿捏得很好，然後這大把大把的蘑菇是完全不吝嗇啊。

其實最初會來是一個生酮的長洲街坊朋友介紹（我當時是生酮），特此謝過。生酮的朋友也可以光顧它，你可以選吃它們的烤雞配沙律。他們的沙律是真的很好吃，用的是很新鮮的貴價沙律菜，連沙律汁是特別調製的，帶微辣的芥茉香（嚴酮魔人麻煩走汁）；基本上很多這類餐廳都會忽視（說白了無視）沙律這種毛利低的食物，因為蔬菜不能久存也必須要買新鮮，特別欣賞餐廳的用心。

價格跟餐廳的顏色一樣良心，人均消費約 HK$60～80（套餐約 HK$60），以食物質素來說是性價比很高的。

那在長洲以外有沒有可能吃得到呢？是有的。因為今年6月他們已經在西營盤開設了分店（地址你自己 Google 啦......），位置關係主要也是附近街坊光顧為主，有興趣試蘑菇飯和炸雞又不想去長洲那麼遠，去西營盤就可以吃得到啦。

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Wow Lab 熾工房 （長洲）
地址：長洲建新里9號地舖
電話：28511299
菜式：美式／快餐
營業時間：12nn～9pm
備註：逢星期四休息
Facebook 專頁：https://www.facebook.com/WOWLABLTD
Instagram：https://www.instagram.com/wowlab.hk/

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賣藝Myarts
地址：長洲東灣路一號地下
營業時間：周一至周六11am~6pm 及 周日10am~6pm
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