【買一送一】家上海：街坊版十里洋場 ‧ 6道菜珍味大閘蟹套餐

一年容易，又來到大閘蟹的季節。

天天都在 IG、Facebook 滑到別人在吃大閘蟹的我，這一天就跟男友來到奧海城的家上海吃蟹去。與受到很多老饕追捧的高級食府十里洋場同屬 1957&Co. 集團旗下，大家都賣淮揚菜，家上海可以說是十里洋場的街坊版。公關邀請我去試一下他們的大閘蟹套餐（餐單下載），據說非常受歡迎。

來試菜的當日是平日晚上 6:30pm（因為吃完飯之後要看電影，提早吃飯），不到 7pm，已經全院滿座，遠比我想像中受歡迎；附近都是幾個大型中產屋苑，這類價位的餐廳正合他們這類中小型家庭客。

先來預覽一下餐牌（兩位起計），6道菜再加一人一隻蟹，非常吸引。原價每位 HK$780+10%，1957&Co. 會員有買一送一優惠，加上茶芥加一，計落人均約 HK$500，放眼望去，差不多有六七成的客人都是吃這個大閘蟹套餐。

吃上海菜當然先吃冷盤，「江南四式拼盤」，分別有陳醋紅蜇頭．水晶肴肉．四喜烤麩 和 淮鹽溏心燻蛋。認真講，他們的冷盤做得十分有水準，絕對不輸十里洋場（我較早前去過，不過太懶還未寫食記）。其中水晶肴肉絕對是大推，肉凍跟肉的比例是剛剛。

接下來就是全部都有加蟹粉的菜式，淮安蟹粉花膠三絲羹，三絲者即雞絲、筍絲和冬菇絲，還有切成粗條的花膠絲，加上蟹粉做的高級版碗仔翅。

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我的 Instagram 放了當天拍的影片兩條，點擊以上觀看。

主角登場，足五両重清蒸大閘蟹，一人一隻，一公一乸。外邊賣的大閘蟹，五両重的大約 HK$140-160 隻不等，視乎產地質素；我腸胃不太好，每次吃一隻起兩隻止則足矣。如客人一隻不夠想要追加，每隻 HK$178。兩隻蟹加起來都最少值 HK$300，以每位 HK$500 左右的價格，實在超值。

隨手開的一隻，都是爆膏。有人喜歡吃公蟹白膏棉密質感，我自己則較愛吃蟹乸，喜歡其香而不膩，而且五両重蟹是可以拆到肉吃的；蟹季之初去過其他餐廳一次吃大閘蟹，可能因未合時，加上蟹的個頭比較小，就每隻蟹也只是掏了點蟹膏已經吃完，覺得很浪費，這一次則過足蟹癮。

凡惠顧這個套餐，可以以優惠價 HK$50 享用古越龍山花雕 (五年) 一壺（375ml），泡以鹹甜話梅一顆，一口蟹膏一口花雕，十分滿足。

食味比賣相佳的蟹粉瑤柱賽螃蟹，賽螃蟹絕對是港人最愛的上海菜菜式之一，嫩炒上湯蛋白淋上超豐盛的蟹粉瑤柱醬汁，每一口都有香濃的蟹粉味道，而且這菜式 Size 好大，我覺得就是3人分享也足夠。

這一道蟹粉鹹肉扒花菜賣相也是比較隨意，擺盤沒那麼講究這或許就是家的感覺吧，哈哈！汆燙過的福花比較腍身，淋上以蟹粉和鹹肉做的獻汁拌吃之。我個人覺得如果這一道換上較爽身的綠色蔬菜，如西蘭花之類，在視覺和整體菜式的味道層次上也比較合適。

炒飯作單尾，家上海蝦蟹炒飯，的的適適三口吃完，炒的也較乾身，吃完蟹有點暖胃正氣的飯氣到肚，會比較舒服。

甜點是薑湯芝麻湯丸，出奇地高質！皮薄，餡多。而且實在沒有甚麼比吃完蟹可以喝上一碗薑湯重要，我胃寒，怕自己吃完蟹不舒服，還帶了即沖薑茶放手袋，還好有這碗薑湯暖胃，即沖薑茶輪不到上場。

整個蟹宴，菜式的 Portion 非常足夠豐富，吃完飽到上眼皮，在此再次謝謝公關邀請。

家上海除了奧海城店，元朗 Yoho Mall 亦有分店。

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家上海
地址：大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號舖
交通：港鐵奧運站 D3 出口
電話：28692228
菜式：上海／淮揚
Official Site：http://www.modernshanghai.com.hk/
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