【生日飯2023】渡假風高級中菜：玉 JADE @ 香港富麗敦海洋公園酒店 Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong

今年的生日前後都忙得要死，但慶幸仍然有空跟至愛好友們跟我吃了好幾頓生日飯，要知道世上沒有甚麼人士奉旨老奉要和你歡渡生日吃頓飯的。今年的生日飯全部都不踩雷，其中先介紹一下這家位於富麗敦海洋公園酒店的高級中菜「玉 JADE」，感謝我的公關好友 A 安排。

我是第一次來這家酒店的，所以對於整個流程都覺得滿有新鮮感。在港鐵「海洋公園站」下車後，得去換乘酒店的免費 Shuttle Bus（不知爲何頗有去了澳門的感覺），10分鐘的車程，就來到了這家遠離繁囂的酒店。去的當天是藍天無雲大太陽的好天氣，酒店本身又是臨海，美好的天氣還有無遮掩全海景，完全是渡假的氛圍，令人心情愉悅起來。

餐廳擁有絕美的海景靚 View，建議在午餐時間前來，順便看看美景。用餐當日是平日中午，餐廳差不多滿座，也不好意思拍照，以上也附上在官網找的環境照片。

吃的都是好友安排，有餐廳引以為傲的菜式，也有一些是新品；我以前沒有來過，對我來說全部都新鮮感滿滿。

餐廳有駐場的茶藝師，先來一杯荔枝茶氣泡特飲，清新舒爽，絕對是誠意滿分。香港的飲茶文化常常會忽略茶藝這一部份，在高級中菜廳，茶藝師比侍酒師罕有得多。

現在的新派高級中菜，都了解到 Social Media 打咭宣傳的重要性。這個可愛的「高湯金魚餃」（HK$78／兩件）樣子有點蠢蠢的，十分的 IG-able。高湯是時令的冬瓜湯，一道很夏天的點心。

「玉」點心拼盤的幾種兩款點心，一樣可愛。前面的是「紅菜頭帶子餃」（HK$90／三件），後面的「肉骨茶小籠包」（HK$88／四件）非常有趣，Fullerton 其實是來自新加坡的酒店集團，肉骨茶口味應該是向總店的致敬之作吧，如果你喜歡新口味美食，這個應該會為你帶來驚喜。

個人來說很喜歡這個「梨香鹹水角」（HK$78／三件），鹹水角從內不是我喜歡的點心，因為不喜歡那種一口又黏又油的感覺；但這個「梨香鹹水角」完全讓人對鹹水角改觀，造型可愛，炸功一流，不見滴油入口輕巧，配上梨肉粒的餡料清爽不膩。

「鮮蟹肉焗釀蟹蓋」（HK$268／位）以新鮮蟹肉，加上洋蔥粒，再鋪上上滿滿的芝士一起烤焗，好吃是很好吃，但因為巨足料份量真的是超大，我覺得如果兩個女生吃的話就分享一碟已很足夠，當天我吃完這一道已經飽了七成。

這個「艇家魚湯」（HK$248／位）據知是師傅的招牌之一，濃厚的魚湯加上大大塊的花膠、星斑魚柳 還有 帶子肉，但我覺得幾巧妙之處是（可以自行）加入芹菜粒作為提味和顏色點綴，除了賣相好看，也令在炎炎夏天之下的一口濃魚湯又更清爽的效果。

天時暑熱胃口不大，「無花果炒爽菜」（HK$208／例，圖為一位份量）裏面有蓮藕片、白果、雲耳等食材，吃點爽脆的蔬菜就很合適。

單尾的這一道「金瑤柱發蟹肉炒新竹米粉」（HK$268／例，圖為一位份量）也是師傅的招牌，炒的爽身不油膩，新竹米粉較為幼身，炒起來卻沒有黏成一塊，碟底也不見滴油，這就是功架了。就算當時已經飽得不得了，還是整碗吃光。

最後的甜品是「蓮子杏仁茶」（HK$68／位）伴「奶黃鳳梨芝麻棗」，相對來說這個就比較普通。（也是實話實說，前面好吃的就會讚好吃，普通的就說普通。）

較早前去過海洋公園的另一家酒店「香港海洋公園萬豪酒店」的高級中菜「南海小館」吃飯（自費），食物水準和服務都普普通通，就是貴，簡言蔽之就是覺得不值。因為實在沒什麼好介紹，只在 IG 貼了一籠蝦餃的日常生活 Story；如果大家和家人去海洋公園玩又想要吃頓舒適的中菜的話，我比較建議這家「玉」，轉車10分鐘就到，但是值得的。

午市套餐價錢為 HK$408@+10% 起。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

而由即日起至2023年9月30日，於酒店一樓大堂舉辦的《海洋及陸地的動物朋友》展覽，展示已故莫雅頓教授 Professor Brian Morton 的雙語兒童繪本的珍貴原始手繪插圖，很多家長都喜歡襯暑假帶孩子來 Fullerton Staycation（酒店地下有個室內兒童遊樂空間，設施很讚），這個展覽就很適合孩子多了解海洋生態。

 《海洋及陸地的動物朋友》莫雅頓教授手稿展覽
時間：即日起至2023年9月30日
地點：酒店一樓大堂

------------------------------------

玉 JADE @ 香港富麗敦海洋公園酒店 Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong
地址：黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店2樓
交通：港鐵「海洋公園站」B 出口轉酒店免費穿梭巴士，每15分鐘一班（時間表）
電話：2166 7488（建議訂座）
菜式：中菜／粵菜
營業時間：12nn～3pm 及 6pm～10pm
Official Site：https://www.fullertonhotels.com/zt/fullerton-ocean-park-hotel-hongkong/dining/restaurants-and-bars/jade?gclid=CjwKCAjwqZSlBhBwEiwAfoZUILWD9PVTLZPNmRPjJ12gxGKM9oLxrJr9TrOVue-XdY3GkmdIeAG6SBoCHRAQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds