【留港消費】蒸廬最新啟德分店：無敵開揚球場景 獨家特式點心

隨著啟德體育園正式開幕，相信各位都有更多機會會去啟德站一帶，譬如接下來4月的 Coldplay 還有謝霆鋒，恭喜成功買到演唱會門票的各位。看演唱會之前當然要醫肚，啟德體育園旁邊的幾個零售館都有非常多的食肆，豐儉由人，要吃飯不怕沒有選擇。

這次要介紹的是已經開到第三家分店的「蒸廬」，石門京瑞廣場店相信很多人都有吃過了，從一家小小的家庭式點心餐廳開到啟德也是很厲害呢！不過坦白講，我自己覺得石門店水準僅屬中規中矩，而且座位排得非常擁擠不好坐。

----------------------------------------------------------

在我的 Instagram 有拍到 Reels 影片版本
記得 Follow！

----------------------------------------------------------

但啟德店就完全沒有以上的問題，來吃飯的當日有好幾道點心都有驚艷感，以下我會特別標註。利益申報一下，朋友是這裡的老闆之一，但我就不覺得有額外好招呼或者食物有特別製作。

先講環境，啟德店比石門店闊落得多，我們當日 3 人被安排坐在卡座位置，十分舒適。新店最大賣點，窗口位可以看到外面的球場靚景，光猛開揚。（不過我有問過老闆，零售館所有對球場的食肆球賽期間都會下窗簾，鼓勵各位觀眾買票入場）

現時蒸廬的所有點心都是每日新鮮在店製作，即叫即蒸，所以可能與其他兩家分店口味略有不同。

先來的「雲石芝麻包」是我的推介（大點，午市 HK$31），搣開軟熟的包皮（笑）裏面是流心芝麻餡，香濃而不太甜膩，非常好吃。推介！

「晶瑩蝦餃皇」（頂點，午市HK$39）應該是來蒸廬吃飯都有吃過的了，幾乎每桌必點，不過個人覺得蝦餃皮太厚而餡料也有點少。

相比蝦餃，個人更推介這個「鮮蝦菜苗餃」（特點，午市HK$35），這個絕對驚艷！有那種高級酒店的中菜廳水準。皮薄而不散，蝦味鮮甜。推介！

新店亦有一些獨家特式點心，譬如這個「香菇雞肉燒賣」（特點，午市HK$35），就是專為注重健康飲食的 Gym 友設計，選用雞肉代替傳統豬肉，低脂高蛋白，調味亦相對清淡一點。

另外還有一味「蟲草花雞立沙薑椰菜花飯」（HK$60），蒸廬的籠仔蒸飯也是他們的名物，椰菜花飯 Keto Friendly，生酮都有好嘢食。（我本來很想試這個椰菜花飯，但老闆推介了他們的另一新品，下次我自己來就會吃這個）

炸物方面，點了十分 IG-able 的「啤梨三兄弟」（頂點，午市HK$39），其實是做成啤梨形狀的鹹水角，角皮有點厚而煙靭，餡料方面味道就普普通通吧。

（這個是我問老闆拿的官方靚相）

各式燉湯一直都是蒸廬最受歡迎的名物，新店加入新品「迷你佛跳牆」（原價 HK$118，新張優惠 HK$98，我覺得夠二人份）。老實講一打開盅蓋賣相有點給嚇到，材料超足料塞到滿瀉！佛跳牆的鮑參翅肚全部有齊，裡面包括有鮑魚仔、海參、素翅、花膠仔、螺頭、蟲草花、紅棗、桂圓.....等食材，還有鵪春蛋！那麼多的材料塞在一個小燉盅裏面，每一滴都是精華，怎麼可能會不好喝？推介！

籠仔蒸類也很受客人歡迎，啟德新店的另一新品，「花雕雞汁青龍棉花雞蒸陳村粉」（原價 HK$258，新張優惠 HK$238，二人份），簡單來說就是蒸陳村粉揉合他們另一很出色的點心棉花雞。嫩滑的蒸雞肉加上同樣嫩滑帶米香的陳村粉，配上帶有花雕香的雞汁絕對讓人欲罷不能。選用本地青龍龍蝦，龍蝦肉味鮮，龍蝦 Size 亦不算小，做到啖啖肉的效果；每日新鮮採購，限量供應。推介！

來到甜品的部份，這個「懷舊格仔餅風脆蛋散」（大點，午市HK$31）也是啟德店的新品，蛋散是自家製，非常輕身鬆脆，蘸砂糖、花生醬和花生粒一起吃，靈感當然就是來自「格仔餅」。老實講有趣是幾有趣，但吃的時候有點「邐迤（呢Hea）」，因為蛋散表面有加了糖漿，吃得滿手黏笠；同時又因為蛋散太輕太鬆化，會掉到四處都是。還有我不是很理解擺盤那條菜的作用是甚麼？？？？如果撒黑芝麻好像會比較好看？

另一不理解的擺盤，這個是「士多啤梨蝦多士」（頂點，午市HK$39），理論上我是不應該放它在甜品類，但是蝦多士上面的士多啤梨果醬實在是太多且太甜，導致我現在回想起來就只記得它是甜的；賣相也有點........萬聖節的感覺，實在不能理解。蝦多士本身做得算不錯，但士多啤梨果醬就有點畫蛇添足了。個人覺得，如果是用士多啤梨醬唧個小心心在中間，無論食味或者賣相 Presentation 都更好。（男友則堅持放小小沙律醬已經很夠）

甜品方面我個人比較推介以下這兩款，手機掃碼點餐 Menu 才有的「薑汁千層糕」（中點，午市HK$27），煙靭但不黏牙，薑香味濃而不辣，同時帶非常清香的蔗糖香味。高質！推介！

簡單但有驚喜的「香煎桂花蔗糖馬蹄糕」（中點，午市HK$27），香港人吃甜品的標準：不太甜的甜品才叫好吃，這個馬蹄糕就合符標準了。一口三個質感：表面煎得金黃香脆，糕體清香不過甜，加上大大粒爽甜馬蹄。推介！

啟德店亦有不同的老火湯包售賣，款式與店內有售的燉湯相同。而吃飯當日為平日的中午二時多，過了飯市全店仍然爆滿。問過老闆，生意每天都很好，未開門已經有少客人在門外排隊，所以要吃飯的話要有等位的心理準備了。

在此再次感謝朋友請客。

-------------------------------------

蒸廬 啟德店
地址：啟德「體育園零售館 3」2樓M3-205號舖
交通：港鐵「啟德站」D出口出步行約12分鐘 ／「宋皇臺站」A出口出步行約12分鐘
電話：5667 7561
菜式：中式／點心
營業時間：星期一至五 11am～10pm；星期六日 9am～10pm

Official Site：https://www.prawnhubhk.com
Facebook 專頁：https://www.facebook.com/thesteamhut
Instagram：https://www.instagram.com/thesteamhuthk