【新裝修】南海一號：270°海景全港最靚 View 點心粵菜娘惹菜

位於尖沙咀的「南海一號」是香港其中一家高級食府相信大家都不會有異議，自2010年開業至今已有14年，最近重新裝修也剛重開了，前兩天就獲邀去了出席傳媒飯局。公關問我以前有沒有來過，我當時是答沒有的，後來想想......不對啊！其實南海一號剛開業沒多久我就有和家人來過吃飯，只是年代太久遠連我自己都忘了！也沒差，新裝修，全新風格，又可以當新餐廳吃飯了。

關於是次午膳的 Reels 可以去我的 Instagram 看影片。

先帶大家看看新裝修後的餐廳環境。一踏出電梯就可以見到一大艘的帆船模型，也是店名「南海一號」的由來。以 1:30 的比例參照當年的「南海一號」古船製作，是南宋時期的商舶，專門運送瓷器。此外，集團老闆十分敬仰鄭和（就是「鄭和下西洋」的那個鄭和），欣賞他的冒險家精神，在「南海一號」也可以處處見到以此作為靈感的設計。

大魚缸也是以船身多見的圓型窗口作為設計。

個人來說最喜歡他們的戶外區域，就憑這個270°全海景的我覺得「南海一號」稱之為全港最靚 View 之一的粵菜餐廳也不為過。據說秋冬也有不少客人會包下這裡辦活動甚至婚禮。

位處尖沙咀遊客區，居高臨下的酒吧 eyebar 也受到不少的旅客歡迎，窗外林立的高樓大廈很有點曼克頓的感覺。戶外區域也是屬於 eyebar 的部分。

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說回美食的部分，「南海一號」是以粵菜、點心和中菜為主的食府，他們的午市任食點心就超受歡迎。（資料在文末）重開後為了配合「鄭和下西洋」主題，推出一系列的娘惹風味菜式，團隊亦親自到訪當年鄭和航海路線之一的馬六甲獲取更多靈感。

先來兩款開胃小點，「娘惹秋葵」（HK$198）是傳統的娘惹菜式。以乾蔥和蝦醬為調味，微辣的調味十分開胃惹味；秋葵微微川燙，保持蔬菜的鮮甜。

這個「話梅石榴」（HK$88）是我很喜歡的小點，話梅粉加上番石榴，簡單的組合，香甜清新。

廣東人吃飯少不了一鍋靚湯，這個「滋補燉響螺湯」（HK$308／2位，圖為特別訂製的12人用鍋上份量）非常足料，清甜滋陰。一般煲湯湯渣大家都不屑一顧，但當日飯局竟然大家都把湯渣差不多吃光，這當然是因為用靚料的關係。

金榜醬煮大蝦（HK$138／每位）是「南海一號」的招牌菜之一。以多種香料特調的金榜醬帶微辣開胃惹味，帶濃濃的南亞風情，配合彈牙的大蝦蝦肉食用。因為這個金榜醬太好吃，還特配有炸饅頭讓客人蘸著吃，一滴不漏。

「阿參醬星斑腩」（HK$438）也是新推出的特式娘惹菜式之一。阿參醬（Assam）是東南亞美食中常用調味醬，帶有番茄甜味、辣椒辣味、以及香茅，薑黃等多種材料的香味；大廚選用厚肉星斑腩件入饌，加入阿參醬和茄子等一同烹煮，星斑腩件略走油後表面沾滿阿參醬的甜辣味道，同時不失魚肉本身的鮮甜。

我心目中全港做得最好的「脆皮牛坑腩」（HK$388）就在這裡！去年在南海二號吃過，驚為天人。今次再嚐，仍然味美。牛坑腩先經長時間浸煮，肉質軟腍不失咬勁，油脂分佈均勻，每口都是濃濃的牛肉香，外邊是酥脆的脆皮，吃的時候必須淋上特製帶甜和微微辣的香濃醬汁（有點像 Gravy），這一道是我必食推介。

「黑松露雜菌燴白豆腐」（HK$208），平常很怕吃黑松露的我覺得這一道做得很不錯，無他，因為用的真材實料的真黑松露，而不是那些廉價電油味的所謂「黑松露醬」，HK$208一道的豆腐，絕對是一分錢一分貨。

單尾「龍蝦湯泡貴妃飯」（HK$248／鍋）也是店家推薦的必食之選，好像很久沒有吃到過有質素的泡飯，難得這天終於吃到了！龍蝦湯鮮味香濃，搭配蝦肉、豬肉碎、菜心粒粒，重點當然是要加入大量的炸脆米！

甜品也試了兩款，「楊枝甘露」（HK$56／位）選用粉紅色的柚子肉更漂亮，同時底下還有兩顆煙靭的小丸子，增加層次感。

接下來是拍照時間，堂弄「火焰香芒配雪糕」（HK$228／4位用）！店員會先把窗簾拉下來，好方便大家拍照與及看清楚火焰。

其實材料很簡單，先煮香牛油和砂糖、此時已是滿室的香甜香氣。再煮芒果，令芒果甜度培增，最後加入冧酒同煮，火焰除了好看，亦令整個甜品的香氣大增。

吃的時候加入雲呢拿雪糕，配合煮過的芒果帶有點點焦糖味和濃濃酒香味。喜歡吃酒類甜品的應該會很喜歡這一道。

另外，銅鑼灣世貿的「南海二號」位「南海一號」的姊妹店，去年我就有吃過「南海二號」，兩家店的菜式都同樣出色；一號以遊客和商務客為主，而二號則較多家庭客光顧。每逢放煙花的日子這裡（南海一號）基本座無虛席，要訂位襯早。

最後也送上「午市任點」任食點心資訊，星期一至五只是 HK$218*／位（90分鐘），星期六日及公眾假期也只是 HK$238*／位（90分鐘），絕對超值！有多達 28 款點心任點任食。這裡的蝦餃單點一籠四件都要 HK$88，吃兩籠都已經回本。同時加推「四人同行、一人免費」優惠，以 4 位成人計算，即平日每位只需 HK$164*！其實比北上消費更便宜。因為太超值很受歡迎，想吃的也敬請預早訂座。

*以上價格未計每位茶位費用HK$28及加一服務費

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南海一號
地址：香港九龍尖沙咀彌敦道63號iSquare國際廣場30樓
電話：2487 3688／6903 9586（Whatsapp）
菜式：粵菜／中菜／多國
營業時間：
11:30am-3pm (2:30pm  L.O.)
6pm-10:30pm (10:00pm L.O.)
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