2011澳門篇 II (八) 六記粥麵

在 ALTIRA Spa (相關舊文) 享受完 Spa 做過女皇之後，就得離開酒店踏上歸途 — 咪先！咪先！當然還要去吃一下晚飯才回香港，目標是久仰大名的六記蝦子麵。ALTIRA 本身沒有免費 Shuttle Bus 的，唯有坐的士啦，這碗麵可貴咧 ~

跟的士司機說了地址，他就已經知道我是去吃麵的了。當然，那邊近魚市場完全沒地方好逛，除非是來吃麵的，否則也不會無端白事走到這邊。要是住 十六浦Sofitel 的話過來就很近！環境光猛整潔，來的時候早，好像是六點左右，已經都有好幾桌的客人，不過全部都是香港遊客！(大家都是拿那本閃閃旅遊書.......)

只有我一個人，雖然很想把餐牌上的推薦都點下來，但只能盡量吃吧！蝦子雲吞撈麵 (MOP$36)，是店家最有名的也是我的個人推薦！蝦子香味濃但沒腥氣，下手也很夠重，滿嘴都是蝦子的感覺實在太幸福；麵條又夠彈牙但沒鹼水味，雲吞本身也做得很不錯，皮薄，蝦跟豬肉的比例也剛好，但因為蝦子麵實在太好的關係整個就失色掉了。𠽌𠽌𠽌很快就吃完一碟，還有點意尤未盡。

澳門有名的蝦子麵另外還有祥記 (相關舊文)，我吃完這麵一回到香港就發一微博，還引發了一點爭論；有祥記的支持者說要體諒六記現任老闆娘忍住背痛還做麵的精神，又被上綱上線扯到尊重老人家的問題 bla blah bla......不過作為一介小小食客，那裡有好麵吃就去那裡，吃蝦子麵，我會去六記。就是這樣。

炸物雙拼有個很好聽的名字叫作「炸鴛鴦」，分別是炸米通鯪魚球還有炸雲吞，兩者都做得出色，炸鯪魚球沾上米粉碎做炸衣，吃起來感覺更輕巧，鯪魚肉本身又彈牙又新鮮，實在好吃！炸雲吞金金黃黃的，餡料調味好也夠實在 (你知道有些店是偷工減料的只下尾指甲般大小的餡)，雲吞皮脆卜卜的又是送酒一流！這東西我好久沒吃，這小吃從前我在老邊那些炸物檔還可見到，現在都很少了；要吃多是上館子，吃錦鹵雲吞。

服務就沒甚麼服務了，不設加一，買單約MOP$80 (忘了正確價錢)，澳門蝦子麵我大推薦六記！

p.s. 不過最最好吃的蝦子麵還是咱們深水步的劉森記才是王道~ (相關舊文)

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六記粥麵
地址：沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地下
電話： (853) 2855 9627
菜式：廣東