DODAM CHICKEN (도담치킨)

雞，全部都係雞！雞年將至，為大家介紹一家最近吃過頗喜歡的韓國炸雞 / 烤雞店。

韓風仍然大盛，滿街滿巷都是韓國烤肉還有炸雞店。無他，門檻低，炸雞還有烤肉在很多人心目中都是不需要甚麼高技巧的料理。但要做得好吃，還是有點難度的。

香港近年有多家韓國本土連瑣炸雞店進駐，這家「DODAM CHICKEN (도담치킨)」也是韓國過江龍，不過勉強來說也不能算是連瑣，DODAM CHICKEN 在韓國本土亦分別只開了一家店 (本店在首爾城東區往十里站附近)，屬一小型飲食集團旗下，香港店除炸雞外亦賣同一集團的 Pizza 焗爐烤雞「Hwaggudak (화덕에꾸운닭)」 (本店在首爾東大門附近)；加上香港這家首家海外分店，也就不過兩家店這樣。

裝修跟韓國本店九成相似，達 3,500 多呎，座位排得不擁擠 (銅鑼灣租金那麼高昂的地段耶~)，這點值得一讚。

店內的電視也放著韓國的電視節目，碰巧當晚正在播《Mixtape》。

我是非常愛吃炸雞的，別的女生 Comfort Food 是拉絲芝士綠茶紫薯，我的 Comfort Food 一定是炸雞 (幾年前的一個訪問中也有提到，有文為證)。公關安排試菜，三款雞料理，其中的招牌烤雞，我敢說是全港做得最好的韓式烤雞。정말 맛있어요~

這道「原味焗烤雞 Dodam Original Chicken 」(HK$178) 是我的心水推薦！利用店內的 Pizza 焗爐以超過 400°C 的熱力烤製，對流熱量加上高火力，令肥油逼出，吃起來雞皮脆肉嫩不油膩，調味也做得細緻。我吃過香港另一家很受歡迎的 G 字烤雞店，G 家也很好吃，但我個人覺得 Dodam 做的更好！而且才百多元但份量非常大，2-3 人分享吃這個應該也飽了。

叫得做炸雞店當然也要試一試炸雞，有關方面安排我們吃的是這道「Dodam Sweet & Spicy Chicken 招牌甜辣烤炸雞」(HK$188，附酸甜蘿蔔)，老實說我本人是比較想要試原味炸雞的，但有關方面沒安排到，可能下次再自行和友人來吃飯吧！

看新聞稿說他們的招牌炸雞特色在於參考了北歐國家的醃雞方法，用上 27 種天然香草醃製。但可惜的是甜辣醬本身味濃，是完全掩蓋了那 27 種的調料味道。我不是說這雞不好吃，只是甜辣醬就是韓式的甜辣醬，味道 all you can expected，我比較想要吃原味的炸雞啦！(又再說一遍 XD)

如果吃厭了以上的普通烤雞炸雞，也可以來點特別的。然後這個據說是特別推薦的「White Onion Chicken (Boneless) 無骨洋蔥炸雞塊」(HK$188)，雖然是生洋蔥圈但完全不辣，炸雞塊沒有骨他方便懶人；白汁味道做得很不錯，令炸雞也竟然有種溫醇的感覺。

除了雞以外也有很多非雞類的菜式，這個「Dodam Salad 招牌沙律」(HK$128) 菜夠新鮮，醬汁也做得好，是完全韓國的味道啊！吃了那麼多的肉絕對要吃一點蔬菜平衡一下。

韓式年糕也是很多人的心水之選，「Dodam Toppoki with Tomato Base 招牌韓式年糕」(HK$148) 也是很適合人多的時候點的 Party Food。這家店做的年糕特點是在甜辣醬中加入番茄醬做底，增加甜味，我覺得這調味應該是有略為遷就港人口味的，因為比較偏甜不算很辣。

有 Pizza 焗爐做烤雞那麼當然有 Pizza 焗爐做的 Pizza，想不到的是炸雞店的 Pizza 竟然也做得甚有水準。「Dodam Pizza 招牌 Pizza」(HK$148) 看上去就知道是完全蔬菜為主，即叫即烤，薄脆的 Pizza 餅底吃起來無負擔。

最後的也是 Party Food，「小吃拼盤 Dodam Special Platter (with honey bread, pumpkin cheese, chicken, french fries) 」(HK$298)，包括有蜜糖包、南瓜芝士、炸雞塊跟薯條。這一道我自己覺得價格有點貴，畢竟就薯條跟吐司嘛！雖然吐司本身鹹鹹甜甜的非常好吃，厚切麵包也很鬆軟，完全就跟我在韓國吃到的沒兩樣！但加一後 HK$300 多元的 Platter 薯條佔一半性價比實在不太高。

在座的少女們見到芝士拉絲都非常興奮。炸雞蘸的南瓜芝士味道也是甜甜的！

他們的菜式份量都非常大！適合人多 Gathering！

整體水準十分不俗，烤雞十分好吃，以質素 / 份量 / 地點來說，性價比亦高。唯獨是飲料方面選擇不多，希望有關方面可以多加韓國啤酒，畢竟炸雞跟啤酒才是絕配啊！(註：公關方面說是2月底前開始會有啤酒及韓國燒酒賣。)

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DODAM CHICKEN (도담치킨)
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場18A號舖
電話：2333 8365 / 2333 8375
菜式：韓式
營業時間：11:30am~11:30pm
Official Site (韓文)：https://www.dodamchicken.com/
Facebook 專頁 (中文)：https://www.facebook.com/dodamchickenHK/
Instagram ID：@dodamchickenhk