最新紅磡 Hidden Gem！空間感十足性價比高西餐廳 Fill In

任何在今年創業，尤其是做餐飲開餐廳開酒吧的，我都覺得他們都是勇者。

雖云有危就有機，但疫情下餐飲業每每就是政府首先開刀的對象，說這些老闆們是勇者也絕不為過。

我有一個朋友就是這樣的勇者。

本來任職酒店公關的美女 F，裸辭後創業去，開辦了一家由不同名廚做上門到會的公司 MobiChef，今年人人都多了在家用膳，上門到會成了新潮流，她的公司十分成功。於是就著手籌備另一個新 Project，就是這家位於紅磡的西餐廳 Fill In。

先聲明，雖然餐廳是朋友開的，但要我推介都是憑良心，而我是衷心覺得它值得讓我花點時間寫文介紹。

(Photo Source from Fill In Facebook Page)

來的當天是個天正氣朗的中午，餐廳樓底高，空間闊，桌子與桌子間也排得鬆動，如果坐近窗邊還可感受到室外陽光，因為座向的關係，陽光不會直接灑進餐廳。

中午時分，都有9成入座率（照片是差不多2點半的時候拍），餐廳在一幢商廈側，但留意到客人是以親子家庭客為主，原因是餐廳同層是家很大的室內兒童遊樂場，很多家長客人會帶小孩來這裡玩，可以先在這邊餐廳吃點甚麼再過去；不過聲明一下，兩家店是沒有關係的，只是比較友好。

午餐價格從起 HK$88 起至 HK$168 不等，包飲料。想要吃頭盤或者甜點，另外加少少錢（+HK$18）就可以。附近上班的 OL 客人，胃口不大，這個安排很好。比較特別的是，這裡的餐牌不止是每月轉款，連廚師都是月月換新，都是跟 MobiChef 有合作的廚師；也不止是有西廚，譬如做泰菜的做川菜，可能在餐牌加入不同菜式的元素，保持新鮮感。

男友的餐湯是忌廉南瓜湯（+$18），單看賣相已知對辦，南瓜湯最適合這種秋冬季節，有種溫暖感；旁邊送的那件麵包，香甜鬆軟，出奇地高質，像蛋糕多過麵包，哈哈。

我點的頭盤溫泉蛋藜麥雜菜沙律（+$18），份量大的出奇！食量少的女生，可能就吃這一個已經飽，調汁都是自家製有點日式的感覺，蔬菜都超新鮮。要說唯一缺點，就是菜太多碗太小，好難拌勻呀～

主菜兩份和男友 Share，先來海鮮番茄紅花忌廉汁意大利飯（HK$108），用類似西班牙海鮮飯Paella 的做法來處理意大利的 Risotto。一般這種價位的西餐廳都不會用番紅花 Saffron 入饌，為甚麼？因為貴呀！成本划不來。這裡的意大利飯居然加入了番紅花，番紅花有其獨有的香氣和味道，顏色金黃金黃的也很好看，整個感覺高貴多了。飯的軟硬度也剛剛好，配合忌廉汁再增加飽腹感，而且份量是絕對足夠男生吃得飽的。

香烤黑毛豬肉眼配杜松子汁（HK$158），大大件黑毛豬肉眼，這種 Size 凍肉店賣都最少 HK$50-60／件，用的是靚料，簡單煎香已很好吃，沒丁點豬羶味；豬扒的蘸汁用坊間較少見的杜松子汁 Juniper Berry Sauce，杜松子是食味和外貌都近似 Blueberry 的果子，不過 Juniper Berry 雖然叫做 Berry 但其實不屬於莓類的，要搞清楚。搭配嫩煎過的紅菜頭和露筍，底下還有滑滑的真薯蓉（是真薯仔做的不是粉開的）。這個價位有這種水準，完全佛心價。一邊吃一邊和男友討論到底怎賺錢呀？

也是加錢點的伯爵茶意式奶凍 Earl Grey Panna Cotta（+$18），還加上 Caramelized 的燒香蕉，又是出奇的好。Panna Cotta 茶味香濃，是適合香港人的口味做得不太甜。

餐飲我點了凍咖啡，忘了拍照，放張自拍，你們不要罵我啊～

整體來說，食物水準高，價格合理（還不收加一服務費！但他們的服務都很好啊～），環境舒適，交通也算方便，黃埔港鐵站出步行5分鐘就到。很適合朋友聚餐，譬如說兩個媽媽各自帶一個小孩過去吃飯，然後小孩可以在遊樂場玩，是個一舉幾得的親子活動。

(Photo Source from Fill In Facebook Page)

怎麼去？也不難，他們的官方 Facebook 有超詳細教你如何去，就算是路痴如我也不怕。如果是住附近區域的街坊，Fill In 也加入了 Food Panda，就算現在晚上6點後不設堂食，也可以點外賣安坐家中吃得到他們的美食。

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Fill In
地址：紅磡環海街11號海名軒5樓
電話：95456909
菜式：西式
營業時間：12nn～10pm（或按政府最新規定為準）
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