【🍂秋風起🌰栗子肥】超簡單氣炸鍋栗子食譜。Proluxury普樂氏多功能氣炸鍋使用

 

對於香港人來說，甚麼時候在街上嗅到炒栗子的香氣，那就真正代表著秋天已經來臨了。

不過這些炒栗子燴番薯的小販也是買少見少，突然想吃的話也不是那麼容易。但如果你家裡有氣炸鍋的話，也可以做出像圖中一樣風味十足的氣炸鍋栗子。

寫食譜之前先介紹一下這次我使用的是新玩具，謝謝「Proluxury普樂氏」送來這個多功能氣炸鍋，型號是 ▶️ PAF055035。流線型全白外殼，跟我家主要使用黑白色小家電正好配襯。

電子面板的設計看著好像很複雜，但其實主要使用的就三個按鈕。左邊的上下箭嘴是控制時間，右邊的上下剪嘴控制時間，還有就是開關按鈕，時間／溫度都會顯示在上面比較大的顯示屏，操作很簡單，說明書也不用看。

氣炸鍋部分使用提籃式設計，我覺得最吸引就是它的 3.5L 大容量炸籃，要氣炸一整隻雞也沒問題。

鍋裡面也有隔板設計，方便氣炸肉類時滴油，也可以讓熱空氣在裏面流動得更均勻，達至360度熱空氣循環。

我第一次玩這個鍋的時候，還特別買了這包韓個炸薯仔熱狗用作示範。現在到處的凍肉店和超市都有氣炸冷凍食品售賣，譬如這一款就有清楚寫明所需溫度和時間。（我的這包是在百佳買的）

我舊的那個氣炸鍋，做這封炸熱狗都要「截肢」，把那個木籤剪一下才塞得進。這個新的鍋終於不用剪了，打斜擺的話整根都塞得進。不過想要炸均勻的話，還是剪一下下比較好。

這個第一次開箱示範是沒有剪籤的（好吧我也忘了要噴油），也不錯啊～ 火力比較猛近頂部發熱管的部分有點烤焦了，多使用幾次熟悉練習一下就好。

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以下是氣炸鍋栗子食譜。

氣炸鍋栗子

材料：

1. 栗子 適量
2. 糖 適量（我用了 Brown Sugar，但基本甚麼糖都可以）

3. 水 適量

時間／溫度：180度，10～15分鐘（視乎栗子大小，數量）

中途翻面：需要

做法：

1. 栗子先略沖洗乾淨，備用。

2. 用刀或者開栗子器在栗子殼切一下開口。

我用的是這個韓國開栗子神器，超好用，是很久之前在 G-Market 買的（連結恕不提供，自己搜一下）。

3. 用小鍋煮開適量的水，加入糖，用中小火煮溶成糖水。

4. 糖水煮開後關火，把栗子丟進去拌勻，讓其在糖水中泡10分鐘。（因為我這次買的栗子很肥厚，我就索性先煮了5分鐘）

5. 這時氣炸鍋可先預熱180度約5分鐘。

6. 栗子稍微瀝一下糖水，下1茶匙油拌勻，丟進炸籃，以180度氣炸10～15分鐘（視乎栗子數量和大小），中途翻面一次。

7. 取出，剝一顆試一下，如果還未有熟就再炸5分鐘，即成。

Proluxury普樂氏多功能氣炸鍋（PAF055035），原價 HK$829，官網特價發售 HK$529。

如果對以上介紹的氣炸鍋有興趣，可以到官方網站「▶️ https://www.eclivingeshop.com/」直接購買，或到以下門市選購，詳細地址可以看這裡。

再次謝謝Proluxury普樂氏啊～