Angus

灣仔 Brim 28 的公關繼續邀請我試他們旗下的其他餐廳，這次去的是一家叫「Angus」的店，看店名也大概能聯想到是賣安格斯牛扒；猜對啦，這店主打就是牛扒了。Angus 跟我之前去過的 Tinello (相關舊文) 是同一個老闆開的，裝修格局也很類似，同樣樓底很高，我還記得上次在 Tinello 吃飯的經驗就很不錯。

老闆安排送上他們的推介菜式，a-la-carte menu 的。先來頭盤，這是「Bacon Wrapped  Jalapenos (HKD$98)」，油泡 Cream Cheese 釀辣椒煙肉卷，有點像墨西哥菜。各位知我完全不(能)吃辣，咬下去的時候還真的花了一點勇氣 — 結果是，這只有非常輕微的辣甚至可以說是完全不辣的，甚至比街邊吃的煎釀三寶的青椒還要不辣，也沒有那種草青味道。很惹味，對我來說也有驚喜。三個女人在吃飯，就五根青椒，我已經吃了兩根，我是真的喜歡這一道！

再來就是「Potato Skins (HKD$98)」焗薯皮，很典型的美式食物。用的是大大個的美國 Hardy Potatoes，裡面釀了 (我可以用個塞字) 芝士、番茄、紅洋荵、Chili peppers、煙肉還有雞胸肉 (選牛肉也可以)，你看材料就知道是沒可能不好吃的對吧？這個也確實相當好吃。

主角當然是牛扒，負責人說，這裡所有的肉類都由高級的肉類供應商提供，加拿大 premium 級或者是澳洲 120 日榖飼牛，酒店級數，但價錢當然又比酒店實惠。像圖中這一道 New York Strip，generous cut 250gm 也只是 HKD$388，USDA Certified premium reserved Angus。說是一人份，我覺得足夠兩人分享有餘。

醬汁選擇有 6 款，負責人為我們選了 Green Peppercorn Sauce，一點點辣，但因為這是 Dry Aged 的，我覺得不蘸醬汁更能嚐到肉的原味。他們連熟成 (Aged) 的過程也是在店裡自家炮製，負責人說店裡買了特製的機器處理，用了岩鹽、黑椒、初搾橄欖油等封存。這一道男士應該會比較喜歡，因為肉的味道很濃烈，有很強肉的質感。

圖中這一件比較特別一點，這是經 Wet Aged 處理的，Dry Aged 的吃得多，Wet Aged 的比較少見。New York Strip，250gm HKD$248，熟成過程要四星期的時間，搭配比較 Mild 的 Mushroom Sauce。

切開之後就看到兩個肉質比較，明顯這個 Wet Aged 處利的會比較 Juicy 和軟腍一點，我們一桌女人都比較愛這一度，很受歡迎哇~ 看 Openrice 有人表示吃到的牛扒有焦苦味，我個人的是日經驗就完全沒有這個狀況。

這裡除了牛扒受歡迎之外，羊架也很受歡迎，但我有敏感，碰不得。負責人為我選了這道 Pork Loin (bone in French cut，400gm HKD$188)，肉質非常的軟腍，雖然 Size 那麼大一件但因為用的是 Premium 級的豬所以不會有任何的豬臊味道，加上煮過的桃還有下面的薯仔真的好好吃，我個人來說是大愛，喜歡到吃了半件 200gm！！

因為吃了很多肉實在太飽的關係，我就沒有吃到甜品了；要了杯咖啡，也做得相當好。喝了幾口，還見到杯子裡面印了咖啡的品牌，用的是在澳洲有 50 年歷史的 Vittoria Coffee。

情人節快要來了，相信不少的讀友們也在煩惱當日吃甚麼，也順便問了一下他們當日的安排。情人節的晚餐 Starter + Main Course + 甜品連一杯 Bubbly welcome drinks 每位 HKD$398+10%，完全不貴，截至見文的這一刻暫時仍然有位可以訂座。

以上所有價錢另加 10% service charge，申延連結 -- Brim 28 Facebook 專頁。

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Angus
地址：灣仔港灣道28號灣景中心 Brim 28 1樓2號舖 (即前三里屯)
電話：2511 0117
菜式：西式
Official Site：http://www.brim28.com