生日飯(二) Amuse

踏入生日週，首先在這裡感激各方友好請客。

昨天跟某位先生去了吃我的第二頓生日飯，朋友讓我選餐廳。我忽然想起好多次坐車經過一家看起來蠻漂亮的餐廳 Amuse，漂亮的餐廳不是沒去過，但是在荔枝角看到漂亮餐廳還是相當會讓人有印像的吧？(見上圖) 如果平日的話也很難拉朋友陪我一起試，生日的話就可以任意妄為了，哈哈。

餐廳的地理位置有點難以形容，我起初以為要駕車才能到 (門口可以泊車)，因為旁邊都是一些工廠大廈，但其實就在荔枝角地鐵站出口 5 分鐘步距。樓底高是其優勢，比較有空間感，餐廳分兩邊，一邊比較暗 (有情調？)，一邊比較光猛 (見圖)，是夜客人很多，九成滿座，看樣子都是來吃父親節飯局的吧！

喝的不多，只點了一紅一白的餐酒 (HKD$60 + HKD$68)，餐廳選的酒很對我和朋友口味，都是易入口、不會很 Dry 又帶清新質感的，好像是意大利的吧？沒記下來。

先來一客麵包，講真，我覺得好好吃，可能是因為夠熱，又有可能是因為其中兩件都是我喜歡的口味 (芝麻和 Poppy Seed Bun)，結果和朋友再多點了一客，即是說每人吃了四件！瘋了！蘸麵包可配 Pesto Sauce、或者是 Margarine (人造牛油)，或者是意大利油醋汁。

各自點了一客 Set Dinner (價格從 HKD$268 起至 HKD$398，4 Courses 包括甜品和飲料 )，先上場的是「煙三文魚、煙鮫魚(Mackerel)雜菜沙律配橄欖油黑醋汁」，非常大堆頭，汁料的酸度適中，菜也很新鮮，我想如果是一般細食的 OL，光吃這沙拉還有麵包，應該已經夠飽了吧？

再來的是湯，餐單只是寫這是「Chef's Special」，不過這應該是......周打魚湯吧？Anyways，雖然味道十分港式 (....就是很茶餐廳的「西湯」)，但港式還港式，這個湯我是真的覺得相當好喝的，而且材料超多，又不會太過 Creamy。Well，反正我本來就沒有很喜歡喝西式的湯水，港化了的西湯更對我口味。

喝完湯之後還認真的來一 Sorbet for refreshing，這個是芒果口味的雪芭，偏酸了一點點，但誠意可加。

朋友的主菜吃「帶子茄瓜闊條麵配龍蝦汁 (Fettuccine with Scallops & Eggplant Served with Lobster Sauce)」，我試了一點，做得非常好！要特別給他大讚一個！首先是選的這個 Fettuccine  本身質感相當不錯，再加上是保持有 Al Dente 的煙韌質感。帶子 Size 也不小，嫩煎，很不錯吃。但特別喜歡的是其龍蝦汁，一般來說我是不喜歡吃龍蝦汁，因為很多店都會煮到太濃或者太苦，這家店的汁料調製濃淡得宜，有香味但又不會濃到搶去配料的風頭，很棒！

我的主菜是「炭燒西班牙黑豬鞍配蘋果燴飯及黃梅果沙沙、青檸汁 (Char-Grilled Spanish Kurobuta Pork Rack on Apple Risotto」，其實原本的 Dinner Set menu 是配西梅汁，但基於我沒有很喜歡這個配搭，又見 A-la-carte menu 的原本配搭是「黃梅果沙沙及青檸汁 (Apricot Salsa in Lime Sauce)」更吸引，就先問一下可不可以轉做 A-la-carte menu 的那個汁，又 OK 可以幫我喎！事實證明我是對的，因為帶微酸又不太濃的青檸汁跟這豬油的確是很搭，而且味道也沒西梅汁那麼 predictable，有驚喜感呀！

這件黑豬鞍煎的時間掌控得不錯，不過豬本身的 Quality 就一般般。配菜也花了點心思，Apricot Salsa 賣相有點衰，但食味不錯；紫色那一堆又是甚麼？原來是蕃薯蓉！十分有驚喜。後面的蘋果 Risotto 的 idea 是好的 (牛油蘋果煮意大飯帶清新感)，不過 risotto 本身煮得有點太生，還是可能擱了一段時間？就是有點太硬啦。

整頓飯做得最差最差的是隨餐附送的甜品，你看這件呈曖昧粉紅色的是甚麼鬼東西？！又不是去了太平館。這個應該是草莓味道的 Mousse cake 吧？我只試了一口就沒吃了，有「雪櫃味」，甜品的 Quota 不應該浪費在它的身上。(我懷疑灣仔 Mirror 那個 Pastry Chef 「過檔」到了這裡！！上一次我也是鬧爆了那個 Pastry Chef。見相關舊文。)

咖啡出奇地好，很香也很濃、沒焦味，非常的夠熱 (如果是洋人有可能會罵太熱，不過我是中國人我喜歡熱的東西)，奶也是有先熱過的，抵讚。如果店家這時候能夠送來兩顆巧克力當 Petit Four，就真的完美了！(也可以抵銷了上面那件怪味 mousse cake 的壞印像。)

你說他是很正宗的法國菜，當然不是，港味還是有的；但你說他是港式西餐嗎，又不完全是，至少他還認認真真的會在菜式之間奉上雪芭，上甜品之前會有侍應給你刮乾凈桌布。

服務方面比較青澀 (1. 進店後坐下來 5 分鐘也沒人招呼，但眼見人手比較緊張也是明白的；2. 上錯菜、但有即時道歉兼快手快腳換過；3. 請女侍去查問菜式，等了 5 分鐘後她回來告訴你她忘了問.....之類。)，但因為侍應態度好、有禮貌，我覺得可以原諒。但有一點真的要大彈特彈就是其極度 cheesy 的背景音樂，我實在覺得聽著 1990 年的《Forever Love Songs》精選吃飯是十分倒胃的事情。

整體來說十分不俗也有驚喜，食物水準比想像中高，意大利麵非常好吃，價格也不貴 (同類型的菜式和環境去了尖沙嘴價格也得來個 double 吧？！)。但最驚喜的原來還在後頭，買單的時候才知道餐廳在做一週年慶推廣，星期六、日午餐和晚餐時段全單打八五折，原價連加一要 HKD$840，打折後只是 HKD$745，超划算的說！侍應說推廣只做到本月底啦~

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Amuse
地址：荔枝角長沙灣道909號地下
電話：2997 9098
菜式：西式