龍鳳廚坊

好久沒有寫香港的食肆，這個五月接連跟兩班不同的朋友光顧過兩次這家在太子 / 深水埗交界的龍鳳廚坊，甚是欣賞。如果你們是我的長期讀者的話，應該不難發現 / 知道我的飲食 pattern，就是短時間內盡量不重覆吃同一家食店，除非真的很好吃，這家算是極少發生的例外之一。

這店的環境格局就是一簡單街坊小店，地板乾凈，光猛清潔；菜式全部都甚有水準，份量偏大，適合多人飯聚，我兩次來都是 6 人以上的多人飯局。貼的照片大部分均是第一次飯局時吃的菜式。

(照片以 iPhone 4S 拍攝)

這道冷吃小點「青瓜脆腸」(HKD$32)，必食！超級推薦！跟一般的如吃橡筋的生腸略有不同，這道脆腸除了爽口，還因為生腸經過醃製，甚是入味，再加上自加製醃青瓜，是一道相當不俗的開胃菜。我記得第一次來，和幾個朋友吃到停不了口。

天口熱，時令湯水點個「海皇冬瓜盅」 (HK$148)，消暑！有好些店混水太多，其味啖的如洗碗水，這店連冬瓜盅也做得好，料足，湯頭甜。

「蠔餅」，另一必食。新鮮即叫即做，炸的金黃香脆，蠔仔顆顆新鮮個子也不小，也不會吃的滿口是粉漿，香港有很多潮洲菜館賣煎蠔餅，但做的好的卻不多，這店是其中一家我會推薦的。

這是每一桌都會點的「碌鵝」，咳唔咳唔。媽媽是客家人的我首先為大家解釋一下甚麼是碌鵝。碌鵝是一道很傳統的客家菜，傳統會用獅頭鵝放入濃厚的醬汁中去煮，其間不停滾動，鵝身在醬汁裡面「碌來碌去」，讓其上色入味因而得名。

嗯，不過，這隻「碌鵝」好吃是很好吃，肥瘦適中也夠入味，鵝肉厚但嫩滑；但相信這店不是正宗的碌鵝做法，只是如潮洲鹵水鵝般浸熟，沒怎麼碌過？因為醬汁沒有濃厚的掛在鵝肉的身上，看顏色也能見到不是太上色。但我從申，假如把牠視作一隻普通的醬油煮鵝，牠仍然是一隻很出色的鵝來說！

從蒸氣騰騰的熱鍋裡升起了很重的孜然粉(？)、花椒八角等香料味道，這一道相當有特色的「賽香肉」(HKD$88)，又名仿狗肉，說明是仿，當然不是狗，而是煮到很像狗肉 (？) 的豬手。「賽」，又即是「賽螃蟹」的那個賽，「賽螃蟹」沒有蟹，這香肉鍋當然也沒有香肉(狗肉)。

這一道「蒜蓉粉絲蒸扇貝」，侍應推薦說是好抵食，有幾抵食(價錢)我倒忘了，我只有印像普通過普通。後來第二次再去，侍應又再跟我們推薦，Oh well，當然沒有再點了。

「沙律玻璃蝦腰」(HKD$88)，出奇地好吃，點的時候以為是「細路仔餸」(當日飯局有小孩出席)，獨立看的話蝦腰本身「啤水」時間雖然少嫌太長，蝦身發得有點太大然後蝦味又走散了，但炸過之後又覺得蝦身又爽脆清新之感，不油膩，最重要是連伴碟的港式雜果沙拉也十分好吃！

啫啫通菜煲，鑊氣之選。

再來這一道說實在我都忘了是甚麼，好像是「椒鹽炸豬扒」之類的菜式，看圖炸的那麼金黃就知道有多好吃、排骨有多鬆化入味了吧！

然後又是極家常的「欖菜肉碎四季豆」，好吃是很好吃但沒甚麼寫的點啦。

單尾來個「飄香荷葉飯」(HKD$88)，Openrice 上有很多人推薦，反而我個人來說並沒有很喜歡這一道，也不是說這飯不好吃，但就是沒有荷葉香，可能不是當造的關係？

甜品我要跟大家誠意推薦他們的「煎芋烙」，超超超超超超好吃！煙煙韌韌的半煎炸糯米餅加上芋頭粒粒，不會太甜，也甚有「o趙」頭，無論如何也一定要留胃納吃這一道；芋烙下面還墊有即炸蝦片，Bonus Track！後來在第二次飯局又試過這家店的「反沙芋」(不在 menu 之上)，反而沒有煎芋烙做的那麼好，芋頭太生糖霜又太硬，奇哉！

(照片以 iPhone 4S 拍攝)

兩次吃飯，點的菜式都類同，主要就是吃他們的店自慢菜式，還另加一些各個朋友的 Ad Hoc 心水。上圖是第二次飯局時攝，漏網沒寫到的有「香荔脆肉棗」(HK$88)、「潮陽梅羔排骨」 (HKD$62) 等等。

喝的也有推介，店家有做「雪梨水」，清潤甜美，小孩子也可以喝。 應該是用梨乾再加新鮮雪梨煲的吧？

因為已經吃過兩次，價格都不太記得。兩次都是飽得非常盡興，人均每位約 HKD$200，相當經濟；又因為兩次我都無 check 單，雖然都是有帶自攜酒喝 (還帶了好多瓶 XD) 但不知道有沒有收開瓶費，請自行向店方垂詢。

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龍鳳廚坊
地址：太子白楊街21號地下
電話：2380 0046
菜式：潮州 / 廣東