【大圍圍方】野田珈琲 コーヒー 生豆專門店+焙煎：人氣商場最人氣全新分店

去年8月，我的好友 M 小姐在灣仔開了家日式咖啡店「野田珈琲」，當時也有在這裡介紹過（見相關舊文）；想不到一年之後已經可以開分店，實在很厲害。選址最近超人氣的全新商場大圍圍方，真的為她感到高興。

商場本身的人流很強勁，相信各位也有在 Social Media 上見到盛況。去的當天咖啡店雖然仍然是試業中，但人流完全沒有停止過，根據我的觀察，也絕對是商場裏最受歡迎的首 3 位的食店了，所以你可以見到我拍的照片是避不開一定會拍到人。

灣仔一號店是以售賣咖啡生豆和即席烘焙為主、咖啡店業務為副。大圍新店一樣有售賣不同的咖啡生豆和即席烘焙，咖啡店部分擴充，新 Menu 增添不同款式的咖啡還有不同款式的即製甜點。

裝修以日式木系風格為主，大圍店是合營店，連同旁邊的髮型屋「LOBBY by Hair Corner」，加起來達四千呎。

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當天因為人客很多，比安排坐在吧檯位置。誠然不夠正常座椅舒適，但是可以看到咖啡師在你的眼前沖咖啡，我覺得更 Chill，看著水流緩緩落下，特別治癒。  拍了影片放了在 Instagram。

這一杯手沖咖啡是我請咖啡師給我推薦的，十分不錯；我喜歡深焙還有多層次的複雜味道，這一杯選用「巴西 卡莫鎮黃波旁」日曬的咖啡豆，帶焦糖和果仁香，還貼心的配有介紹卡片。手沖咖啡價格由 HK$68～HK$198 不 等，視乎客人選擇。

在店裡喝的所有咖啡，都有咖啡生豆或即席烘焙可以買走。較可惜的是因為人客太多，雖然是坐吧檯位置但都沒有機會跟咖啡師交流，吹吹咖啡經。（話說我年初的時候去了讀咖啡，現在也是個有證書的合格 Barista 了，新技能解鎖+1）

灣仔店我很喜歡的「Espresso Tonic」和「氮氣咖啡」這邊也有，但大圍店的咖啡特飲選擇更多，譬如這杯「橙汁咖啡」（HK$52），也是近年開始流行的新口味，以往都是咖啡店的隱藏 Menu，現在就跟 Dirty 一樣成為標準配置了。除此之外也新增了不少的非咖啡飲品，譬如綠茶類的飲料、奶昔等。

店主推介的「野田日式厚鬆餅」（HK$98）也是大圍店的新品，用料很講究，法國牛油、日本蛋和日本麵粉，都是高級的。入口比較結實，重蛋香，兩個女生 Share 的話剛剛好。問過店主，她說結實質感是她特地要求的，因為想與坊間流行入口一陣風的鬆餅做個區別，我在台北某知名長龍日式鬆餅店吃過，也是類似的質感。旁邊的鮮奶油是每日自家鮮製，誠意滿分。可惜來店當日雪糕機維修中，要不就真的完美。要注意是即叫即製，需要等20分鐘。

除了即製的甜品，店內也有售賣不同款式的預製蛋糕甜點，可惜我胃就只有一個，吃完上面的已經飽了，有機會下次再來試試。M 小姐透露這次她們重金聘請曾任職米芝連二星的甜品師、日籍餅師與及野田資深烘焙師團隊共同企劃這個洋食甜品「野甜屋」。

野田珈琲以售賣精品咖啡為主，他們有售賣從日本引進超過 90款的精品及單品咖啡生 豆，是全港最多！

其中圍方店限定是特別引入一 款日本JAS有機認證的墨西哥瓦哈卡蜜糖咖啡豆（SCA評分82）， 由 Unecafe 聯盟認可，以持續及可發展幫助小農種植咖啡；墨西哥瓦哈卡小農使用傳統棕櫚墊Petate Dry方法處理咖啡， 這款豆甜感高帶蜜糖風味。新鮮焙煎售價 HK$358/300g， 手沖咖啡每杯 HK$88。

咖啡生豆保存於溫控濕控倉庫，由本地焙煎師為每款咖啡生豆創作AI焙煎曲線，經過反覆多次 杯測、Agtron焙煎色檢、TDS (Total Dissolved Solids) 固體值量度等，確保每一次製作的質量相同；職人精神結合科學化技術製作，每次只炒小量，客人可以親眼看到製作過程之餘，亦特別新鮮。

店內也有售賣不同的日本製咖琲杯、手沖咖琲考具等。譬如上面影片咖啡師用的日本 KOGU 金屬濾杯，這裡也可以一次過買到。

也有少少的溫馨提示，店內冷氣可能因為真的太新，溫度比較低風力也比較猛，穿個薄外套比較好。

最後貼個 Selfie，再次恭喜妳啊～
（杯子是真的歪歪的，不是我修圖修歪啊～）

延伸連結 - 【新店推介】野田珈琲 コーヒー 生豆專門店+焙煎：精品咖啡愛好者的天堂
http://plainfaceangel.blogspot.com/2022/08/Noda-Coffee-.html

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野田珈琲 コーヒー 生豆專門店+焙煎
電話：2146 1268
地址：大圍車公廟路18號圍方3樓325店
菜式：咖啡店／日式／甜品
營業時間：
Instagram：https://www.instagram.com/nodacoffeehk/
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Official Site：https://www.nodacoffee.com.hk/