上海佬 Shanghai Lo

一般來說，能夠令我吃完當日、當晚或者翌日就快速地要在 Blog 記錄下來的食店，只有兩個原因，要不就超級好吃，要不就超級難吃。不幸地，這家新張的上海佬是後者。

上海佬，賣的當然是上海菜，羅傑承和梁芷珊夫婦那個 BMA 集團旗下新開的店，位處灣仔新食廈 Tonno，亦即前杜老誌夜總會的位置。整棟食廈的裝修環境都走新派路線，就是會買一些藝術品放角落那種；這家上海佬的菜式也同樣是走新派路線，但新派，也不代表就是難吃到以下的地步吧？

環境太黑，黑到拍的照片 90% 都要靠朋友另開手機臨時打燈才拍得到 (**照片經 Photoshop 調較光暗度**)；但它的黑不是有情調的那種黑，我不知道應該怎麼形容，又可能因為沒有窗的關係，總之就比較像是沒錢開燈多過甚麼情調氣氛。

先來一道燻蛋 (HKD$48 / 3隻)，這一道，我個人來說是覺得還不錯的，但有朋友嫌煙燻做得有苦味，問心覺得還可以，這亦是全晚唯一一道做得合格的菜式。

上海佬拼盤 (HKD$178 / 4位用)，有無錫小牌骨、餚肉、海蜇頭、腐皮卷等，如果是平日的話我會說「都做得幾難食」，但因為這天其他所有的菜更難食，有比較之下，這個還是 Ok 的；噢對了，但是那個馬蘭頭百頁卷又乾又老，真的好難吃。

數埋不夠10條的「川味鴨舌」(HKD$68)，莫說是川味，根本甚麼味都沒有！這道菜應該改名叫「無味鴨舌」。

「無錫脆鱔」(HKD$68)，完全不覺得自己在吃鱔，炸過火了。

小籠包 (HKD$48 / 4 隻) 都要拍 Mood Shot？沒有啦，真的太黑很難拍照。這個，勉強可食用，但肉都是有「霉霉哋」的感覺。

人生第一次吃到那麼難吃的蒸素餃 (HKD$92/8隻，連加平均一隻要HK$13)，感覺似翻蒸，應該在蒸籠裡面輪迴了六百遍吧？你看那皮乾得像個面色死灰的老婦，裡面的餡料是霉的，像菜乾濕了水；而且包餃的人肯定是新手，因為每隻餃裡面的空間都很多，很鬆散，只有新手才會怕包餃漏餡，刻意把餡料包少一點。

最初我們有 6 人，侍應表示一客 3 隻，於是我們就點了兩客；但臨上桌才表示「原來」(！)每客有 4 隻，於是又多了 2 隻出來。不過或者／有可能／我們猜想蒸籠的點心數目不能改變，我們也忍一忍，不想侍應難做，算了。雖然最後，真的吃剩了 2 隻蒸餃，浪廢食物。

「崧子雞米配叉子燒餅」(HKD$128 / 配 4 件燒餅，加 HK$20 多加兩件燒餅)，不知道是現在的崧子很貴還是雞很貴，那一小碗子的崧子雞米還不夠一個人吃兩口，不過味道來說還叫勉強可吃；但是那個叉子燒餅，Woohoo~~ 同樣「榮獲」我人生吃過最差的叉子燒餅，完全無味—噢，不對，應該是吃到一口粉味，而且，不新鮮。還有，「崧子」是錯字，正字應該是「松子」。

難吃都算，其實他們的服務也讓人「嘔十九幾両血」。朋友問侍應，另外一道 HKD$198 的鍋巴裡面還有甚麼材料，該位侍應答 (原句照錄)：「有啲肉囉，鵪鶉蛋囉。」........有啲肉？甚麼肉？豬、牛、雞、羊？？還是人肉呢？於是我們點了這道我們猜得到大概裡面有些甚麼材料的「茄汁蝦仁鍋巴」(HKD$148)，但還是「瀨嘢」，HKD$148 一道的鍋巴裡面竟然只有蝦仁和洋荵絲；而蝦仁，是霉的，像腐肉；茄汁，就真的像茄汁溝水的味道，又或者罐頭羅宋湯但開到好稀然後加了個生粉獻。OK 平心而論，鍋巴本身，倒做得不錯，好脆口，也是熱的。

說到蝦，其實還點了個「清炒河蝦仁」，但還來不及讓眾人拍照就拿走了；不是吃清光，是朋友們離遠也嗅到有酸餿味道，拿去整個取消了。整碟蝦仁也碎碎零散；有某位不幸吃了其中一粒，跟我的評語一樣，蝦肉同樣都是霉而且像腐壞了。

另外一道收據上見不到的菜式還有這個「火腿津白」，嘿嘿，你完全估不到，連那麼簡單的火腿津白都可以出事吧？！一咬下去就是爽身，你看照片也看到差不多是螢光綠的顏色........原因很簡單，就是因為沒有煮熟！！廚師趕收工？還未煮熟的菜端出來，你以為我們是羊或者牛那種吃草動物嗎？？他奶奶的這不是沙律呀，這是一定要煮到軟腍的津白呀！！

買單連加一 HKD$1,047。這個價錢，撇除因為太難吃取消了的兩道菜後，人均消費約 HKD$200 (其中有一位朋友來了打個招呼坐一坐就走了，所以計了 6 位，實際吃飯的人只有 5 位)，好貴，但貴也不是最主要問題；是貴得來得到這個水準的食物和服務，吃了一肚子的氣。

光顧這裡的原因，是因為席間有朋友(跟相關人士)來過吃飯，覺得不錯才帶我們一夥朋友來，但也想不到狀況竟可差劣至此；所以我不知道這餐廳究竟是水準飄忽到像天堂與地獄，還是一直都那麼地獄、是朋友那次好運(或 有熟人)才能吃到好貨呢？

這家上海佬已被我 Black-listed，永不再光顧。

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事後我們一伙人吃完覺得心口有悶氣，跑了去附近強記吃臘味糯米飯和煎腸粉「溝貨」才能把心情平伏下來。(完全解釋了甚麼叫「有圖有真相」，看照片都感覺到甚麼是好吃甚麼是難吃！) (強記的糯米飯真是超強！)

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上海佬 Shanghai Lo
地址：灣仔杜老誌道5號1樓
電話：3125 3232
菜式：上海