台北篇 2013 (七) 阜杭豆漿

話說，俺的作息時間非常不定時，有時候可以通宵徹夜不眠，天亮睡到入黑；有時候 11 時左右我就有睡意，然後天還未亮就醒來，一如個八十的老人家。

為了排隊的人所設計的排隊示意圖，請自動保持隊形！

在台北，無論你是前者或者後者，在華山市場這家知名的早餐店阜杭豆漿，你都可以找到你所需要的。天還未亮，清晨 5 時半已經有人在華山市場排隊排的團團轉，為的就是喝上一口豆漿和咬一口熱騰騰的燒餅。而我，也是其中之一，還拉了台灣友人 X 先生一同前往。(瘋子交的朋友當然都是瘋子！) 坐捷運在善導寺站華山市場出口步出便是，不過清晨 5 時半當然還未有捷運。

落地玻璃大型廚房內，阿姨們在辛勤地做燒餅油條。

台灣人應該是我見過最注重吃早餐的民族，早餐店各適其式，亦一如很多大城市，傳統類型的店越來越少；要吃真正傳統口味的，這家阜杭豆漿是不少老饕心目中的推薦。舒國治《台北小吃札記》(P.166) 和歐陽應霽《味道台北》 (P.35) 也有推薦。

不知是氣氛影響，還是排隊排得太久，又或是真有那麼餓，總之，每個人排隊之後都總會點上一大盤的早餐！像我和友人也不例外。右邊白色那碗當然是熱豆漿(NT$20，即約HK$5)，微甜；左邊咖啡色的則是我點的熱米漿 (NT$20，即約HK$5)，甜的。我問友人為甚麼米漿會是咖啡色？他說因為這種米漿製造時就是加上米殼一拼打碎而成，至於是否屬實，則有待查證了，哈哈哈。

著名燒餅有分厚薄，點了兩份薄餅餅蛋夾油條 (NT$50@，即約HK$13@)；即是薄身的燒餅加煎蛋餅再加油條！上面那照片已可見全部都是現場即做，其實最好是兩至三人分著吃，一個人吃不完也實在浪費。燒餅本身帶有麵粉香，有暗暗的「Q勁」；油條 size 實在有點太過巨大，其實吃著吃著覺得很膩，所以我也消滅了大約 1/3 就罷手。

阜杭的飯糰 (即「粢飯」) 是我的大力推介，有驚喜！薄身的塑膠袋內盛載著熱騰騰的飯糰，糯米煮的軟硬度剛好，加上大量肉鬆，還是脆口的油條，雖然很飽但還是整個飯糰都幹掉了！！每個 NT$35 (即約 HK$9)，還有分鹹口味和甜口味，至於甜口味夾的是甚麼我就不知道了。

另一推介則是他們的焦糖甜餅  (NT$20@，即約HK$5@)，酥餅的 Size 不大，瓣開亦可見層層分明的鬆脆酥皮，撒上大量的芝麻更添風味。但主角其實是裡面的流心糖漿，朋友說這種燒餅很多地方有賣，但裡面的焦糖糖漿多只是意思意思，像阜杭這種多到有流心的則極少見。雖然是甜點，但吃這燒餅最好即點即吃，否則糖漿就會給酥餅全索乾啦！

吃完早餐天剛亮了，還未到 7am，和友人步出市場，只見地下人龍比我倆來的時候更長！難怪有不少來過的朋友都說要最少得排上 45 分鐘 (當日我是 5:30am 來到排了 15 分鐘左右)。要吃的，必需趁早！！

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阜杭豆漿

地址：台北市忠孝東路一段108號華山市場 2 樓

電話：2392-2175

菜式：台灣

營業時間：5:30am-12:30nn，逢週一休息