樂天客棧

奧海城有家來自新加坡的過江龍餐廳「樂天客棧」剛開業，公關公司邀請我去試菜。年前其實我就有試過同一集團在銅鑼灣賣七彩小籠包的另一家餐廳，不過老實講我覺得水準普通過普通，就未有撰寫食評。(不難吃，但又算不上好吃的最難寫。) 這次來「樂天客棧」，可能是無期望之下，反倒甚有驚喜。

環境光猛舒服，我和女友還得到四人卡座，甚是闊落；我當日去餐廳前去了買旅行喼，當日拉著旅行喼去也不覺太阻礙。如果是有小朋友的家庭，或者是推著 BB 車的話，這家餐廳是個不錯的選擇。

送客人吃的酸甜小番茄，清新舒服，是個不錯的開胃菜。

先點一鍋老火靚湯，「原盅藥材燉雞湯 (HK$158)」，煲湯這回事料足火喉夠就好，樂天客棧的湯我覺得做得非常不錯，很夠火喉，而且還細心地用了小火爐在桌上溫著，現在大冷天也不怕湯會冷掉。

同行的女友胃納連接了二次元空間，先幹掉一鍋湯的她 (上面那鍋我只喝了一碗半)，再點了這鍋「乾貝菜膽燉竹笙燉湯 (HK$168)」，經理說這個湯也很受其他客人歡迎。個人來說更喜歡這個竹笙燉湯，相對清淡一點，喝下去喉頭也很舒服。

「家鄉滷元蹄 (HK$118)」據說是這家店的必點菜式，一大鍋的元蹄同樣有小火爐溫著上桌；花上六小時去滷煮完全沒有油膩感，元蹄都炆得軟腍，點這個下飯菜當然得點一大碗白飯。

本來想點另一道招牌菜「扣肉包」但據說那個特別從新加坡運來的包子賣光了，所以試不上。

因為當日點的菜太多，我竟然拍漏了照片！！右邊那碟「菜圃蒸銀鱈魚 (HK$158，小)」是我的推薦菜！銀鱈魚是真的銀鱈魚，這句話不廢話啊，因為有很多店為了省成本現在都用油鱈魚來裝高級扮銀鱈魚，但無論是食味跟魚肉的質感兩者都差很遠。用菜圃蒸的做法也是第一次吃，鹹香的菜圃平衡了銀鱈魚的甜膩。

在 Menu 上看到這道「咖啡脆雞 (HK$86，小)」覺得很有趣就點了，的確帶點咖啡的香味？是下了 espresso 去醃的嗎？加上帶甜的醬汁，和炸雞配合起來味道也蠻好吃，但當日雞塊本身炸的有點乾。

問經理有甚麼好吃，他推薦這道「手工海鮮豆腐 (HK$58)」，香口的菜的也很難不好吃的，就是利用了不同的蔬菜切碎混豆腐先蒸後炸，做功繁複的一道菜。

這個也是經理推薦的「手工蝦棗 (HK$68)」，喜歡吃芋泥的我也蠻喜歡這一道，但因為是炸物不能多吃，如果是人多的話點這一道就剛剛好。

蔬菜也得吃一點，「南洋參巴空心菜 (HK$68，小)」，空心菜當然就是通菜的意思，參巴醬 (Sambal) 星馬一帶都很流行，材料就是各樣的蒜頭辣椒等香料跟蝦米炒成，香香辣辣的用來炒通菜甚為惹味。

必須要讚賞一下這兩杯「蘋果荔枝凍茶 (HK$28，後)」及「接骨木花蜜瓜凍茶 (HK$28，前)」意外地調得好喝，接骨木花做的飲料香港比較少見啊 (IKEA 倒是有賣 XDD)，不過我那個杯子裡面找不到蜜瓜的痕跡？是忘了放嗎？？^_^"

甜品方面則試了「三色桂花斑蘭糕 (HK$26)」，賣相十分精美，而且 HK$26 有 6 件感覺好像好划算，可以幾個人分享，再試更多其他的甜品。

最後再加上一個酸甜口味的「酸柑香茅凍 (HK$26)」作為解膩之用，甜品的話其實我很喜歡吃啫喱，因為不會有飽滯感之餘，又解決了我想吃甜的慾望。

設加一，買單約 HK$1,155，不過我得明確說一下，因為是來試菜，這裡點的份量足夠四至五人食有餘 (吃不完的都有外帶拿走不浪費)。另外，「樂天客棧」在馬來西亞及印尼都有分店。

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最後想說的是，因為有關方面是安排我和朋友自己去試菜，是次未有公關同行。當日餐廳的經理 (明顯地因為知道這是來試菜的關係)，招呼都非常殷勤又有禮貌。

但是，還是不足以蓋過當日發生的另一件事。話說當日我因為知道自己跟友人會遲到 15 分鐘，就先打電話到餐廳想改晚一點預約時間，哪知接聽電話的「非本地口音廣東話」女士非常不禮貌，除了語調粗魯之外，她先表示餐廳五位以下不設預約 (吓？？)，再來就說無見到我的 Reservation，我表明是公關 / 市場部方面已代為預約來試菜，可以先查清楚再回覆我。她只一味推說不知情，並表示「你咪照嚟囉，你嚟到都係要等㗎啦！」然後掛了我的電話！總之，整個對話都甚為不愉快。

三不五時都會收到邀請到不同的餐廳試食，對我來說我其實不需要特別有甚麼額外照顧服務 (我個人來說好怕當些甚麼 VIP 眾人焦點)，反而平常心看待可見真章，當我撰寫食評時可作更持平的評分。譬如說，是次例子就見到這家餐廳「平常服務」的水準，故希望有關方面多加留意。

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樂天客棧
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖
電話：2177 0760
菜式：中菜
營業時間：星期一至日 11:30am~10:30pm
Official Site：https://www.paradisegroup.com.sg/cn/
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