【新加坡過江龍】最新！全店勁Pink打邊爐兼打咭。美顏火鍋店「美滋鍋」

香港人一年四季都喜歡「打邊爐」吃火鍋，剛剛又有一家火鍋店加入戰團，新加坡過江龍樂天飲食集團旗下的「美滋鍋」，看其全店粉紅色的裝修，還有以美顏湯底作主打，英文店名更索性叫做「Beauty in the Pot」，是市場上少見以女性作目標客戶的火鍋店。這天有幸受到邀請，到他們的旺角新店參加媒體試食團。

全店都是粉紅色的裝修，一看就知道是以女性顧客為目標。

門口的巨型熊仔絕對是打咭焦點，沒有女人能夠抗拒。(包括我在內)

「美滋鍋」的其中一大賣點，是他們設有兒童遊戲室！很多年齡較少的小朋友跟父母去食飯，覺得悶自不然就坐不定，父母都會好辛苦；兒童遊戲室就是為了這些小孩而設，爸爸媽媽就可以舒舒服服安心食飯，小朋友也不用跟大人呆坐。

爸爸媽媽吃飯的時候，可以先登入餐廳的 Wifi，再用手機掃平板電腦的 QR Code，就可以連接到遊戲室的閉路電視，時刻監察著小朋友的狀況，吃得更安心，同時亦可確保小朋友的安全。

食物方面，價格亦不貴，平均都有中上水準，當晚餐廳安排我們試吃的，都是他們的招牌菜或者主打。

香港人吃火鍋都愛混醬，醬料吧檯氣勢十足，每位另外收取 HK$18，已經包括任食醬料，任食生果，還有任食前菜／醃菜！醬料除了生抽，蒜蓉，辣椒，香蔥，芫茜等這些最基本的調料之外，還有很多都是從新加坡帶到香港的特式特製醬，被如說牛肉碎辣醬、韭菜醬、自家製泰式酸辣醬等。如果喜歡自己混醬，牆上更有幾款餐廳提供的配搭建議給客人。

我的個人推薦則是這款「菌皇醬」，就是單獨吃都又香又惹味，菇味濃郁，微微的辣度更令人胃口大開，是一湯匙就夠撈一碗飯吃的那種。

首先要介紹的當然是他們的湯底，白色的是女士必點的「膠原蛋白養顏美容鍋」(HK$110)，紅色的是「滋補養生香辣鍋 (豬骨湯)」(HK$85)。把食材放進湯底之前，餐廳的建議食法是先喝一口膠原蛋白湯，湯底熬製最少 8 小時，以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製，每一口都含有豐富膠質，不小心沾到手，還覺得有點黏黏的感覺。

紅湯豬骨湯香辣鍋 (有小辣／中辣／大辣不同辣度)，與外邊的麻辣鍋不一樣，主要材料其實是豬骨湯，再配以各種中藥如人參、當歸、黨參、紅棗及枸杞等，我不嗜辣，但都試了少少，香味有層次不是死辣，餐廳更聲稱湯底可以直接飲用不傷脾胃。

我覺得一整晚下來，湯底的確是最令我有驚喜的，食材基本不太需要沾醬料吃都很夠味。

不過吃火鍋之前，最好先戴上店家預備的圍裙，就不怕汁料弄髒衣服。

每一張桌子都會送上 4 瓶這樣的東西？所以這其實是甚麼呢？薏米水？！

不是啦，其實是他們的清湯湯底，店員都會幫忙加湯，完全不用自己動手。

入正題之前，先吃點前菜小食。這個新加坡名物「黃金魚皮」(HK$58) 絕對要大力推薦，新鮮即叫即炸，鹹蛋黃均勻沾滿每一片魚皮，輕薄香脆，調味也是剛好，不會死鹹或太重調味，是我吃過最好吃的黃金魚皮，比任何你在市面上買到的包裝炸魚皮都要好吃100倍！

餐廳有自設養魚缸，刺身是即叫即劏，這個超大份量的「原條鱆紅活魚(Kanpachi)」賣HK$588，以這個份量加上是活魚即劏，完全不貴；吃的時候蘸自家製酸汁，更能帶出魚的甜味，魚肉新鮮彈牙。***文末有半價優惠資料***

牛肉絕對是打邊爐不可少，「安格斯牛小排」(HK$139/半份 或 HK$278/全份) 夠滑身。

這個「西班牙黑豚五花肉」(HK$64/半份 或 HK$128/全份)，肉質亦是上乘，切得薄薄的還是吃得到豬肉特有的香味。

樓上已說過這裡的湯底出色，一般吃「炸響鈴」(HK$29/半份 或 HK$68/全份) 都是要待打邊爐打到一半才可以吃，要待足夠食材泡過湯底才會夠味，這裡則是湯底一上桌滾熱了，就可以立即拿響鈴沾湯吃！腐皮是特選的優質腐皮，即叫即炸，新鮮炸起實在不能等，把它丟進湯頭快泡 3 秒就拿起，外軟內脆，加上沾滿了美味的湯底，滋味無窮。推薦！

另一道大力推薦的是「魚三角」(HK$54/半份 2 隻 或 $108/全份 4 隻)，魚鮫位啖啖肉又特別滑身，碰巧同桌的兩位男生都不太吃魚，我就吃了兩隻，好爽！

「芝士墨魚丸」(HK$44/半份 或 HK$88/全份)，墨魚丸特別彈牙加上咬開見爆漿芝士，都是時下流行的口味。

而由即日起至2019年7月31日，只要在 Facebook 或 Instagram 上分享及標籤在美滋鍋的照片，連同 @paradisegrouphk 及 Hashtag「#beautyinthepotHK」和「#美滋鍋香港」，出示給職員後即可獲贈價值 HK$44 的芝士墨魚丸(半份)。每個社交媒體賬戶只可參與此優惠一次。

蟹子蝦滑 (HK$88)，美滋鍋是走真材實料的路線，這基本上是我吃過最足料的蝦滑了！超彈牙的質感也讓我喜出望外。

「活醉海花蝦」(HK$119/6隻 或 HK$238/12隻)，上桌的時候要先放一旁等10分鐘讓蝦飲飽酒才落鍋，不過老實講，蝦確實好新鮮爽口，但就沒有甚麼酒味；反而湯底因加入了花雕和蝦煮過，卻變得更為美味！煮過蝦之後的白湯我又喝了一大碗。

那這個醉蝦的賣點是甚麼？就是有專人席前剝蝦！！！完全懶人福音！！你看阿姐笑得多開心？據她說，在這裡工作之前公司有派她們去新加坡受訓一個月。話說一整晚下來，我覺得「美滋鍋」的服務都非常好，超體貼，是那種她見到你自己撈泡沫，就會衝過來不停道歉說應該要讓她們來處理。

「韮菜豬肉餃」(HK$34/半份 或 HK$68/全份) 相對之下就較普通，不是說它不好吃，只是其他食材比較有驚喜比較特別。


愛吃麻辣鍋的你們都不會陌生的「鴨血」(HK$24/半份 或 HK$48/全份)，進口台灣新鮮鴨血，這個一定要放在辣湯底，煮得越久越好。

之後的這兩道也是放辣鍋會比較好吃的食材，「新鮮肥鵝腸」(HK$39/半份 或 HK$78/全份)，店員千叮萬囑鵝腸煮20秒就好，還有個特製小籃，就算放一堆丟進去煮也不怕鵝腸煮到失蹤。

不是人人愛吃的「牛骨髓」(HK$29/半份 或 HK$58/全份)，這個也是比較適合放辣湯那邊的。

寶物沉歸底，這個是店員推薦給我們吃的「竹笙」，意想不到這東西沾滿湯底之後超好吃！！！！這個不是餐廳預備的餐單，居然有意外驚喜。

吃完還送上甜品柚子沙冰，淡淡的柚子香，把剛剛吃完火鍋的口氣都洗刷乾凈。

除了以上提到的賣點，火鍋店開在旺角，目標客戶當然是較年輕的一群，營業時間更加長至凌晨三時！去飲完酒再打邊爐吃宵夜時不少人喜歡的活動，而且10pm後入座更有全單八折優惠*。*優惠不包括湯底，調味品和飲料。

我是6月21日生日的，如果你跟我一樣都是六月生日的女生，於2019年6月30日前惠顧，美滋鍋更會送上這隻勁 Pink「玫瑰小熊」做生日禮物！**訂座時註明使用此生日優惠，禮品數量有限，送完即止。

除了發源地新加坡，在馬來西亞 (雲頂)及緬甸都有分店，而旺角店則是首家香港分店，稍後亦會在全球各地開設分店。

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【新張優惠　全部食材五折】

如果你看到這裡，恭喜你！因為我要告訴你他們的超級新張優惠，全部食材五折！！！為慶祝美滋鍋香港首間店鋪的盛大開幕，美滋鍋將於2019年6月10至23日推出「女神專屬優惠」***，享有高達五折食材優惠！一位女神光顧可享全枱九折優惠；二位女神可享八折優惠；三位女神可享七折優惠；四位女神可享六折優惠；而五位或以上女神可享高達五折優惠。

***備註：
1) 限18歲或以上女士。

2) 優惠不包括湯底、調味料及飲品。

3) 優惠受條款及細則約束。

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美滋鍋
地址：旺角登打士街56號家樂坊8樓803號舖
交通：港鐵旺角站 E2 出口, 港鐵油麻地站 A2 出口
電話：31628238

菜式：新加坡 / 火鍋店
營業時間：12nn~3am (L.O. 2am)

Official Site：https://www.paradisegp.com/cn/brand-beauty-in-the-pot/

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