自己做．鴛鴦腸蒸滑雞

這一篇，其實不是想 Share 食譜的，不過不知道想寫甚麼好，又想保持更新，就寫寫食譜好了。食譜呢，根據前陣子本 Blog 做的民調，據說是最受大家歡迎的第二位。(第一位是「寫自己的私隱」......)

某天忽然很想吃臘腸，路過美心，就買了一個甚麼情侶二人裝鴛鴦腸 (.....類似的名字) ，很方便，因為份量少，反正買得多又吃不完。但當然，有得選擇的話，我會去上環和興臘味家 (見相關舊文)。美心這個，比較適合追求健康的新一代(？)(吃臘腸又追求甚麼健康啊？！)，因為這臘腸真的好瘦啊！

鴛鴦腸蒸滑雞 (二人份)

材料：
1) 鮮雞 (圖中只有一隻雞髀和一隻雞翼，共HKD$27，請雞販代斬件)
2) 臘腸 1 條，切片
3) 潤腸 1 條，切片
4) 薑 數 片
5) 辣椒 去子切絲，適量 (裝飾用)
6) 荵花 適量 (裝飾用)
另，原本想加豆卜墊底，去過樹記見到門口有 40 人在排隊就放棄了，然後就忘了走去公和買.......

做法：
1) 雞件沖水後用廚房紙巾印乾水，用豉油、糖、胡椒粉、雞粉、麻油醃，最少 2 小時。(最好可以醃過夜)
2) 雞件醃好，放深碟，放薑片、臘腸和潤腸片、辣椒絲。
3) 隔水大火蒸約 15 分鐘左右至熟。
4) 撒上荵花，即成。

上面的荵花的荵是我自己種的，家裡沒能放些甚麼植物，種棵荵，綠化家居，又可以吃，真好！我只是用街市買的那些荵，買根部還有一些泥那種，一大札，HKD$2；買了包科學泥 (即是有白色一點點那些，街市花檔有售，HKD$5 一大包)。放進去，10天左右已有嫩荵可吃。剪了又會再生長~ 白色鋁質(？) Lace 花盤在 IKEA 買，忘了幾錢 (便宜的東西)，好漂亮。

p.s. 有很口賤的朋友在 Facebook 問我：「有無自己『吽』菇？」，我的答案是「生咗青苔」，囉。