AMMO

早幾天出席前輩朋友飯局，旁邊坐了個四十多五十左右的金融男，大家都「三九唔識七」，唯有挖點東西聊天隨便「哈啦」一下；朋友介紹我時說我很會吃 (我只是愛吃)，對方就問我有甚麼餐廳推薦，我說最近香港吃到好悶，忽然想起最近去過這家在金鐘的 AMMO，覺得整個 Experinece 不錯。可惜對方的反應是：「喔，Tony(餐廳集團老闆)攞咗嗰個位嘛，做餐廳好嘥囉。」；我不是生意人也不是金融佬，也不知道是否多建一座甲級商廈、一間精品酒店又或者一幢豪宅就「唔嘥」，純粹是覺得這家餐廳的老闆幾有心，那頓飯又吃得愜意，讓我留下了一個不錯的印像而已。

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餐廳公關約吃午飯，地點在金鐘，來之前完全 No idea 正義道是甚麼地方；公關指示說在英國總領事館對面，但原來還要沿斜路上走一段路，我穿了雙幼跟的高跟鞋，行到腳都跛；而餐廳則位於亞洲協會香港中心的地庫。

一進門口就已經對這家餐廳甚有好感，我喜歡所有充滿天然光的地方，窗戶旁邊是翠綠山坡，也喜歡餐廳正中高身長餐檯與及特高樓底的設計，我和公關小姐的位置就在圖中近窗戶的卡座。據說晚餐時段來又是另一景象，看照片覺得也頗浪漫。

麵包做得不錯，上桌的時候還是暖的，橄欖麵包也是我喜歡的口味。這裡有做 Set Lunch，主菜三款選擇；餐廳不算就腳，但當日所見 (平日午餐時段) 都有不少客人，看樣子都是附近工作的高級白領客。

前菜我吃「Pan Seared Scallops and Foie Gras 嫩煎帶子鵝肝」(HK$178)，帶子下面還墊有南瓜片作配菜，鵝肝蘸點舊紅酒醋，酸醒開胃；做法簡單但好吃，食材取勝，帶子非常鮮美。

公關小姐就選喝湯，這道「Warm Seafood Broth 暖海鮮湯」(HK$148) 金澄澄的顏色很好看，材料有海膽、小龍蝦 (Scampi) 和鮮蝦 (Red Prawn)，我試了兩口，有種溫暖的味道，很舒服。

至於 Main Course 就選吃 Set Lunch 裡面的「Fettuccini in Grandmother Style」，這裡的 Pasta 都是自家製的，譬如這個 Fettuccini，新鮮做的就是特別好吃，煮的時間又是剛剛好，有 Al Dente 的質感；配料也是正中我喜歡的，牛尾肉、小牛肉、牛面頰和牛骨髓，全都是整隻牛最嫩的部分再作燉煮，軟腍，而且雖然是燉煮過但不是走超濃厚的那種風格，這裡的 Chef 應該都是偏好清新口味的吧。

公關小姐點的是比較清新口味的「Spaghetti Cacio e Pepe with Zucchini and Mussels」；「Cacio e Pepe」是傳統的意大利 Pasta Dish，意思就是「Cheese & Pepper」，這裡的芝士落得比較輕手，加上青口和脆玉瓜都是味道較清的食材，無論是賣相和味道都有很清新的初夏感覺。

甜品出奇地出色，Set Lunch 也附甜品，可二選一，但這個就是另外點的 A-la-Carte。這是「Pan Fried Brioche」(HK$68)，對我來說這一道是完全「無得輸」，雲呢拿雪糕也是自家製作。Brioche 本身不過是個簡單的法國麵包仔，但加上蛋漿牛奶煎過再淋上焦糖 Sauce (我喜歡任何焦糖有關的甜品！) 其實就跟西多士好相似，我吃得完全停不了口。不過這完全是個人口味，我覺得無論是 Size 或者味道都剛好，但可能會有不嗜甜吃的人覺得這太甜。

另外則是賣相高貴的「Chocolate Passion Fruit Creme」(HK$78)，其實我不太喜歡吃 Chocolate Mousse 的，Passion Fruit 加入甜品也不是我喜歡的組合，老嫌太酸，但這家店的 Pastry Chef 做的 Passion Fruit Sauce (在杯子的底部) 甜度比較高，一點也不會酸啦，這是一道非常濃厚的朱古力甜品。

最後來杯熱騰騰的咖啡，吃的十分滿足，感謝公關的邀請。

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吃完飯後，可先到餐廳側的商店參觀，裡面售賣的全都是本地設計師和藝術家的創作。圖中這塊銀色的布原來亦暗藏乾坤。

拍照的時候開著閃光燈，這塊銀色的吸光布就會讓照片看起來像拍了個雪山和月亮一樣！是本地一名藝術家的 Installation，十分有趣。晚上這裡燈光會調暗，拍的照片會更漂亮。

亞洲協會商店 營業時間：
星期二至五：11am至6pm
公眾假期及週末：10am至6pm
每個月的最後一個星期四：11am至9pm

不知道為甚麼這道橋的設計讓我想起日本南青山，因為遊人少，在這邊散步實在相當舒服；樓上還有舊域多利軍營軍火庫的古蹟 及 亞洲協會藝術館，部分開放予公眾參觀。藝術館不準拍照，當日我參觀的是當代內地藝術家的作品展，還包括有港人熟悉的艾未未的一些小型作品展出 (展覽剛於9月1日完結)。藝術館部分需另外購票入場，成人票價為 HK$30。

整體來說菜做得不俗 (above average，但不是會讓人嘩一聲那種)，價格亦不算好貴，午餐人均 HK$200~300 吧！而且我喜歡這裡的 Whole Experience 十分有趣 (吃飯／在舒適的空間散步／古蹟文物／Art Gallery)，之後有空還可以去旁邊的香港公園逛逛，推薦給大家假期的時候可以光顧一下。

延伸連結 -- 再訪 AMMO (2017年6月更新)
http://plainfaceangel.blogspot.hk/2017/06/ammo.html

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AMMO
地址：金鐘正義道9號 (亞洲協會香港中心地庫)
電話：2537 9888

菜式：西式

Official Site：http://ammo.com.hk/