【留港消費】六國酒店粵軒：完美還原《食神》黯然銷魂飯

繼續留港消費系列，好吃的餐廳食店值得多多支持。

喜歡周星馳電影的觀眾橫跨多個世代，泛至全球華人，相信沒有人會有異議。其中《食神》當然是港產片的經典之一，我本人都看過不下百次，對白完全滾瓜爛熟。電影中的兩款美食「瀨尿牛丸」還有「黯然銷魂飯」歷年來都有不少人嘗試還原，其中今次要介紹由灣仔「六國酒店」粵菜廳「粵軒」炮製的「黯然銷魂飯」絕對是把電影裡的美食完美呈現。

已經聽過很多很多我的老饕朋友大讚粵軒的叉燒非常美味，但直至上周才有機會親身品嚐，在此感謝六國酒店的公關邀請。

今次公關安排我吃的是他們的「黯然銷魂飯」套餐，索價 HK$388／位（兩位起，另收加一服務費），貴嗎？驟眼看又真的幾貴，套回電影對白，「叉飯就叉飯啦，加隻荷包蛋俾盡你咪廿二蚊碗，黯咩然銷咩魂飯呀？」是的，就算是今時今日的物價，灣仔 Lunch 食碗叉飯大約都只是 HK$50-60 左右就有交易。但香港人從來都是最捨得食又最識食，幾百蚊一位的叉燒飯能夠賣了那麼多年而又維持著一直好評又一直都有不少支持者，當然是有他的過人之處。

叫得套餐，當然不止得一碗叉飯，先來一碗燉湯「羊肚菌螺頭燉水鴨」，超足料，聽個名都知非常滋陰。本來很怕喝鴨湯因為怕鴨羶味，但是這一碗完全沒有那種怪味。

接下來是「煙燻鴿（半隻）」，煙燻味香濃，肉質細嫩，甚至還保留有肉汁；不過我個人口味較喜歡脆皮的，如果這隻乳鴿能夠燒或者烤做成脆皮的話我會給100分。

海鮮／蔬菜的部分有「黑皮雞樅炒蝦球」，黑皮雞樅是後面那兩支長的菇菌，我覺得這一道清爽口味的中場就是為了後面的精彩主角作鋪陳。

主角黯然銷魂飯登場！絕對是香港最好的叉燒之一！上桌時嚇了一跳，因為叉燒是切成兩大塊狀，第一下直接想到的是覺得那麼大的一塊不會很難咬嗎？答案是完全不會！叉燒選用靚豬脢頭貪其肉味重，一隻豬就兩條脢頭肉（即肩胛肉），只得8至9吋長，足見珍貴；叉燒肥瘦適中，兩次燒製形成燶邊效果，咬下去肉質軟腍，獨門調味甘香不死甜。

長身泰國絲苗白飯煮得爽身，最驚喜是跟足原著混合了生洋蔥粒。重中之重當然是把煎蛋的蛋黃拌勻熱騰騰的白飯一起吃，白飯混和了醬油、燒豬油和蛋汁，生洋蔥粒的微辣減去整體膩感，雖然說我沒有像戲內的薛家燕吃到哭，但這個組合確實是天堂啊～～～ 難怪長賣長有！

最後還有甜品「黃橋燒餅 拼 大紅袍茶皇糕」，大紅袍茶皇糕帶淡淡茶香，類似杞子糕；迷你版本的黃橋燒餅做成球狀，酥皮鬆化不油膩，減甜豆沙餡更符合香港人口味。

套餐已包括茶芥和小食，這個餐前小食青瓜很好吃～ 整個套餐當然是以叉燒最為出色，至於套餐內的其他食物都不錯，水準中上。私心希望能推出單點這個黯然銷魂飯，現在人老了胃納沒那麼大，只吃最精彩的部分就滿足了。還有，叉燒不是切兩大塊而是四小塊，更方便享用。

來訪當日為平日中午，全場九成滿座客人太多不好拍照，環境照片取自酒店官方網站。如果你有外地的朋友要在四月來港，而對方又喜歡周星馳的電影，不妨帶他來品嚐一下這個極品的「黯然銷魂飯」吧！一定不會失望的。

「黯然銷魂飯」套餐不定期推出，而套餐內搭配的食物亦隨時令更改。想食的話必須最少預早一日預訂，本次套餐的供應日期由2024年3月4日至4月14日止。

另，KKDay 等優惠平台不時會有六國酒店的優惠推廣，各位可自行搜索一下。

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粵軒@六國酒店
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
電話：2866 3806
菜式：粵菜
營業時間：10am～3pm 及 6pm～11pm
Official Site：https://gloucesterlukkwok.com.hk/zh-hant/dining/canton-room/
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