2017 台灣 台中篇 (二)【西區】承億文旅 台中鳥日子!文青 Feel 的商務酒店!

這次台中行入住了位於西區的「承億文旅 台中鳥日子」,去台灣我也很喜歡他們本土的酒店集團,謝謝有關方面的大方贊助。

無論是酒店官網的設計、文案,還是本身的設計裝備,都處處流露著文藝氣息,是我喜歡的舒爽文青風格;我有台北的正妹朋友,看到我在酒店 Check-In,也留言說她去台中的時候,也很喜歡住這家酒店。

酒店大堂也有兼售不同的文青文創商品,支持台灣本土創作。

鳥日子的鳥?在牠身上可以找到很多不同的優惠跟旅遊資訊喔!

旅程的第二天離開日月潭後,就直往酒店 Check-In,但當時時間尚早 (下午2pm),唯有先放下行李去吃午餐跟閒逛台中歌劇院;傍晚再回飯店稍事休息,雖然說照片是在傍晚拍的,但看起來有點暗是因為房間窗戶 (不能開) 向天井,環保自然採光沒能到位處低層的房間。

酒店安排我跟男友入住的房間屬於最普通的「白文鳥」標準房,老實說房間比我想像中小,但因為那幾天主要都在外頭跑,也就沒所謂了。

房間雖小,但基本配置都全部有齊,只是所有的東西都縮比較小一點就是。起初覺得怎麼床頭旁邊就是洗手盤感覺怪怪,但用起來的時候倒發現相當方便,因為不用跑太遠,哈哈。

酒店本身有提供基本衛浴用品,毛巾牙刷風筒之類的通通都有,可以放心。

免治馬桶,真的好棒棒!

半開放型的沐浴間可以拉上厚簾保護隱私,不過方便的時候難免還是有一點尷尬;衛浴用品是台灣本土「茶籽堂」的,特別是那個桑白皮茶苷洗髮露真的超好用,我跟男友本來都打算在酒店買回去,但看到價格覺得有點小貴 (NT$520,即約HK$135) 就打消了念頭,所以說酒店對客人也真的很大方耶!

商務旅店的客人一般都不會待太久,所以房間是沒有衣櫃的但就有掛衣架,隱藏在這個畫的背後,想說如果牆上的鳥頭裝飾是倒轉的話就可以當掛勾使用了,哈哈哈。

後來酒店的公關告訴我才知道,原來我當日入住的是全酒店唯一的藝術房:「夢想房」。房間裡面也有不同的文青文創裝飾,像圖中這個就是飛行鳥的設計圖手稿了。這個飛行鳥又象徵著遠行,是一名職業插畫家的設計。

Check-In 的時候職員把這個明信片給我,原來他們有代客寄明信片的服務,把這個放到門口那個「夢獸」信箱的嘴裡面就 OK (我還是覺得比較像河馬),一年後就會寄回來咯!

酒店有兩家餐廳,但吃早餐的餐廳是在地庫的。圖中這家是「微風岸」,是吃廣東點心的,目前休業中;將改由台中蠻有名的意大利餐廳「曼蒂在家」接手經營,專賣意大利麵。

最後那天早上也有吃一下酒店提供的自助早餐,入住前看過網上評價,很多客人都批評說早餐不好吃,不過我親身試過倒覺得還可以 (以價位來說)。至少選擇就比我想像中豐富,當天早上下大雨又趕著去機場,一頓溫飽的早餐是很重要的。

想說一點跟酒店本身無關的事情,酒店也有不少的陸客入住,看樣子打扮很明顯就不是小清新文藝青年,而是都是來自三四線城市的大叔大媽;話說當天吃早餐的時候,看到讓我跟男友十分傻眼的事情,有大媽把一個公家用的飯勺不小心丟到地上,她立馬拾起飯勺,然後就吐了一口口水用衣袖把飯勺擦乾淨..........實在有夠噁心!男友立刻通知酒店職員收拾更換,但看到這樣的場面已經有足夠影響我倆的胃口了。

至於房價,在 Hotels.com (不是廣告) 搜過,同類型的房間在2017年9月的週末一晚大約 HK$619 起,十分相宜;交通方面,台中市面暫時還未有貫穿市中心的鐵路 (高架鐵路正在興建中),公共交通的話一般人出入就坐公車 (巴士),但反正在台灣坐「小黃」(的士) 也很便宜,那幾天都是靠坐小黃到處去的。附近也有很多不錯的咖啡店,像我上一篇介紹的「R-Star Cafe」就是在酒店的正對面。

【讚】房價便宜,地利位置方便,員工有禮貌。

承億文旅除了在台中有酒店之外,在台灣各地如淡水、嘉義、花蓮等亦有以不同主題設計的酒店。有興趣的可以到他們官網查看詳情喔!

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承億文旅 台中鳥日子
地址:台中市西區忠明南路98號
電話:04-2329-2266
Facebook 專頁:https://www.facebook.com/Hoteldayplus/
Official Site:http://www.hotelday.com.tw/hotel02.aspx

美劇《Room 104 (中譯:104號房間)》

剛於7月底開播的 HBO 美劇《Room 104 (中譯:104號房間)》,由 Duplass Brothers Productions 製作。集齊驚慄、奇幻、甚至喜劇等元素,每集約 30 分鐘,一集一個獨立小故事,容易入口;每一集的故事都沒有關連,所以也沒有不追看就看不懂的顧慮。是我最近用來電視「送飯」的良伴,誠意跟大家推薦。

《Room 104》的故事背景就發生在一個小鎮的一家舊廉價旅館的104號房,乍聽有點像《American Horror Stories: Hotel (中譯:美國恐怖故事:酒店)》的 Season 5 (見相關舊文),但兩者還是有頗大的分別,因為《Room 104》不是來說鬼故事的,它只是古怪的故事橋段;好看的地方是,因為每一集都非常緊湊,就算像我這種自詡聰明的觀眾,不看到最尾也都完全猜不到結局。

其中幾集的劇情是這樣的:譬如第一集《Ralphie》就非常緊張,一個單親父親要外出約會,年青保姆 Meg 受聘到酒店房內照顧小孩 Ralph。誰知道房間內不止 Ralph 一個小孩......

第二集《Pizza Boy》裡面則帶點奇情,一個毒男薄餅速遞員接到 Order 送外賣到酒店房,房內一對漂亮中產男女。男人因為忘了提款,著外賣仔留在房間內,這時美艷的太太竟主動色誘外賣仔......

第三集《The Knockandoo》的故事也很是古怪。年青女子是新興宗教狂熱份子,這晚在酒店房內跟這個在網上認識、第一次見面而且看似邪教一樣的牧師進行入會儀式......

又是老話一句,這電視劇也只是齣低成本作品,場景就只有一個,一個搭建的酒店房廠景,一些不大有名氣的演員,沒有甚麼瘋狂 CG 後製,但這電視劇有一個好劇本,已比很多低智大製作好看多。

因為反應和收視不俗,HBO 亦已剛於前幾天宣佈開拍 Season 2 (相關新聞連結);美國現正播放至 Season 1 第五集,Season 1 約 12 集完。

超好笑模仿影片!台灣網紅《阿翰po影片》

可能因為年紀大的關係(?),基本上跟香港的網紅界脫節,現在最紅的香港 Youtuber 是誰?不曉得。反而外地的一些我有留意,澳門的「微辣 Manner」我有追看,我還有 Follow 他們旗下網紅「霍哥哥 Jeffrey Fok」跟「不是魔術」的 Fan Page;但近來最得我心的是台灣的這位「阿翰po影片」。

(照片來源:阿翰po影片 Facebook 專頁)
阿翰是台灣人,其貌不揚,一個剪陸軍裝髮型的普通二十幾歲男生,看過訪問,好像是說剛退伍沒多久。他的影片都很短,主要都是他自拍的「模仿秀」(所以看起來頭很大,哈~),但阿翰的模仿非常有才,裝誰像誰,最先我留意到的是他模仿台灣星座達人唐立淇老師的 Facebook Live (這個要有看唐老師的影片才懂笑),法拉利姐,後來還有柯P的。不過對香港觀眾來說,如果沒有一直 Follow 台灣的娛樂新聞之類,這可能有點難笑。

台灣網友喜歡他「有梗」,也因為他(暫時)都沒有業配廣告文,不過我覺得要是台灣麥當勞夠聰明,是很應該找他拍支廣告-der!

讓他爆紅的則是幾條他的自創角色影片,我個人的推薦有以下的:


他有一個自創角色是「機車算命阿姨」(說是來自他的一次算命親身經歷),這樣慵懶的躺姿跟語調完全老江湖!不瞞大家說,我看這影片最少看了10次以上,因為真的太好笑了!「你全家都是薯條!!」文青女神魏如萱後來也拍了一條是模仿這算命阿姨的影片(連結)。


這一段名為《校慶突如其來的驚喜》也是另外一條讓我笑瘋的,自創的國中女生角色在校慶日叫賣班裡製作的手工薯條,好像有一個國中女生的鬼魂上身一樣真實!小動作,語調,不知道為何很在意瀏海,顯擺收到的小禮物之類的。其中的關鍵字「三年三班」、「手工薯條」、「陳志豪」、「莊詠捷」,還有那一直弄瀏海的小動作,全部都紅了!!!甚至有網友自彈自唱拍了一個 MV 是關於這三年三班的手工薯條。

這一條真的超紅,許瑋甯宣傳電影《紅衣小女孩2》也拍了一個模仿 (連結),台灣的綜藝模仿天王邰智源 (邰哥) 也拍了一個 (連結),我以前有看《全民最大黨》的喔~


然後這個《我竟然被甩了》是模仿少男自拍被甩的影片,香港也有很多小朋友有拍這種,好笑的是原 PO 周湯豪竟然也有親自回應。XDDD (媽的我也很想去太魯閣玩欸~!)


最後送上的是模仿台灣星座達人唐立淇老師的 Facebook Live,完全抓到精粹所在!XDDD (為甚麼要黑處女座啦~~~~XDDD)

很誠意推薦給大家在無聊的時候看喔!!!~

Facebook 專頁:https://www.facebook.com/hanhanpovideo/
Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCEBaVKCwLP3UOdSq3LNNqmw

再訪 國金軒

越來越少在香港外出用膳,一是因為性價比不高,特別是簡單西餐,我自己還比你會煮,幹嘛要花錢光顧?香港太多糟蹋食物的爛店;二是情願把錢留在去旅行在國外才用,吃日本菜 (好吃的) 兩個人就動輒兩三千,我在東京吃一頓差不多質素的,便宜最少一半。所以現在我還會花錢在香港吃的,主要就是高級中菜,特別是粵菜。

現在我還會寫的香港食肆,要麼就好好吃,要麼就很難吃 (洩憤 / 以防大家中伏),這一家國金軒是我覺得還值得花錢在香港吃的;尖沙嘴國金軒亦連續數年獲得「米芝蓮推介食府」的殊榮 (2014-2017)。

翻查自己的博文,對上一次來國金軒 (而又有紀綠下來的) 已經是 7 年前的事了 (見相關舊文),是時候來個再記錄。中環、尖沙嘴兩家國金軒,我個人又比較偏愛尖沙嘴的。這一次再來 (7月底),也是應酒店的公關小姐的邀請,吃個簡單晚飯。當晚為平日晚上,但仍然有近八成滿,客人年紀稍大,遊客區,甚麼國藉都有,亦見有日本人客光顧。

現在的總廚 鄧浩宏 Edwin 師傅跟我年紀差不多,三十幾歲已經做到總廚,實在厲害!年紀輕,念頭新意多,但仍見實凈功夫,是我對鄧師傅的評價。這晚吃的菜都是公關跟 Edwin 師傅安排的,餐單事前完全不知道,但真的每一道菜都很合我口味,每一道菜都好吃而且滿有驚喜!以下照片裡面的都是一人份量,價格則是標準例牌份量,敬請留意。

頭盤是非常香口惹味的「香辣金蒜田雞腿」(HK$288) ,「避風塘」式做法的田雞腿,啖啖肉,我愛吃田雞,去骨實在吃得方便,女生吃起來也比較幽雅;話說很少人敢用這樣濃口味的菜式作頭盤,師傅的逆思維是希望用這個濃味菜來打開客人的胃口。結果,他成功了!當晚我比平常吃多了一倍!哈哈!

就這樣看起來黑漆漆的不太吸引,剛推出的新菜式「黑蒜雪蓮子花膠湯」(HK$278),Menu 還沒有的,當晚我就是首批試吃的客人。

其中我特別欣賞師傅用了帶點酸酸甜甜的黑蒜,來吊起整個湯的味道,湯頭滋潤得來感覺清爽,不似一般的補湯多喝了有燥熱的感覺。Super Food 黑蒜本身亦有多種功效,抗血脂、抗高血壓、抗高血糖;而對女士來說,其高抗氧化活性成分比一般蒜頭高五倍,加上這湯用上大大塊花膠跟海參清燉,雪蓮子則養顏潤燥,全部食材都含有豐富的蛋白質,這個美容湯真的要多喝幾碗!

喝完湯,就吃海鮮。這道「黑椒牛肝菌啡菇煮龍蝦」(HK$288),大大隻又肉厚的龍蝦箝當然是焦點所在,但我更欣賞是師傅加上炸幼薑絲作點絀,除了除去海鮮腥氣,亦更能豐富龍蝦肉的鮮味。大啡菇加上惹味醬汁,味道也絲毫不比龍蝦箝遜色。

其實這一道仍然是 Off Menu 的特製菜式,由「黑皮雞縱菌蒜片澳洲和牛肩」(HK$288) 跟「松茸尖椒蒜片澳洲和牛肩」(HK$528) 合拼而成。和牛當然肥美好吃這我也不廢話,就連旁邊的配菜亦新鮮爽甜,十分搶鏡;第一次吃黑皮雞縱菌,十分喜歡其獨有菇菌甜味,加上 Grill 過的尖椒、炸蓮藕片配上一撮紅椒絲作裝飾,有賣相又有內涵。

「金湖玉林映紗𥦬」(HK$208),名字很有詩意,據說 Edwin 師傅特別愛為菜式起些特別的名字。竹笙加上幾種不同的蔬菜和菇菌如黃耳、木耳等做的餡料,還有用南瓜和雞上湯做的湯汁,清新雋永;賣相一百分,味道一百分,吃得一滴也不剩。

單尾是他們的招牌菜「別不同擔擔麵」(HK$128/碗),說老實話,我從來都不喜歡吃擔擔麵的,主要是因為我不吃辣而且對那些糊糊的湯醬不是很有好感,因個人來說喜歡彈牙爽身的麵條。但國金軒的擔擔麵直如其名,與別不同!是我近吃過最好吃的擔擔麵,沒有之一!!上桌的時候一直說「很飽很飽」、「不想吃了」,但最後你猜怎麼樣......?

完全吃光!!!!!有圖有真相。我尤愛他們的擔擔麵醬,用上湯加上多種不同的香料,蝦米,麻醬、花生醬、香蔥、芝麻等材料包炒,最喜歡是那個加入了花椒油提味!那一咪咪的麻完全為這擔擔麵醬畫龍點睛!亦難得麵條仍然煙韌,沒有泡得爛糊糊。這一道我大力推薦!

最後當然是甜點「蛋白杏仁茶湯丸」(HK$78/位),剛不久前我寫過另一家的高級中菜「禮賓傅」(見相關舊文),那個稀了了的蛋白杏仁茶完全不像話,你看這樣的才算對辦;還比禮賓傅多送四顆芝麻湯圓 @@,但實在太飽已經吃不下,湯圓只意思意思的咬了一口,想起來也實在浪費。

非常回味的一頓晚餐,最後再次謝謝 the Mira 的公關姐姐的招待。

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國金軒 (Cuisine Cuisine at the Mira)
地址:尖沙咀彌敦道118號 The Mira 3樓
電話:2315 5222
菜式:中式 / 廣東
營業時間:
週一至週六:11:10am~2:30pm;6pm~10:30pm
週日及公眾假期:10:30am~3pm;6pm~10:30pm

《Goodnight Mommy (中譯:晚安媽咪)》


當港產片經常在投訴低成本拍不到好電影的時候,這一齣來自奧地利的懸疑驚慄電影《Goodnight Mommy (中譯:晚安媽咪)》(德語原名為:《Ich seh ich seh》),示範了如何以極低的成本拍攝一齣好電影。

這電影拿下了《2016 奧地利電影大獎 (Austrian Film Awards)》的「最佳美術設計 (Best Production Design)」、「最佳化妝 (Best Makeup)」、「最佳攝影 (Best Cinematography)」「最佳導演 (Best Director)」與及「最佳電影 (Best Film)」等五個大獎,亦有在世界各地不同的影展參展,贏得不少好評價。

註:本片香港沒有上映正場,我是在網上找的。2016年時在香港的「歐洲電影節」有上過,為閉幕電影。


《Goodnight Mommy (中譯:晚安媽咪)》台灣中文版預告

最先留意到這一齣電影是因為看到這條剪得極為出色的預告片,故事是這樣的:在奧地利的鄉郊有一座漂亮的大宅,一對雙胞胎小兄弟就住在那裡,兩人感情要好。一日,媽媽 (Susanne Wuest 飾) 做完手術從醫院回來,但在重重的繃帶之下,媽媽性情大變,兩兄弟懷疑媽媽被換走,於是逼問這個媽媽他們的真媽媽的下落......

雖然是低成本製作,但電影的美術指導與及攝影、分鏡均做得十分出色,一間大屋,一個女人,兩個漂亮小孩已經很好看。其實故事開始不到五分鐘,就已經讓觀眾很容易的猜想到哥哥 Lukas 早就死了,導演用很聰明的方法以三人一起玩小遊戲去交待故事主人翁的背景。頭一小時電影的推進其實相當緩慢,但至最尾的三十分鐘完全緊張得讓人透不過氣來。觀眾當然知道 Lukas 只是弟弟 Elias 的幻想,故此整齣電影要看的其實是究竟大屋中的女人是真媽媽還是假媽媽?

基於這已經是2014年的電影,所以以下有大量劇透,還有一些我的個人分析。如果不希望被劇透的話就請在這裡停步咯!網上對於結局那個是真媽媽還是假媽媽也有不同的分析辯論,亦頗有趣的。

* * * * * * * 以下含大量劇透,不喜勿讀 * * * * * * * 

女主角是個半紅不黑的電視節目主持人 (類似是主持六合彩那種娛樂節目),生下了一對孖生兄弟 Lukas 和 Elias,兩兄弟感情非常好,但一次意外,Elias 親眼看著 Lukas 遇溺死去 (開場那一段怪怪的戲是暗示),對此他一直非常自責,而且不能接受自己的兄弟已經死亡,患上精神分裂,並常常幻想自己跟哥哥仍然在一起玩耍。

女主角接連發生一連串的不如意事件,親生兒子因意外死亡,剩下來的小兒子患上精神分裂,自己的星途亦不如意,加上跟丈夫離婚,把心一橫就去了整容。電影並沒有特別交待女主角的整容原因,但從她一連串的小動作之中,可以猜想到她對自己的外表非常缺乏自信,原因可能是因為離婚、也可能因為自己的事業。從醫院回家之後,因為對自己的容貌很緊張也因為未康復,不敢外出買食物不做飯 (訂購大量的微波食品),在兒子面前亦不敢拆繃帶,當看到兒子在專心地玩耍,才放心在自己的房間內解放,換上不同的漂亮衣服對鏡自憐撫慰。

電影刻意未有交待片中小兄弟查到媽媽的「怪異」行為,以至片中的媽媽被小兄弟燒死,觀眾亦只能自行猜度,究竟那個媽媽是真媽媽還是假媽媽,以下只是我的個人見解,疑點利益歸於被告,所以我是以「媽媽所說的都是真話」來做前設。

1. 從醫院回來的媽媽不再溫柔反而訂立諸多怪規矩
媽媽接連受到不同的打擊,心情差又抑鬱也不難理解,但對兒子的態度確實有點怪,久未見面的兒子不是擁抱,而是怪責兒子見面時沒有好好打招呼。情願裝睡躲在被窩吃餅乾,也不想面對陌生人 (送貨工人) 也是相當奇怪。

2. 小兄弟發現自己所住的大宅在網上放售
女主角只是個半紅不黑的女藝人,要住這樣的大屋相信財力未能應付,估計是離婚後索性變賣大屋,好拿筆錢以後撫養兒子。

3. 舊照片中穿上跟媽媽一模一樣衣服非常相似的女人
兩個可能性,一是媽媽本身也是雙胞胎,才有雙胞胎的基因誕下一對雙胞胎兒子,但如果是雙胞胎的話,兩兄弟不可能會不知道有個親戚阿姨。結局時媽媽以沒好氣的態度說是一個喜歡穿上一模一樣衣服的朋友,也大有可能。

4. 從亂葬崗拾回家的流浪貓被媽媽殺死
兩兄弟早就認定媽媽是魔鬼扮的 (所以才有找牧師的舉動),故當他們當發現貓已經死去的時候,亦認定貓一定是媽媽殺的,因為媽媽不準兩人帶動物回家。但我的看法是,Elias 拾貓的時候貓早就已經死了,他不能接受貓已經死了正如他認為 Lukas 未死一樣;又或者那是一頭奄奄一息的貓,而貓和很多動物都有躲起來死去的習慣。

5. 媽媽看到水缸中的死貓沒有被嚇倒
不是因為貓是她殺的,而是她知道一、兒子有精神分裂,二、兒子做出奇怪的行為來試探她是否真媽媽,所以她大怒之下就把兩兄弟養的甲蟲丟到水裡殺死把兒子引出來責罵。

6. 手術前後媽媽的瞳孔顏色不同
媽媽對此解釋是有顏色的隱形眼鏡,但劇情講述兩兄弟並未真的有在浴室找到就止住。

7. 手術後面上點假痣
媽媽解釋是痣 (胎記) 有癌變的可能,所以整容時順便就把它袪除。拆繃帶前兩兄弟一直要求看痣以證實這是真媽媽,也有可能是媽媽怕拆繃帶後 Elias 未能接受故此先在面上點痣。

8. 媽媽不知道 Lukas 喜歡的歌
這也不難猜,因為中段就有約略交待小兄弟是在維也納讀書,母親在奧地利做電視主持。長期跟母親分開生活,不知道也不足為奇。


不同版本的電影海報

直至最後兩兄弟以酷刑逼問媽媽真媽媽的下落 (以 AA 膠貼嘴再剪開那幕真的有把我嚇到掩眼!),媽媽一直以絕望的眼神來看 Elias,雖然被不斷折磨,但亦看得出來她其實並未有打算懲罰 Elias,因為她清楚知道 Elias 有病,直至死前的最後一刻,她都希望 Elias 能夠相信她是真媽媽,可惜是 Elias 壓根就認為這是假媽媽,最後一把火把所有人都燒死。

網上有人認為那是假媽媽亦有人覺得那是真媽媽,我個人來說則傾向相信那是真媽媽,因為大火後三人的鬼魂終於團敘,兩兄弟重回那個他們眼中既愛惜小動物,又溫柔的好媽媽的懷抱。

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最後是想說與劇情無關的花邊兩個,(一) 飾演雙胞胎兄弟的兩位小演員除了是真的雙胞胎,兩人的真實名字亦真的叫 Lukas 還有 Elias。

(二) 亂葬崗裡面的骸骨是真的人骨!那個是真的亂葬崗!據說是奧地利的傳統,很多的墓地旁邊都有一個堆滿無人認領駭骨的地方。導演拍電影的時候發現這個地方,然後他覺得在這裡拍片應該會很有型,就問準了有關方面在那裡拍攝。

Official Site (德語):http://ichsehichseh.at/

禮賓傅

6月生日,生日飯局一直吃到8月都未吃完,謝謝我的朋友們對我的百般寵愛縱容。

譬如 E,每年 E 都會跟我吃生日飯,今年的生日飯她也隨我挑我想要吃的。大家都知道我是很愛吃炸雞,任何類型的炸雞我都愛吃,其中包括了一般人是去飲宴才會(想)吃的炸子雞。

(照片來源:官方網站)
曾經在禮賓府工作十餘年的鍾建良師傅,照顧特首們的起居飲食,2001年起加入財政司府邸,先後為時任財政司司長梁錦松及曾蔭權當家廚,到後來進駐禮賓府侍候梁振英;就連習近平、喬治布殊和戴卓爾夫人都曾經是他的席上客。2015年開始自立門戶,加盟禮賓傅當總廚。禮賓傅的名字,就是由他而起。

在香港要吃好吃的炸子雞好像越來越難,聽說禮賓傅做這菜式撚手,就訂了檯跟 E 來晚飯。普通的平日晚上,餐廳客人不多,大約有 6 桌的客人 (照片是待所有客人都走了才拍的),除了我跟 E 是香港人,其餘 5 桌有 4 桌都是大陸客人,不知道是否跟這家店的背景有關。旁邊一桌,三個年輕艷麗北方佳麗,用京腔普通話討論著對方的「老公」。

環境高雅,用來宴客不失禮,也有獨立房間保有私隱。(當晚就見到房間內是一現在在大陸發展的男演員跟他的朋友在用膳,大概是喝多了,吵得不得了) 自從我很喜歡的港島廳沒了之後,在中環要吃高級中菜而不是酒店裡面的餐廳,我是完全迷失的。

不過燈光比較昏黃,當晚我拍的照片,完全 Fail (因不想開閃光燈或補光燈騷擾到其他客人),這該是我近年來拍的最差的一輯照片,請見諒。這種時候 iPhone 拍得還比較好,早知道就不帶單反相機了。

現場實拍

(照片來源:官方網站)
這個是官網的照片,嗯.......很明顯是兩回事耶.......

點的都是餐廳最受歡迎和推介的菜式,先來這客是「鵝肝蝦多士」(HK$88/件),這個可以「斷件嗌」,比較方便。「新派」做法,不用蝦膠但用了原隻蝦炸,沒有蝦膠的蝦多士還算是蝦多士嗎?試了一點點,真心話就是很油膩,因為沒了蝦膠封著麵包,麵包的底面都直接吸油了,也不太吃得到鵝肝的味道。

不過我本來就並不特別對蝦多士感興趣,我的評語或許不能作準。

我愛吃蟹箝,就點了這一道「花雕蒸蟹箝」(HK$168/位) 一人獨霸享用!蒸蟹箝倒做得上佳,混了花雕的上湯有種純鮮,蟹箝大大隻,蟹肉豐厚結實;見微知著,薑絲份量拿捏準確,很多人做這道菜,薑絲下多了,那湯的味道就給太多的薑味毀了;但薑太少,除了寒涼,也會有腥氣。

(照片來源:官方網站)
官網照片


現場實拍

再來就是我非常期待的「師傅五味炸子雞」(HK$268/半隻,HK$498/全隻,圖為半隻份量),也是他們的招牌菜之一。看過訪問,說是專挑三斤三重肥身雞,所以就是 Order 半碟都夠 3 人食用。這裡用的都是本地雞或清遠雞,果然每件雞的脆皮之下都有層油脂,油炸後仍然相當 Juicy,這家店的特色是附上五種不同的蘸醬調料,雖然我覺得甚麼都不用蘸也已很好吃。

五款不同佐料,全自家製特別調配,後排左起:綠茶淮鹽、檸檬汁、藍莓醬、南乳醬及洛神花醬,我倆一致裁定最特別的洛神花醬最美味,加了蘋果醋一起煮甜甜的又不太膩,很適合用來配炸雞吃。綠茶淮鹽也不錯,淮鹽先炒過再混綠茶粉。檸檬汁吃起來味道就變了西檸雞,藍莓醬又是自己煮,同樣甜甜哋,以藍莓打成的果蓉;南乳醬混了上湯煮過稀釋,但仍然偏鹹。

整晚我最喜歡的菜式反而不是在推薦之列的菜式,譬如這道「椒鹽斑頭腩」(HK$198),香氣逼人,斑頭腩香脆惹味,鑊氣夠,雖是油炸菜式但有種精緻感,上佳水準。

「欖菜和牛四季豆」(HK$198),欖菜四季豆不是新鮮事,但加入切粒和牛則是第一次吃,和牛粒肥美,加上欖菜的濃香居然相當搭配,不過這菜因偏鹹比較適合用來大啖送飯。

女侍貼心提醒可以點半份,單尾就索性點了個「禮賓傅炒飯」(HK$338,半份即 HK$169) 作結,圖中為半份的份量。說句老實話,其實濕炒的炒飯不太是我的菜,我個人的口味是偏好乾爽講求鑊氣的那種以長身絲苗炒的傳統炒飯。上桌時黑松露的味道撲鼻而來,稍嫌太搶鏡,原來也不只面頭那小份量黑松露醬,還加入了松露油一起炒,難怪。

不過,這家店的炒飯雖是濕炒的風格,但尚算保有粒粒分明,味道也沒看起來那麼濃膩。用的都是貴價食材,龍蝦、鮑魚、帶子、金華火腿,但不是切小粒而是另切大塊放飯面,大抵是希望客人能夠一眼就看到這些貴價食材吧!

甜品,我倆每人來一碗「蛋白杏仁茶」(價格待查),略稀,有點失望,但味道是可以的。

整體來說菜式都做得不錯,但叫我意外的是反而是非主打菜式更見功架水準。設加一,買單約 HK$1,400,感謝 E 請客,也謝謝你從來都那麼寵我,我是知道的。

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最後,是有點倒胃的照片。以這個價位的高級中菜,我不能忍受廁所的廁板有鞋印而且滿地都是用過的骯髒紙巾碎屑,就這樣。

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禮賓傅
地址:中環安蘭街18號5樓
電話:2564 3868
菜式:中式 / 廣東
營業時間:12nn~3pm 及 6:30pm~11pm
Official Site:http://www.laibunfu.com/