【情人節晚餐推介】櫻田日本餐廳@帝都酒店：鐵板燒 A5 高山飛驒 A5 和牛御膳 人均一千以下超值性價比

今年的時間好像過得特別快，剛過完農曆新年轉眼間又來到情人節。

來到我這個年紀要外出吃情人節晚餐，我比較緊張食物質素多過環境浪不浪漫。以下要介紹的這家日本料理，老實講環境就完全不浪漫，但食物質素高，而且價格不貴（以質素論），最重要是這個特惠套餐做到 4 月底，就算過了情人節都仍然可以過來吃。

要介紹這家叫做「櫻田日本餐廳」的日本料理，位於沙田的帝都酒店，交通超方便，最方便的捷徑在新城市廣場的那家「松本清（Mastsukiyo）」的正對面就有個門口，穿過露天平台跟住有蓋走廊走就可以直達。

櫻田跟帝都一樣本身已有相當歷史，以往很少做宣傳，原因是單做熟客已經夠做；我是第二次來這裡食飯，兩次都覺得無論是食物質素還是服務都非常好。而兩次來都見有不少的家庭客光顧，今時今日人均消費過千都有那麼多捧場客，足證他們的確有一定的水準。

本篇食評超多相，另外我也拍了影片放了在我的 IG Reels。

先來杯巨峰提子乳酸開開胃（現在很少喝酒）

這一次吃的是他們最新推出的【高山飛驒 A5 和牛御膳】，分有一人餐和二人餐，食物配搭稍有不同，價格和所有詳細資料我放在文末。當晚我們一行四人，分別叫了兩個一人餐和一個二人餐，所以全部食物我都有試到；餐單相同的食物不會特別註明，但一人餐和二人餐有分別的食物我都會另外標註。

首先有一小碗的「松葉蟹肉沙律配日式柚子醋」作為開胃菜，個人口味少嫌柚子醋味道太酸（也可能是因為菜給的不夠多）。

接下來【一人餐】的就會有「高山老街飛驒和牛壽司三盛（柚子胡椒、竹炭鹽、月見）」，也不用我多廢話，其實單看照片你就知道這肯定是好吃的。我不算和牛刺身的愛好者，但這三款和牛壽司都分別搭配了不同的調味組合，令入口時的和牛的油脂味道有不同的變化，個人最喜歡的是加了鵪春蛋黃的「月見」，加了蛋黃牛肉特別滑。廚師團隊制作這個和牛御膳之前，有實地去到高山老街取材，還細心地跟足當地賣相，底下墊了脆脆蝦餅。

說實在比我在高山老街吃到的好吃太多了，如果還不信這個好吃的話給你們看張照片......

這是我 2023 年情人節去高山老街吃過的同款壽司照片，作為遊客隨便買吃個紀念，當然這個只是 1,000 円／3件是超便宜，但是肉眼可見兩者完全不是同一個檔次質素。我記得當時還覺得蠻難吃的，因為天氣太冷雖然有先火槍炙烤一下但油脂都完全冷掉。（但當時我不敢說，怕被男友碎碎唸，哈哈哈。）

如果是【二人餐】的話就會是「日本產生蠔」或「吞拿魚腩刺身」二選一，這個我沒有吃，很明顯是我的一人餐和牛壽司比較吸引吧，哈哈.......慢著，但接下來二人餐的下一道菜又比一人餐的吸引......

【二人餐】的話就會有「蘋果木燒喜知次」！有夠豪華！！上桌的時候還有個透明蓋蓋著蘋果木的煙燻味（IG Reels 的影片有拍到）。我本人是超愛吃喜知次的但偏好汁煮，比較少吃燒烤做的，兩者風味不一，燒魚當然就比較香口啦。

【一人餐】也沒有輸啦，接下來就是「鐵板燒雲丹乳龍蝦」，坐吧檯的好處是食材都會先給你看得到。

餐廳裏面的大魚缸就是養著它們了～ 保證新鮮！

坐吧檯的另一好處，可以看著師傅在你面前表演，我認為吃日式鐵板燒所是必須要坐吧檯的！也不怕衣服會有油煙味，這裡的抽風系統做得很好，我當日穿了一件絨材質的衣服去吃飯，吃完出來也完全沒吸到味道。

一個人吃一整隻龍蝦！龍蝦新鮮，肉質彈牙爽嫩，醬汁以龍蝦膏、 海膽、鮮牛油混合而成，濃郁細膩。

主角飛驒 A5 和牛！無論是一人餐還是二人餐都可以選薄燒或者厚燒，問師傅其他食客喜好，他就說兩者都覺有支持者。

介紹一下飛驒牛，和日本三大牛（松阪牛、神戶牛、近江牛）同屬日本的頂級和牛之列，單就性價比來說有過之而無不及。所謂飛驒牛即出產自日本岐阜縣的飛驒地區，牛牛們住在高海拔地帶；飛驒牛的脂肪分佈均勻，肉質柔嫩細膩，霜降紋理漂亮；肉味香濃帶甜，脂肪香味突出，細膩清爽而不膩口，很適合作鐵板燒用。

薄燒的話師傅會加入大量蔥花和乾蒜粒，捲起來一起吃，有些朋友怕晚上吃太油膩，這個做法就可更減低膩感。

（IG Reels 的影片有拍到大火燒的畫面）

我個人來說就更喜歡厚燒的做法，滿口油香，入口即化的同時又沒有過膩感，完全大滿足！

其實伴菜也都很好吃，尤其是這個粟米筍，超清甜！！！好吃到我們另外再 Encore 多一碟。

吃日式鐵板燒我最期待的環節 —— 看師父表演炒飯！大概視乎都知道以之前的菜式份量，其實都應該有八九成飽，所以炒飯就加了點新意思，這個「梅子鮭魚炒飯」除了三文魚碎、蛋和白飯之外，還加入了梅子肉作為提名，本來很飽已經吃不下，但又因為這一咪咪的酸味，又突然間可以整碗吃完。

同時伴以一小份的「炒野菜（椰菜和芽菜」）和「味噌湯」一起吃。

最後以甜品「綠茶紅豆大福」作結，這個就普普通通啦，不盲讚。

這個【高山飛驒 A5 和牛御膳】套餐現在優惠價人均還不到一千港幣（未計算加一），以食材質素論絕對超值。常常覺得香港人不是花不起，只是希望更有性價比，這個套餐絕對是超值性價比之選。

最後是感謝酒店公關團隊的邀請。

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【高山飛驒 A5 和牛御膳】
供應日期：2025 年 2 月 1 日至 4 月 30 日 (星期二至日及公眾假期)
供應時間：12pm～3pm 及 6pm～9:30pm
相關專頁：https://www.royalpark.com.hk/zh-hant/offers/takayama-hida-a5-wagyu-set/

【和牛御膳一人前】
激安價 HK$988*（原價 HK$1,288）

包括：
- 松葉蟹肉沙律配日式柚子醋
- 高山老街飛驒和牛壽司三盛 (柚子胡椒、竹炭鹽、月見)
- 鐵板燒雲丹乳龍蝦
- 高山飛驒 A5 和牛厚燒 或 薄燒
- 梅子鮭魚炒飯
- 味噌湯
- 炒野菜
- 綠茶紅豆大福 

【燒原條喜知次配和牛御膳二人前 】
激安價 HK$1,988*（原價 HK$2,588）

包括：
- 松葉蟹肉沙律配日式柚子醋
- 日本產生蠔 或 吞拿魚腩刺身
- 蘋果木燒喜知次
- 高山飛驒 A5 和牛厚燒 或 薄燒
- 梅子鮭魚炒飯
- 味噌湯
- 炒野菜
- 綠茶紅豆大福 

*另收加一服務費（以原價計算）
 
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櫻田日本餐廳@帝都酒店
地址：沙田白鶴汀街 8 號帝都酒店 3 樓
電話：2694 3810（建議訂座）
菜式：日式／鐵板燒
營業時間：星期二至五 12pm～3:00pm 及 6pm～10pm
星期六日及公眾假期 12pm～3:30pm 及 6pm～10pm
備註：逢星期一休息
Official Site：https://www.royalpark.com.hk/zh-hant/dining/sakurada-japanese-restaurant/
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