上海篇 2018-2019 (一) 【上海美食】讓我心心念念的黃魚麵和雪菜肉絲澆頭！阿娘麵館

在上海，有很多讓我心心念念的美食，這家在思南路上的阿娘麵，是我在上海最喜歡的麵館。翻查自己的 Blog，之前對這家麵館的紀錄已經是 8 年前了(2010年，相關舊文)，這8年間當然也有去過上海很多次，也吃過很多次阿娘麵。只是這一次有一點不一樣，因為我不再是一個人自己來吃麵，而是帶著男友來嘗試我喜歡的美食；而且碰巧麵館剛剛完成裝修(2018年8月28日重開)，這應該是裝修後最新鮮的食評了吧！

呀，雖然說是有裝修過，但跟我上一次來也沒甚麼差別，還是地道小館一家，冷氣有變比較涼快(？)，整體光猛乾凈；門口沒有招牌，很容易走過也不發現啊！

一進門口先點菜，可以付現可以用支付寶；阿姨會給你寫了號碼的收據，坐等其他阿姨給你送過去就行，麵來的時候會喊號碼。我翻查一下我 8 年前寫的 Blog，當時賣¥18一碗的黃魚麵現在已漲價至¥27 (即約HK$31)一碗了。

好吃不好看的黃魚煨麵 (¥48，即約HK$55)是招牌菜之一，以往我多數吃比較便宜的黃魚麵，分別是前者是白湯後者是紅湯，我個人來說就比較愛吃白湯的黃魚煨麵，雖然拍照不好看但吃在嘴裡都是幸福的滋味。

鮮魚湯熬的鮮甜，魚肉細嫩，在濃油赤醬的重口味上海菜來說有如一道清泉；放一大瓦鍋裡，端上桌的時候才掀蓋，滾燙的湯面還是一層白泡沫。

麵條也是細嫩煙韌有致。那麼大的一鍋還是忍不住連湯都完全吃光！(話說這整個上海蘇杭之旅每一頓吃的麵條都覺得好好吃) 一個字——仙！

男友怕腥，其實他是不吃黃魚的。(笑) 但因為我一直嚷著要來吃，所以他就試試點店裡面其他的菜式。蟹粉麵是他們的另一招牌菜，¥39 一碗的價格我們香港人看來會覺得便宜得不可思議，份量大，鋪上滿滿的蟹粉，每一口都是濃濃的蟹粉香味。

兩個人來終於可以試一下這裡的小吃，炸豬排 (¥20，直即約HK$23)也是很多人的推薦，不過因為他是刻意用鎚的把這豬排鎚到扁平一大塊，基本上就是在吃麵包糠的樣子(笑)，蘸著旁邊的那個酸甜醬汁吃；但我還是覺得蠻好吃，便宜口味有便宜口味的風味。

但我最最喜歡的，還是他們的鹹菜肉絲 (雪菜肉絲) 澆頭，8年前賣¥3，現在也不過是¥5，實在超值。男友說他在香港從來不愛吃雪菜肉絲，但是他覺得這碗雪菜肉絲有讓他驚艷到！還猛吃吃了半碗！我最喜歡的就是加這個跟黃魚麵搭著吃，一種甜甜鹹鹹的滋味。仍然是大力推薦！

相關舊文延伸連結(1) -- 《自己做。雪菜肉絲麵》
http://plainfaceangel.blogspot.com/2011/09/blog-post_1396.html

相關舊文延伸連結(2) -- 《管家的麵 (雪菜肉絲麵)》
http://plainfaceangel.blogspot.com/2012/09/blog-post_19.html

全部東西吃得一乾二淨，最重要是男友很喜歡，這樣我就開心了。全單為¥112 (即約HK$128)，以黃魚麵來說這家算是賣得貴的，不過麵好吃加上黃金地段，這個價格也是理解的。

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阿娘麵館

地址：上海思南路36號(近南昌路)

電話：021-53066604

菜式：上海

營業時間：11am至10pm

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