告訴大家一個秘密，我最近看韓綜《삼시세끼（中譯：三時三餐）》居然看到哭了！
相信有 Follow 我的讀者應該知道我超喜歡這個節目，除了因為可以看我老公車勝元 차승원 오빠 之外，還可以跟他學做菜，而且他跟柳海鎮的互動也很有趣。然後最新的這一季（《第五季：漁村篇》）他們三人去了一個基本是荒島的小漁村生活，頭兩集就有孔孝真做嘉賓令我莫名的感動。我當年就是看了他倆合作的經典韓劇▶️《최고의사랑 (中譯：最佳愛情)》才喜歡上孔孝真的！當她向車勝元大喊「獨孤真」（他在《最佳愛情》裡面的的角色名稱）時我都快要哭了！不過我哭的點不是這一集，我在這篇文的最後會告訴你們。
在第二集他給孔孝真做的拌麵
但在這一季他們的運氣不算很好，頭幾集一直都釣不到魚要吃陸地的農作物；而這個韓式拌麵我就是受到了車勝元的啟法，還有參巧了 Maangchi 的食譜 做出來的。
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韓式冷拌蒟蒻麵 쫄곤약면（1人份）
材料：
1. 蒟蒻絲 1 包（對！就是吃火鍋的那種）
2. 芽菜 適量（用大豆芽會比較好吃，但因為我在生酮所以就用了銀芽）
3. 椰菜 或 生菜 適量
4. 甘筍 適量
5. 青瓜 適量
6. 烚蛋 1/2 隻
7. 焙過的紫菜碎 適量
8. 焙過的白芝麻 適量
1. 韓國辣醬 고추장 適量（我不太吃辣所以沒有加很多）
*韓國辣醬的澱粉質不低，每一湯匙就有約 10g Carbs，酮友們請自行斟酌份量。
2. Liquid Aminos 適量（一般飲食就是用韓國豉油）
3. 辣椒粉 고춧가루 適量（我不太吃辣所以我就沒有加了）
4. 有機蘋果醋／一般白醋 適量
5. 蒜蓉 約1-2瓣
3. 辣椒粉 고춧가루 適量（我不太吃辣所以我就沒有加了）
4. 有機蘋果醋／一般白醋 適量
5. 蒜蓉 約1-2瓣
6. 減醣糖漿 適量（一般飲食就是用普通糖漿，我的這瓶在日本買的）
7. 麻油 適量
8. 焙過的白芝麻 適量
為甚麼都寫適量？因為你愛吃甚麼口味就自己調呀！反正就是鹹甜酸辣都有一點就是。
做法：
1. 先在小碗內把拌麵用的醬料預先拌好。
2. 清洗乾淨銀芽，我習慣摘尾的。
3. 加上適量的水和少許鹽，水滾後放小鍋內中火，蓋鍋蓋煮約10分鐘去腥。
4. 椰菜菜葉硬梗不要，切絲；甘筍和青瓜也切成絲。
5. 蒟蒻絲拆散，沖乾淨水，大滾下鍋煮 1-2 分鐘。
6. 撈起，用冷開水過冷河。
7. 在大碗內先舖上部分已放室溫銀芽（鍋裡留一半銀芽），椰菜絲，甘筍絲，蒟蒻麵。
8. 加入拌麵醬（也可以加少許冰粒），帶上即棄手套用手抓勻。
9. 把拌好的麵放到奉客的碗裡，加上紫菜碎，青瓜絲，雞蛋。
10. 再撒一點白芝麻，即成。
預先拌好免去吃麵時候還要再拌的麻煩！味道也更均勻。
鍋裡的銀芽和煮銀芽的水不要倒掉，撒點蔥花就成一碗清湯；你是完全想不到為甚麼只有鹽和芽菜的清湯都可以那麼美味。
吃肉獸的我還有煎牛肩肉一起吃，這個是我偷懶用了少許市售韓式醃牛肉汁醃的。（嚴格生酮的酮學們，吃一點點是不會死的，OK？）
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