早餐，一坐低侍應就會放低這一大盤的 Breakfast Platter (另外還有 Buffet 形式的麵包、Corn Flakes 等任取任吃)！老實說單是這個 Platter 吃光的話一定飽，不過為了試多一點，我還是有另外點餐牌上的其他早餐選擇。
不同形式的蛋料理之中，我的心水推薦一定是這個「Eggs benedict, crushed avocado, hollandaise, leg ham and toasted English muffins」(AUD$35，即約HK$251)，是我目前為止吃過最好的斑尼迪蛋！無話可說，蛋是澳洲新鮮蛋，麵包又是最新鮮自家焗製，看照片都看得出來有多好吃！
午餐的話可點份量較小的午餐 Menu (Homestead Menu) 或者 A-la-Carte Menu，圖中這個則是午餐之選，超好吃的「Ploughman’s platter, cured meats, cheese, terrine, pickled veg and breads」(AUD$22，即約 HK$158)，抵食夾大件，還有我極愛的愛情果膏！另外還有一個迷你漢堡「Pulled pork sliders, dark ale onion rings, mustard soubise」(AUD$15，即約HK$107) 我也好喜歡，就不貼照片了。
Happy Hour 呢我強烈大家試試這款澳洲獨有的輕類 Cocktail「Lemon, Lime & Bitters」，用一款叫做 Bitter 但味道其實是甜的酒溝出來的，一般做法是檸檬加青檸和梳打水，或索性用 Lemonade 混合一起，味道有點像西柚汁，我又是喝上癮，在澳洲都不知道喝了多少遍啦！
A-la-Carte Menu 裡面我十分喜歡這道魚「Wild Barramundi, sea greens, charred scallions, clams and puffed wild black rice」(AUD$35，即約HK$251)，上桌時又是嘩嘩聲，你怎麼能想像到在這麼「山卡啦」的一家酒店，菜式能夠精美成這個樣子？！兼且做得非常好，吃得出來廚子就連配菜的質感層次都有細心思量過。
Starter 的這個「Hervey Bay scallops, salted caramel apple, peas, cauliflower and speck」(AUD$20，即約 HK$143)，也同樣甚得我歡心，無他，因為有我最喜歡的海鹽焦糖蘋果做的 Sauce。
另外，他們也有為客人製作郊外野餐籃 Picnic Hamper 的服務，根據我和其他客人「吹水」所知，製作亦超精美，Spicers 的出品甚至有名到被稱為「Glamping」(Glamours-Camping)，可想而知。每位 AUD$40 (即約 HK$287)，同樣頭盤主菜甜品應有盡有，要是和心愛的人在一起帶著這野餐籃在草地上享受美味的午餐，那是多麼寫意啊！！
一連三集的 Spicers Hidden Vale 介紹全部完成，下一篇我將會帶大家去到陽光與海灘的黃金海岸 (Gold Coast)！
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Cotton's Restaurant
營業時間：
一連三集的 Spicers Hidden Vale 介紹全部完成，下一篇我將會帶大家去到陽光與海灘的黃金海岸 (Gold Coast)！
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Cotton's Restaurant
營業時間：
早餐：星期一至五 8am~9:30am／星期六、日 8am~10am
午餐：星期一至日 12nn 起
晚餐：星期一至日 6pm 起
Official Site：http://spicersretreats.com/spicers-hidden-vale/
申延連結(1) --《澳洲 昆士蘭篇 (三) Spicers Hidden Vale - 住宿篇》
申延連結(2) --《澳洲 昆士蘭篇 (四) Spicers Hidden Vale - 活動篇》
午餐：星期一至日 12nn 起
晚餐：星期一至日 6pm 起
Official Site：http://spicersretreats.com/spicers-hidden-vale/
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申延連結(2) --《澳洲 昆士蘭篇 (四) Spicers Hidden Vale - 活動篇》
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