俺流塩らーめん的其中一大賣點，乃是來自東京涉谷的第一拉麵店，是否第一不敢說，但看 Tabelog 涉谷總店高達 3.56 的評分 (Tabelog 上超過 3.5 分算是中上評級)，就算不是第一也一定差不到哪裡去，但不知道香港店有否同樣的水準。
俺流塩らーめん在香港有多達四家分店，不過全數都在新市鎮 / 新界地區 (屯門 / 葵芳 / 大埔 / 將軍澳)，相當遙遠。但話說我的「娘家」其實就在將軍澳，這天就襯回家，到將軍澳店一試虛實。
時為星期六晚 7pm 左右的超級黃金繁忙時段，看到那條長達 30 幾 40 人的人龍，老實說我是有點想打退堂鼓，但最後還是有堅持排一下......原因是因為公關給我的贈券當天到期 (笑)，如果不吃的話就好像浪費了啦！不過因為我一個人的關係，只是等了大約 20 分鐘左右就可以入座，也不算真的很久，一個人吃飯有一個人吃飯的好處。
點了兩款小食一個拉麵，小食很快就上桌。首先來的是這個「柚子椰菜」(HK$28)，其實是因為我愛吃日本牛角的麻香椰菜，想說別家日本餐廳的椰菜料理會否一樣好吃？結果是否定的。椰菜已經先灼熟，應該真的混了柚子汁做的沙律 (？)，但吃起來除了有點酸之外就沒有其他了。
其實是「大阪燒餃子」(HK$38 / 6 粒) 喔！模仿大阪燒的做法，加上大量的醬汁還有木魚花，餃子本身甚麼味道吃不太到，但因為醬汁很惹味，所以用來送啤酒當下酒菜應該會不錯(誤)。
接下來這一堆是甚麼東西..........賣相不是很討好呢...............
花心的人點拉麵甚麼都想試，但胃就只有一個，發現「俺流男盛拉麵」(HK$89) 甚麼配料都有！立點！HK$89 一碗有這樣份量和配料的拉麵來說，真的算是良心價。筍絲、蔥絲甚麼都給我來一點！
拉麵的湯底很讚！！尤其是在這樣寒冷的天氣，暖和入胃喝下去真的很舒服。點點的柚子皮增添清香味道，減膩之餘更令湯底突顯層次。這個「熟成濃湯」湯底是以壓力煲加入大量的雞骨、豬骨跟香蔥餚製，有肉香有蔥的甜，淡白顏色，一般的鹽湯都就清爽路線，但這個「熟成濃湯」是有種很舒服的醇和味道，有如喝了一口熱豆奶一樣。
我點的這拉麵主要原因是因為那兩大塊炸雞，如果要另外點炸雞作小吃的話又吃不完，這個男盛拉麵就可以一次過吃得到！但可惜的是炸雞是冷的 (有即場跟經理反映問題)，冷掉的炸雞吃起來就是一口油膩；只有泡在湯的部分是暖的，但泡在湯的部分又因為泡過湯，所以炸雞皮都泡到軟趴趴。
溏心蛋，沒有預先切開，扣分，日本店是有切開的。但不切開的原因是因為沒有煮到「溏心」，蛋黃還是流質的狀態吧？這家店賣的不是醃製過的溏心蛋，所以就.......普通一顆雞蛋這樣。餐牌沒有特別說明不知道是不是來自日本，但我猜應該是吧？
叉燒大美味！叉燒是這裡的「自慢」之作，軟腍適中又夠入味，兩大塊的份量剛剛好，你看叉燒的肥油跟肉的部分還見層次紋理，肥膏不會煮到軟爛，要跟《食神》裡的家燕姐一樣要說句：好叉燒呀！！！！估唔到會食到咁好味嘅叉燒㗎！！！！！
麵條也可以自選，第一次來我就要了普通的質地，麵條比我想像中稍硬，換個好聽的說法就是像意大利麵的 Al Dente，質感彈牙，用來掛湯的效果則一般。
不知道搭哪一款的話，還有圖解說明，相當貼心。譬如俺流男盛拉麵就適合搭黑蒜油、柚子胡椒跟辣油。香港人的話應該會較喜歡濃口味的黑蒜油吧？
我個人來說則最喜歡加圖中 (圓圈示) 的這款辣油......等等！你不是說不能吃辣的嗎？放心這個一點都不辣的喔！說是辣油其實比較像 XO 醬，裡面還真的有蝦乾辣椒乾等的材了，因為我本人超愛吃 XO 醬的關係我覺得很讚！.........還是這其實真的是 XO 醬，旁邊那兩瓶才是辣油.......？(瓶身沒任何標示不知道是甚麼)
拉麵的湯底很讚！！尤其是在這樣寒冷的天氣，暖和入胃喝下去真的很舒服。點點的柚子皮增添清香味道，減膩之餘更令湯底突顯層次。這個「熟成濃湯」湯底是以壓力煲加入大量的雞骨、豬骨跟香蔥餚製，有肉香有蔥的甜，淡白顏色，一般的鹽湯都就清爽路線，但這個「熟成濃湯」是有種很舒服的醇和味道，有如喝了一口熱豆奶一樣。
我點的這拉麵主要原因是因為那兩大塊炸雞，如果要另外點炸雞作小吃的話又吃不完，這個男盛拉麵就可以一次過吃得到！但可惜的是炸雞是冷的 (有即場跟經理反映問題)，冷掉的炸雞吃起來就是一口油膩；只有泡在湯的部分是暖的，但泡在湯的部分又因為泡過湯，所以炸雞皮都泡到軟趴趴。
um......跟餐牌照片上的賣相有差，在日本的話應該會被罵慘吧？
桌子上有三款特製油醬，可以用來搭拉麵吃。左起：梅子醬、柚子胡椒、黑蒜油。
服務，本來是很不錯的，經理與及幾位女性的店員都很好禮貌有笑容。是直到最後，我跟一位鬈髮男侍應查問可否給我一個外賣盒 (因吃不完不想浪費)，但這位店員就以一個相當惡劣無尾音的語氣兼西口西面表示「冇喎，我哋唔做外賣！」，說完掉頭就走。本來因為湯底跟叉燒都很美味我心情還不錯的，但這個店員是完全讓人無語。不做外賣可能是怕外賣時間影響食物水準，所以沒有外賣盒我是可以理解的，但這個店員的態度是有需要這樣惡劣的嗎？難不成我上輩子殺了他全家我不知道啊？
整體來說拉麵值得一試，湯底非常讚，但其他小吃我就不推薦了........可能是碰巧我點的都不算特別好吃吧！誠實報告完畢。
p.s. 這裡是給自助冷開水，沒有冰水的。(笑)
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俺流塩らーめん Oreryu Shio Ramen
地址：將軍澳重華路8號東港城2樓227號舖 (即一田超市入口位置)
電話：23219833
菜式：日式
營業時間：11:30am至10pm
p.s. 這裡是給自助冷開水，沒有冰水的。(笑)
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俺流塩らーめん Oreryu Shio Ramen
地址：將軍澳重華路8號東港城2樓227號舖 (即一田超市入口位置)
電話：23219833
菜式：日式
營業時間：11:30am至10pm
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