嵯峨野 Sagano

感謝 D 先生的邀請，有幸出席一個飯局，席間還有吾友 A 先生，吃了頓非常豐盛的晚餐。

位於尖東日航酒店的嵯峨野 Sagano (讀：初鵝野) ，是其中一家想去很久但未去的待吃餐廳之一，原因就當然是因為消費比較貴啦。(不過我後來看過 menu，價格沒我想像中誇張，Kaiseki懷石晚餐約 HK$800-1,500+10% 左右) 當日吃的所有都是拜 D 的安排，再此再次感謝，而我們一行三人就坐在廂房裡面。

精選雜錦刺身 (HK$880)，把照片貼在 Facebook，朋友問質素如何，quote A 席間一句：「如果連嵯峨野的刺身都不好吃的話，香港應該已經陸沉了。」全部刺身除牡丹蝦外均來自北海道，個人特別喜歡那個海膽，大廚先以鹽水略為醃漬，點點鹹味帶出鮮味。

蝦頭當然拿去炸啦！

炙燒壽司拼盤，可能吃的時候我們因為聊天拍照甚麼的攤了一陣子，老實說水準我覺得一般，當然不是說不好吃，就沒有我平常在鮨處光吃的好。

但伴碟的薑真的非常好吃，還另外 encore 了一大碟。用的是日本來的子薑，然後自家浸製，辣度甜度適中，這個厚切也是師傅的獨特處理手法。(好想來一隻順興號皮蛋！)

鐵板燒牛肉，圖中有兩款，分別是和牛還有澳洲和牛，價格不一，但水準相若。未吃之前覺得厚切 5 成熟才是王道，但原來薄切半生熟油脂分佈更均勻！超讚！底下墊的鐵板燒炒雜菜也夠惹味。

這鰻魚煎蛋卷也極出色，當然我本身是超愛吃蛋卷是特別加分，但的確做得好，蛋夠鬆軟，賣相又飄亮，加上裡面的蒲燒鰻魚更彰顯蛋卷的甜美。

是夜最大驚喜是來自他們鐵板燒部門(？)的炒飯，飯粒粒粒分明，乾身，香口，飯焦卜卜脆。力推！

大蜆清湯 (HK$130)，蜆大顆湯也鮮美，只是價格有點貴。

有美食當然有美酒，不過不要問我這一瓶 Sake 是甚麼啦，absolutely no idea.......

最後再次感謝 D 的安排，讓我終於吃了其中一家很想試的店，哈哈哈。

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嵯峨野 Sagano
地址：尖沙嘴(東部)麼地道 72 號日航酒店 1/F
電話：2313 4215
菜式：日本
營業時間：午市：12nn~2:30pm 及 晚市：6pm~10:30pm
Official Site：http://www.hotelnikko.com.hk/dining/嵯峨野-,default_viewItem_17-zt.html