自己做．味噌蜜糖烤南瓜 (素食)

是日吃素。這個烤南瓜是我的晚餐，半個南瓜 HK$7.5，吃足三餐！我這個烤南瓜有點像日式的味噌田樂煮，只是味道沒那麼鹹。

味噌蜜糖烤南瓜 (1人份)

材料：
1) 南瓜 1/4 個
2) 芝麻 適量

調味：
味噌、蜜糖、薑蓉、橄欖油、料理酒 (Sake)，各適量，全部預先拌勻

做法：
1) 南瓜切小件 (新鮮南瓜切法 Tips 見相關舊文)
2) 焗爐預熱 180 度。
3) 錫紙或碟子掃油 (如用矽膠焗盤可免掃油)，排好南瓜，用小匙在每件南瓜掃上調味。
4) 焗 20-25 分鐘至南瓜軟稔。
5) 上碟時撒上芝麻。

早餐吃的薑汁南瓜素粥今天較早時間已寫過，午餐吃了蔥拉麵和無油灼菜心，晚餐則是烤南瓜、薑蓉炒椰菜還有白米飯，還吃了個飯後橙。每週找一天吃素，減碳排之餘亦令身體更健康，Go Green 不一定要是 Monday，隨心即可。