筲箕灣飲飲食食篇 (中) 金東大小廚

呀，最近很懶寫飲食文，現在一補就補兩篇吧！

上月底某個寒夜去了筲箕灣覓食去，本來想吃火鍋但發現東大街好像沒甚麼選擇 (p.s. 後來知道後一條的望隆街開了家魚鍋，東區街坊 P 姐力推他們的鴨鍋很好吃。)。發現這家金東大原來有賣雞鍋，火鍋吃不成吃個雞鍋也是好的。各位如果不知道雞鍋是甚麼的話也不出奇，此物在廣東一帶近年十分流行，我是看了高登的向西村上春樹寫《東莞的森林》才知道有這麼一回事。

好了，不廢話。當晚這店人山人海，舊舖那邊客滿，阿姐著我和友人到旁邊較大的舖位去。早兩星期路過此地！舊舖竟然關門大吉，在對面租了個小舖位繼續賣點心，旁邊的大舖位就還留著，想是加租的問題吧。說實在，大舖這邊感覺上比較髒，可能跟燈光的問題有關？但來得這種舊店吃東西，又何怕之有。

金東大對我來說，就是半夜都有點心吃的地方，現在有夜半點心吃的地方多著也越發精緻，但第一代的話應該就是他們了。一個鵪春蛋燒賣加一個雞扎，老實說，水準其實就一般啦。

再來兩盅燉湯，這個是節瓜燉瑤柱雞腳，HKD$30/盅 左右的價錢也不能苛求些甚麼鮮味，但對於我這些缺少湯水的獨居女來說，有湯又比無湯好。上桌時還覆著兩張保鮮膜，原盅燉連雞腳都快溶了，款式天天不同。

因為在門外見到有炭爐煲仔飯 (第一張圖的箭嘴所示位置，拍得不清楚)，當然也得來一鍋！現在這邊舊舖沒了，不知道新舖還有沒有炭爐呢？這鍋炭爐燒的鴛鴦腸煲仔飯，做的也不錯，合格。米粒分明乾身，至少比廟街那堆貨色好上百倍，比較可惜是鴛鴦腸用料不夠靚，就光照片也能看得出來。也沒甚麼炭香，應該是半炭燒 (先用普通火爐最後才放炭爐上面，或相反) 的吧！

這是秘製雞鍋，其實就一大堆料頭，乾荵、洋荵、蒜頭、辣椒之類的，還有雞塊，但味道比我想像中淡一點；你看那顏色那麼濃，感覺好像是加了老抽忘了加生抽那樣。我在微博貼了雞煲的照片，朋友說金東大的雷州雞煲才是好吃到無朋友，可惜我不吃辣 (阿姐說是很辣的！)。

點雞鍋還送大碟生菜，吃到最後就把菜放進去煮索雞汁！

因為人手不夠的關係完全是零服務，兩個阿姐做十幾張檯！不設加一，完全忘了吃了多少錢，好像兩百多，總之就是便宜啦。

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金東大小廚
地址：筲箕灣東大街 59-99 號 5 號舖
電話：2569 4361
菜式：廣東