Brasserie on the 8th

男友的生日飯。

我選了在也數有名氣，位於金鐘 Conrad 酒店 的 Brasserie on the 8th，是一家以全方位美食聞名的法國餐廳。在網上略作資料搜集以後，兩星期前已訂好位子，還選了眾人推薦的 table No.1 。

餐廳就位於酒店的 8/F，環境比我想像中略大。不過算是較輕鬆的那種，嚴格來說也未到 fine dining 的地步。dress code 選 smart casual 也是可以的了，我穿了 tight jeans 陪高跟鞋去也沒問題，甚至也蠻多客人穿 polo shirt。因為環境相對地較 casual，商務呀或者是家庭樂的客人也多。

甫坐下就一堆侍應蜂擁的來 serve，這是同級的高級飯店中較少有的情境。哈哈，我們可不是熟客嘛。可惜男友不吃生蠔又不喝酒，我們只是點 dinner set 來試試看，分有 2-courses / 3-courses / 4-courses 另外每種可再選 plus wines，共 6 個選擇。我倆都不大愛湯，就點了個 3-courses 的。

先放下的麵包籃的包只是一般，沒拍照。不過伴吃的除了牛油，還有一個肉醬，跟咱們的午餐肉味道質感都超像！好好笑。


先來的 appetiser －－ pan-fried foie gras with port wine sauce，問男友意見，他皺了皺眉，說：「你上次作的比這個好吃得多。」嗯，所言甚是。不是自誇，是這鵝肝比我想像中做得差很多。怎麼可以用如此薄削的鵝肝來招呼人客呢？鵝肝也煮的太老，烹調的時間過長。

這麼一來我的心就一沉，生怕之後的主菜不好吃，還好總成績單也不賴。


男友的 main course 是 pan-fried king prawns and grilled beef tenderloin，很不錯。牛肉生熟度點的是 medium，我想再生一點至 medium rare 也是 OK。炭香牛肉烤的嫩嫩的，很不錯。蝦我也試了，不過我覺得有點太熟。另外呢是可以加 HKD$150 把澳洲牛肉轉做較好的 US Creekstone Black Angus，不過男友沒轉，我還以為他是為了我的錢包著想，原來是因為沒有看到那些小字！囧 (說笑啦~)


我的 main course。這是 sautéed seabass with artichoke and shime mushroom。「sautéed」是嫩煎的意思，魚肉確是煎得香甜嫩滑。雅枝竹以鹽水先煮過的做法，也是一個很有趣的嚐試。配合黑松露菌汁和露筍，清新雋永，很夏天感覺的一道菜。


chef recommend dessert sampler，超讚！！！！！賣相精緻，乾冰杯冒著煙很逗趣。(順時針，左上至下) 橙色的那杯是以酒醃過的柳丁；傍邊的是 warm chocolate pudding，即是心太軟。然後有以蛋糕做底的三色 gelato；再來是配合了芒果肉的 panna cotta －－ 這暫時是我一生人中吃過最美味的 panna cotta！奶味濃而不膩，醇滑的感覺超級棒！然後的提拉美蘇就有點普通的感覺，不過也蠻好吃的；伴著吃的是醃過的雜莓。整個組合從賣相到食味都是一流的！


咖啡比預期的還要好，香濃醇且滑！缺點是奶是冷的，扣分。


petit fours，巧克力餅乾做的還算不錯，很濃，男友覺得很膩。另外那個果仁餅做的太硬了一點。

除了一般的 dinner set，另外有一個名為「Annie's dinner」的 4-courses dinner set ($588)，這 Annie 當然不是等閒輩，就是很有名的梁許安璞，也替這店設計了菜單，包括有她的名菜暖龍蝦牛油果沙拉(我是看到這菜才想到的)。雖然我是她的 fans，也買了她的烹飪書，不過我看 main couse 只是吃 risotto，當下就有點打退堂鼓沒有點。

開首說到的 table No. 1，其實是個較為隱閉的桌子。據說也很搶手的，因為全餐廳只有該桌子最為清靜，適合情侶談心。對我來說最大的好處是可以隨心所欲的拍照，常常到高級飯店用膳，也會有不好意思拍照的情況呢。

我們沒有點酒，只是喝 tap water (實在香港喝個頭 tap water！其實是 boiling water 吧。)買單連加一約 HKD$1030，整體來說是中規中矩。開首的鵝肝分扣很多！如果是 weekday 的話，據知 dinner set 只是 start from HKD$288，那比較划得來。

Joyeux Anniversaire, mon cher！*3*

這一下到你來傷腦筋想我生日去哪吃飯好了~ 嘻嘻。

p.s. 這店原來有個好老土的中文譯名叫做懷歐聚，還是叫回法文好聽一點啦。

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Brasserie on the 8th
地址：金鐘太古廣場港麗酒店 (Conrad Hotel) 8/F
電話：2521 3838 ext. 8240
菜式：法國
Dress Code：Smart Casual
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