亞州家族

某次茶聚，好友 E 小姐說最近開了家新店賣海南雞飯，問我試過沒有。我問是否世貿的海南少爺？E 說不是，店名叫亞州家族 (好怪的名字！不知何故我是聯想到亞視的那個歌唱比賽節目，好像也是家族甚麼甚麼的。)，於是某夜就拉了某人和我去試。看了店外的雜誌介紹說是由前新加坡文華大酒店 Chatterbox 的大廚 賴育祥 先生主理，其實又即是海南少爺的其中一名大廚，走了出來自立門戶。

記得是年廿九當晚來吃，沒訂位，但運氣好我倆不用等位，拿下最後一張桌子。一般食店的海南雞飯都是套餐形式奉客 (就是湯 + 油飯 + 一人份量的海南雞)，但這裡只有午市才供應套餐，晚市則只有散點，各位要留意了。

點了海南雞的都會送上一碗雞湯，有生菜絲和玉子豆腐，雞湯很清，口味偏淡。

主角當然是海南雞，點了半隻，兩人吃是剛好。雞肉還切了個花，看上去高級多了！海南雞做得不錯 (雖然我個人來說是偏好泰式的海南雞) ，這店的雞是皮薄肉嫩，雞有浸得夠入味，雞肉也是 juicy juicy 的。

黑醬油用這家廣祥泰，桌面上放了一支讓客人任添，很大方。如果想買店裡也直接有售，HKD$40 / 支；或是去永安的食品部都有賣，約 HKD$20 多元。搭配的除了黑醬油和自家製辣醬、薑蓉，看蔡瀾的微博，說這店的薑蓉是加了雞油，老實說我吃不太出來；倒是辣醬做的挺不錯，微辣有層次。

油飯的飯粒飽滿、分明，但不夠香，我是有點失望，因聽說文華的雞飯做得出色，我吃這個就覺得極普通，莫說香茅，跟本啥香味都沒有。

再來一炒芥蘭補充纖維，不過不失。

另外也點了兩杯熱薏米水，下單之時就點，一直拖到吃完飯才來，原來是漏了單。薏米水不太甜，很對我口味；薏米水不妨多喝，有助排水袪濕，去水腫。

甜點也索性在這裡點了，這個我忘了叫甚麼卷，是看到 menu 上面的照片很吸引才點。HKD$38 只有四小件 (平均 HKD9 塊多一件！)，很貴之餘也不好吃。外面只是簡單一塊加了斑蘭染色的餅皮裹著椰絲，也沒香味又不甜，就是這樣。很「揾笨」，不要點！

服務不錯，阿姐們有禮貌但人手也是有點不足，店員都是忙得團團轉。買單又是忘了多少錢 (我是健忘症的人啊..............)，好像兩百多不到三百。總的來說海南雞很不錯，其他一般，但比飛到新加坡吃還要便宜就是。

話說回頭這個在大水桶 (一家腳底按摩店) 旁的舖位好像做過很多家食店，但統統都做不長，希望這家人氣小店能做得住腳啦！

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亞州家族
地址：銅鑼灣告士打道264-269號海宮大廈地下5號舖
電話：2836 9000
菜式：星洲