棠記麵食店

鄙人現暫居佐敦,我搬家後的 Task List 的裡的 Priority One 是......食勻所有佐敦的著名食店!目標真是遠大!究竟在這短短一個月之外有無可能做得到呢?

這一次要試的是位於渡船街一帶的棠記麵食店,但老實講,其實是誤中副車;因我當日「單拖」一個人,原先是打算去試賣腸粉的堂記,只是堂記人龍太長我肚子又餓,唯有退以求其次,見這家麵店門外都貼了雜誌介紹,想必也是有名小店之一。

店名寫是「麵食」店,實際上有名的是各式魚粥,魚頭粥、魚骨粥、魚雲粥等等。我就點了個魚腩粥,還會送上一小碟方便肚骨。粥底煲得米都開了花,證是明火;魚腩先用大荵段爆香才一拼加入粥底,入味;魚也不腥,新鮮,份量也多,滿半碗都是魚腩;也不會因辟腥而加入大量薑,如魚不夠新鮮,我相信一般店不敢這樣做。

「執碼」的地方在門外,用作招徠客人。一滿盤新鮮的魚件,看著就是吸引!

除了粥品和麵食,這裡也有其他小吃,例如灼豬雜蘸辣醬油。我吃不了辣,就點了這薑荵鮮魚皮,這店魚皮是採用「代撈」做法 (其他的店多是自己蘸醬油),在順德吃到的魚皮就多是這樣,類似「撈起」。勻和了醬油、芝麻、薑絲、荵絲、麻油、辣醬油還有花生,又是相當出色。我一個人吃完一整碟,完全無問題!

店裡很多大叔輩的熟客,偷聽他們和侍應老板吹吹水,說說陳年舊事,也樂。買單 HKD$59。

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棠記麵食店
地址:佐敦渡船角文蔚街20號文蔚樓地下20號舖
電話:2384 9718
菜式:港式
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