棠記麵食店

鄙人現暫居佐敦，我搬家後的 Task List 的裡的 Priority One 是......食勻所有佐敦的著名食店！目標真是遠大！究竟在這短短一個月之外有無可能做得到呢？

這一次要試的是位於渡船街一帶的棠記麵食店，但老實講，其實是誤中副車；因我當日「單拖」一個人，原先是打算去試賣腸粉的堂記，只是堂記人龍太長我肚子又餓，唯有退以求其次，見這家麵店門外都貼了雜誌介紹，想必也是有名小店之一。

店名寫是「麵食」店，實際上有名的是各式魚粥，魚頭粥、魚骨粥、魚雲粥等等。我就點了個魚腩粥，還會送上一小碟方便肚骨。粥底煲得米都開了花，證是明火；魚腩先用大荵段爆香才一拼加入粥底，入味；魚也不腥，新鮮，份量也多，滿半碗都是魚腩；也不會因辟腥而加入大量薑，如魚不夠新鮮，我相信一般店不敢這樣做。

「執碼」的地方在門外，用作招徠客人。一滿盤新鮮的魚件，看著就是吸引！

除了粥品和麵食，這裡也有其他小吃，例如灼豬雜蘸辣醬油。我吃不了辣，就點了這薑荵鮮魚皮，這店魚皮是採用「代撈」做法 (其他的店多是自己蘸醬油)，在順德吃到的魚皮就多是這樣，類似「撈起」。勻和了醬油、芝麻、薑絲、荵絲、麻油、辣醬油還有花生，又是相當出色。我一個人吃完一整碟，完全無問題！

店裡很多大叔輩的熟客，偷聽他們和侍應老板吹吹水，說說陳年舊事，也樂。買單 HKD$59。

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棠記麵食店
地址：佐敦渡船角文蔚街20號文蔚樓地下20號舖
電話：2384 9718
菜式：港式