自己做．一個人的早午晚

這個很久沒有寫，在新居安頓好後，今晚才算是正式做了第一次飯，一個人也可以吃得有意思。(當然，在微博分享有人看了寫兩句評語，感覺才沒那麼孤單。)

+ 早餐 +

某天的早餐吃粟米片，脫脂奶，無糖的粟米片 (我原先想買有糖的，但是碰巧沒貨)；無糖的粟米片我吃不到，加少許白砂糖，還有小紅莓乾。很健康，去 Elyze 做 Inbody 檢查，健康的飲食換來 Pure Fat 減了 3 磅！

+ 午餐 +

某天的午餐用 6 分鐘做的快速午餐，有菜有肉有飯。波仔的叮叮菜是獨居女的好朋友，一包 HKD$15 有點小貴，但勝在方便，如果不加那個腐乳汁，基本上就是無油無鹽，很健康。

一直躲懶沒洗好電飯煲，叮叮飯也買了！在 Citysuper 有日本秋田美人米做的叮叮飯，一盒 HKD$19，好吃！我家吃的米也多用日本米，因為我不是天天做飯，偶然才做，吃好一點。

好友 P 姐的老公做了台式肉燥，也送了一大瓶給我，拿來拌飯，是最佳搭檔！多謝 P 姐伉儷！

+ 晚餐 +

剛今晚的晚餐自己做了紅酒煮雜菜牛柳粒，一大鍋，一個人 (可分兩天) 吃。事緣昨夜有一班好友來我家玩，喝剩半瓶紅酒我不想浪費，就拿來做菜。牛肉是用新鮮牛肉，全部材料都在附近舊屋村街市買，沒冷氣的舊街市沒 Bay Leaf 又沒有番茜 (唉好想念鰂魚涌有日本超市超方便！)，還好在惠康找到 One for all 那種 Seasoning，頂住先啦。

雖然呢樣又無嗰樣又無，但真的好吃，Home-made 牛肉沒下甚麼鬆肉粉，有肉的質感，但稍稍燉煮過後是肉味、質感兼備，又不會很韌。好好吃！可惜沒人作證，浪費了。: (

 以下做法純分享和記錄，絕非甚麼正宗做法，我做菜也不大理會份量，注意。

紅酒煮雜菜牛柳粒

材料：
1) 乾荵 4 個 (去衣後稍為切碎)
2) 洋荵 1 個 (去皮，切條)
3) 蕃茄 2 個 (選不太熟的，中 Size，洗凈切件)
4) 薯仔 1 個 (中 Size，洗凈去皮切件)
5) 紅蘿蔔 1 隻 (中 Size，洗凈去皮切件)
6) 肥牛 (HKD$40，切一口粒狀 Size。我唔知咁樣叫幾多克，總之我叫「牛肉佬」切咁上下大件囉.....)
7) 紅酒 1/2 瓶

做法：
1) 燒熱鍋，先用牛油爆香乾荵和洋荵，再炒蕃茄、薯仔、紅蘿蔔。
2) 炒香後，加 2 飯碗水，紅酒，蓋蓋煮滾。
3) 另一平底鍋，牛油 (多一點也沒關係) 煎牛肉粒至 50% 熟，最緊要是每邊都有煎過，作用是把肉汁封在牛肉裡面。
4) 加牛肉粒至 (2) 中。
5) 下調味：雞粉 1.5 茶匙，One for all purpose 的 Seasoning 適量，糖，胡椒粉，即磨黑椒適量。搞勻，煮滾後調細火。
6) 一直煮至薯仔、蘿蔔等變稔，中途記緊試味。
7) 如汁太稀可先用冷開水拌勻麵粉 (或粟粉之類) 加入鍋中，作收汁之用。做菜就是要靈活變通啊！
8) 上桌時可加上香菜等作裝飾。

在附近麵包店買了這個葡萄乾合桃麥包，這麼一大個才 HKD$8.5。正式搬過來之後我把附近一兩條街的茶餐廳和麵包店都試過，找到家比較好吃的，就只去一家。

甜品吃 Haagen-Dazs 的 Chocolat Fondant，這個是我的近期至愛，流心巧克力超好吃！巧克力味又比焦糖 Crème brûlée 味好吃，HKD$28 (特價)，7-11 有售。