現在韓國的氣溫跟香港差不多同樣也是熱得樣人叫救命，天時暑熱喝熱辣辣人蔘雞湯對於我們南方人來說實在不可思議，但韓國人深信「以熱制熱 (이열치열)」的原理，所以他們特別喜歡在夏天喝蔘雞湯 (삼계탕)；在夏天吸收了這些營養，在身體裡面存起來到冬天用。而每年的「初伏」、「中伏」、「末伏」都是天氣特別熱、身體特別吸收的日子，所以這幾天很多蔘雞湯都會大排長龍喔！
這次我在首爾住在仁寺洞，因為我一直說要在「初伏 (今年是7月13日)」當天去吃蔘雞湯 (男友經常說我比韓國人還韓國人 XD)，他說在網上搜到有家蠻有名的蔘雞湯店就在我們住處附近，於是就一起走路過去，還路過景福宮看了守衛交接的儀式，沒有預期下時間剛剛好，十分 Lucky！
男友本來要帶我去的是這家「土俗村蔘雞湯」 (隊伍當中也有很多遊客)，但你們都看到了，人路長到不見尾！！！！加上當時熱到不停冒汗，我就說不要排隊了，去附近隨便吃都 OK。男友說在路上看到有另一家有賣，但不知道好不好吃，沒關係啦，偶然冒險一下咯~
蔘雞湯本身沒有任何調味，湯頭就是淡淡的味道，吃的時候可用胡椒鹽蘸雞肉，或者加一點胡椒鹽混在湯裡面調味才喝。因為我本身也很喜歡吃煲過湯煮到完全軟腍的雞，所以這個我覺得很對我的口味。最後我是把這隻雞一個人吃清光！
蔘雞湯的材料主要就是春雞、新鮮的人蔘、藥材、米、糯米、紅棗、蒜頭等，而這家店的特別之處是加入了綠豆，一般店賣的都沒有加入綠豆 (녹두)，所以這個是 Special 的喔~ 不過人蔘下得有點小氣，只有這樣兩小根。
泡菜方面，蘿蔔是必需的！也會搭配冬泡菜 (就是冬天做的泡菜，味道較新鮮做的泡菜酸，因為發酵的時間比較長)，如果喜歡辣，可以把泡蘿蔔的汁混在湯裡面一起喝。店家也提供免費咖啡，飯後抽根煙、喝杯咖啡，超舒服！
雖然男友對這家店的蔘雞湯評價說只是一般 (我覺得不錯耶~)，也不會特別推薦大家去。但說實在，相對像土俗村那樣滿滿遊客的名店，我個人來說還是比較喜歡這種地道小店呢~
【交通】地鐵「景福宮站」出行 10~15 分鐘。
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가마골 영양집 Gamagol 營養屋
地址：서울특별시 종로구 체부동 60-1
首爾鍾路區體府洞 60-1
電話：02-730-7661
菜式：韓國
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