而這次介紹的「自助山 The Grand Buffet」，今次我去試吃是得到公關邀請的，但我之後一定會帶媽媽(自費)再去吃！「自助山」是很多人去澳門都會特地去吃的自助餐廳，紅到來香港開店真夠厲害！選址在合和中心的旋轉餐廳位置，難怪開業個多月以來，日日都爆，日日滿座。
老實講，我都是第一次來合和的旋轉餐廳，原來都轉得頗快，但景觀比我想象中要美得多啦！同為旋轉餐廳，上一次去的是在首爾南山塔上的 n. Grill (見相關舊文)，景觀不及這邊看出去的美 (夜景還是香港才是王道！)，但轉的速度對食客來說比較舒適，雖然我知合和這個轉速沿用多年 (網上不少評論都說轉速太快)，但還不是很明白為甚麼要轉那麼快。@_@"
我不是很懂得怎樣評論／拍自助餐照片，一來我把各樣食物放在我的碟上一定不太好看，二來肚皮空間有限也試不了那麼多，但根據我有試到的，盡量給大家報告一下。
本人試吃一整晚的 No. 1 推薦是他們的叉燒！鬆軟之餘不會太甜，我最後是再拿了三次！！自助山的燒味很多人吃過都讚好，而且都是自設燒臘烤爐，非工場來貨，並由專屬燒味師傅製作，夠誠意！燒豬也是原隻奉上，做得極好！其實旁邊的點心也很好吃，有個好像叫帶子豆苗餃的點心 (名字忘了 XD)，我強烈推薦！
本來我對白灼蝦的興趣不大，但這裡的賣點是蝦都是游水鮮蝦！客人從魚缸撈起活蝦，再直接交由廚師即場白灼！無得輸！！旁邊的天婦羅也是即炸的！款式亦多！我吃了好多塊炸南瓜和炸蕃薯，哈哈！
照片拍得不好，圖中的烤原條連骨肉眼扒，用法國專門烤製肉食的高溫烤爐，以 300 度高溫烤製！除了這個原條帶骨肉眼扒，還有即席燒羊扒、帶子、鵝肝等。
那麼多人排隊是要去哪裡？
其實都是在排海鮮區的生蠔！！可謂港人至愛！！實在太多人我就無排隊亦無試到，即叫即開，絕對夠新鮮。其實我覺得圖中的波士頓龍蝦和麵包蟹更吸引呢！(拍照時阿拉斯加蟹腳被掃凈幾隻，拍照不好看，就沒有照片咯，Sorry~)
愛吃甜品的話應該勁開心，因為甜品除了有水準之餘，花款亦超多，譬如圖中這個花式朱古力噴泉啦！
你看這個朱古力曲奇碎杯也十分有心思，絕不馬虎了事。
還有我愛吃的炒雪糕！嘻嘻~
我的個人提示是先攻刺身！平常去吃自助餐，壽司刺身一定超多人排隊，但這裡因為太多太多好嘢食，反而沒有人龍！刺身水準亦高，要食到同樣新鮮 Standard 的，單就這碟份量最少都 HK$200~300 啦！
嗜酒的話這裡也是天堂，像圖中的自助餐酒機一共有 9 部，有 60 款酒任揀，紅／白酒、香檳，就連 Sake 都有，不過需要另行購買儲值卡，再自助選購 25ml、75ml 及 150ml 的杯裝餐酒。如果對酒更為講究的話，自助山與葡京集團 Share 同一酒窖，設有專人酒窖直送餐廳服務，超過 14,700 多款世界各地品牌可供選擇。
2月已經全 Full，據知現在訂位是訂3月至8月的 Booking(！)，以上為2015年3月的價目表。
平心而論，就算不是公關請我來試吃，這家自助餐廳有靚 View (夜景比日景更靚)，食物水準高，Refill 速度快，就是同等食物水準的 Buffet 來說，價格也物超所值，如果有喜歡吃自助餐的朋友，這家自助山是我的衷心推薦啊！
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自助山 The Grand Buffet
地址：香港灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
電話：2506 0888／2506 0666
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