在自己的部落格寫了那麼多的食譜，到真正看到自己的作品在雜誌上印刷還是難掩興奮；十分感謝《Milk》給予的機會，由這期開始接下來也會繼續在《Milk》還有快將出版的《Milk B》撰寫不同的成人及兒童食譜。
這次在雜誌分享的「韓式醬油蝦 간장 새우」其實 2015 年的時候已經有在自己的 Blog 分享過，跟我的 Blog 一樣是從買食材、拍照、執相、文字、煮菜、Food Styling 擺盤以至洗碗(笑) 全部一腳踢包辦，不同的是因為這是《Milk》的關係，我對照片的要求更嚴格，所以比平常在我 Blog 的照片更漂亮呀！哈哈！
雜誌的篇幅所限，有些做菜的貼士裡面未能刊出，有興趣跟著做的話，可參考我之前寫的博文「http://plainfaceangel.blogspot.hk/2015/03/gan-jang-sae-u.html」。
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這次分享的「醬油漬三文魚 간장 연어장」則是以醬油蝦的醬汁作為基底再做的新菜式，比醬油蝦更簡單！醬油漬三文魚在韓國也是非常流行，豐肥的魚油油脂用醬油漬過一樣好下飯！現在夏天很多人都沒甚麼胃口，所以我額外加了檸檬片一起漬，吃起來味道更清新。
做這個菜式唯一要注意的事項就是必須選用刺身級數的三文魚，這倒簡單，隨便一家壽司店甚至較大型的超市都有售。想吃更好的話，用魚腩更佳；不想吃三文魚，用吞拿魚腩等脂肪量較高的魚代替也可以。常常見到很多什麼日本人吃不吃三文魚刺身的爭議......其實我才不管他們吃不吃，我本人倒是蠻愛吃的哈！只要小心處理、小心冷藏的話就沒問題了。
韓式醬油漬三文魚 간장 연어장 (2人份)
醬油汁材料和做法：
請參巧第878期的《Milk Eats》我寫的醬油蝦食譜，或按「這裡」看我之前在我的 Blog 寫的食譜。
材料：
1) 三文魚刺身 2 人份
2) 檸檬 1 個，切片 備用
3) 洋蔥 1/2 個，切幼絲 備用
4) 牛油果 1 個，切粒 備用 (Optional)
5) 鰹魚花 適量 (Optional)
6) 熱騰騰的白飯 2 碗
7) 蔥花 適量 (Optional)
8) 已焙過的白芝麻 適量 (Optional)
9) 玻璃盒 1 個 **做醃漬請勿使用塑膠器皿**
做法：
1) 三文魚刺身買的時候可以請店員代切，或者自己切的話也可以切厚一點。
2) 醬汁煮好後待涼。
3) 依次序在玻璃盒先放洋蔥，再放三文魚，淋上醬汁，放檸檬片。
4) 最後撒上鰹魚花，蓋上盒蓋或封好保鮮紙，放雪櫃存 5 至 8 小時。
5) 請勿醃超過 8 小時，否則會太鹹。
6) 白飯煮好，先後放上三文魚、牛油果、醃過的洋蔥絲、檸檬角。
7) 撒蔥花和白芝麻作裝飾，吃的時候可以淋上醬汁，擠點檸檬汁。
잘 먹겠습니다~ ♥♥ 我最後是一個人連吃了兩大碗白飯！！！
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