狸屋台屋

香港作為一個美食之都，有很多的菜式，聰明的香港人都有他本地化的版本，譬如港式豉油西餐，辣味減淡的川菜，諸如此類令到菜式更適合本地人的口味。但有一種菜式是絕對不能夠港式化的，那就是日本菜了。日本菜之所以好吃，很大程度跟日本人本身做事嚴謹有關，食材要新鮮，做法一絲不苟，不會偷工減料。而這些優質的民族個性，都跟港人凡事愛「走精面」的精神是背道而馳的。

晚上和男友在太古城一帶找吃的，商場內的店人潮滿滿。商場外的，又好像有點太貴不是很適合平日晚間 (加上糧尾) 的活動。最終走到遠離商場一點，有一家是吃中式小菜的新店，只有三數人客，看樣子不太可靠。再來就是這家狸屋台屋，午膳來吃過 (相關舊文)，印像中也覺得不是很好，但因為日子久遠，再給他一次機會也不為過。

我倆的座位被安排到魚生檯前的卡座，裡面的那個小師傅不知道在搞甚麼飛機，可能在用電鑽鑽地(！)啦，總之吵得震耳欲聾，大概是十部那種舊式攪拌機同時開動的聲浪。我跟女侍說覺得很吵耳，女侍就說那個師傅之後不做這個菜式的啦放心，結果卻是被騙，一頓飯有一半的時間都被噪音騷擾著。一人前晚餐 HKD$69 至 HKD$99 (未計加一)，女侍在旁不停催銷貴價刺身，比噪音更擾人。


男友點的是豬骨湯拉麵加小魚生飯，因為店的環境很昏黃，拍拉麵照時還未準備調好相機，照片拍太醜，就不放上來了。魚生飯的 size 其實都頗大，放的是雜錦魚生粒，不過想當然不是很新鮮。


我點的餐原本是野菜湯手打烏冬，不過因為我很愛吃冷烏冬，就加 HKD$10 轉了。可是後悔到爆，烏冬根本就不是手打的！只是那些 HKD$10/3 包的普通烏冬，水也沒有滴乾，整碟都是濕濕的，又沒有放竹墊隔水，很不好吃。


滑蛋吉列豬扒，對，只是豬扒，無飯，很吊詭。味醂味噌下太多，鹹到會腎炎。還好是即叫即炸，雖然豬排粉漿沾太多但還是可以入口的。烏冬吃完了才捧過來，有菜無飯，最後還是再加點了一個白飯，果然就好吃得多。

最後奉上的有兩顆雪米糍，這差不多是港式日本料理的標記，最尾一定奉上雪米糍當甜品。其實我也不是很明白，為甚麼一定是雪米糍呢？

買單連加一 HKD$188，情願餓死都不會再來。

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狸屋台屋 Yataiya
地址：鰂魚涌太古城地下1004B號舖
電話：2967 9219
菜式：港式日本料理