太平館

太平館是其中一家我和男友都很喜歡的老牌食店，久不久我們便會去光顧一下。

(忠實讀者的話，該會發現我三兩個月便又寫一次差不多的東西，其實會不會很悶？)

這家位於尖沙嘴加連威老道的店是其中一家分店，其餘的幾家分別在佐敦 / 中環 / 銅鑼灣，中環的裝修最新，佐敦最舊。第一家太平館開業是在 1860，對，上百年前！能夠迄立不倒，當然有它厲害的地方。

以 前去光顧太平館，其實是一種挺高消費的活動。早六七年前，跟一個和我一樣的嗜吃的友人去吃個夜宵，就創了個二人吃了五百多元的紀錄。至今仍然是我最離譜 的一頓夜宵。但近幾年太平館得再增多新客人，就推出了好多套餐，比單點 a-la-carte 便宜得多。現在我是個慳家小婦，當然對此舉腳讚同。

二人餐才$200多塊，已經包含了許多個有名的菜式，很划算。



男友要了海龍皇湯，說穿了其實就是龍蝦湯，很香濃的味道。



我則點了我很喜歡的蝦沙律做頭盤。大哈沙律迷你版但一點也沒有偷工減料，蝦一樣是大大的又鮮甜，其實有點像蝦餃的味道，又醃又蒸，就是吃功夫了。我最喜歡混了蛋黃醬的港式沙律醬，超好吃。



主菜點了干炒牛河 (或可選瑞汁牛河)，太平館的干炒牛河做的比它有名的瑞汁牛河其實還要好吃得多，鑊氣十足，用料也是十足，每一口都吃到嫩滑的牛肉，沒有多少家店能做到每次都如此高水準。



肉吃類則選了燒乳鴿 (或 瑞汁雞翼) ，用的是肉厚結實的石歧乳鴿，乳鴿肥碩壯健，能有不好吃的道理嘛？不過這種就不是脆皮的那種澳門式燒鴿，這裡的乳鴿先用秘製汁料浸好入味才燒製的。吃完乳鴿後 waiter 大叔們就會奉上潔手用的熱檸檬茶。



甜品，是十分壞舊但有萬分美味的奶油蛋糕，現在很難找到奶油蛋糕的了，人人都去了做啖而無美的白忌廉。其實奶油做的好吃一萬倍，入口豐富甚至帶點回甘的感覺，不是那白如雪的開水味道忌廉所能取代。

還有餐飲附送，喝個熱檸檬茶來消消滯。當然這個就不是用來洗手的啦。男友喝冷咖啡。

買單連加一約 $270。

小 推介，太平館我最喜歡吃的食物 (排名不分先後) － 大蝦沙律，干炒牛河，瑞汁雞翼 (但不能多吃，太甜)，鹹牛 月利，羅宋湯，煙倉魚。一個小遺憾是我還未有嚐過它最有名的巨形梳芙里，還有禾花雀也是。前者每次吃飯都人太少，沒有5-6人絕對沒可能把它幹掉；後者則 是好像沒有一個認識的人會/喜歡吃禾花雀，奇怪。

太平館也有 official site 了，按此。

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太平館餐廳
地址：尖沙咀加連威老道40號
電話：2721 3559
菜式：港式