自己做．害我們耍花鎗的晚餐

耍花鎗；情人間的鬥氣鬥嘴 / 不過夜的吵架，又或是稱作「床頭打架床尾和」。

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晚上在家作晚餐，之前有在這裡說過男友不吃魚，得網友 Z小姐 提供一道適合小孩子口味的魚菜式，就試了作一下，可是我忘了 Z 是不會作菜的，我只能跟據她所簡單說的幾句自己摸索一下，雖然做出來不錯，不過中間也有些值得留意的地方可以跟大家分享啦~



就是這道煎金粟鯪魚餅，很漂亮是不是？嘻嘻~

材料：已打好鯪魚肉($10/8兩)，罐頭粟米一罐，蔥一大把切粒

做法：

1) 粟米倒去水，瀝乾備用。

2) 鯪魚肉 + 粟米 + 蔥粒拌勻，下胡椒粉調味癖腥。幸好買的時候問了魚販要不要下鹽，據魚販說所有這些現打好的鯪魚肉都是早調好味道的，魚肉沒有鹽的話是不能打的起膠，所以這道菜不用下鹽的啦，不然則鹹的變苦了。

3) 用保鮮紙裹著混合物 (2) 造成一團，略壓成圓餅型。

4) 兩面撲上生粉。

5) 燒熱油鑊把 (4) 煎至兩面金黃，再用廚房紙巾逐個兩面索油即可。

心得：

．魚肉餅撲完生粉，緊記把每個肉餅之間隔著一保鮮紙 / 先裹著保鮮紙備用，不然邊會全黏在一起。

．油不用太高溫，最好用平底鍋子來做這個菜。

．伴吃的我用了日本天使仔沙拉醬和七味粉，另外跟 o急汁 / 魚露 / 泰式甜酸醬 / 茄汁 也可。

為 甚麼油溫不用太高和使用平底鍋子會比較好呢，事情是我用了中式黑鐵鍋去做這個菜，然後不自覺的油也下的挺多，也一直保持著猛火來煎。因為 Z 沒有告訴我 (Z 有吃過這個但沒有做過)，粟米下滾油的後果是有如爆米花一般，不停的「劈靂啪肋」爆破起來，我已經是伸長手去拿著鍋剷子來做，也給彈的全個手臂都花了。



highlight 了的地方就是了。10pm 這些點點就給全浮了出來，好可怕！

那 麼令我們吵架的又是甚麼呢？因為我給其中一粒滾油彈到臉，好驚，大呼小叫，男友來看一下甚麼事，想爭著來煎 (但當時已經煎到最尾的一塊......)，他不想我又給彈到；但我又何嘗不是這樣想嘛！何況這人10多年來也沒碰過爐祚，煎啥鬼啦？！所以在搶來搶去， 然 後脾氣很差的大爺拋下一句，「咁我唔食囉~！！」就跑啦！！我覺得好委屈啦，已經站在熱呼呼的廚房做菜，又因為想你吃多點魚才做的，所以我就整晚沒跟他說 話啦！！

(當然他之後有吃飯，還說魚餅很好吃！-_-)



然 後呢，他看到我的手那些點點，雖然很晚還是跑了去吉之島找塗傷口的東西(因為其他的藥房都早關門了)，哪知給騙了啦！在裡面有家千島藥房，店員介紹這個給 我男 友，又騙他說沒有藥膏，這鬼東西花了$120！！！！！男友很心急，就買了這個，我見到這個呢，唔，就算囉，還能生氣嗎？！生氣的也不是人啦~ 要生也生那家爛鬼藥房啦！！！

這支鬼東西還寫明只能減輕熱力 / 稍稍消炎，給小的患處使用。我記得上年有一次忘了煮些甚麼，給燙到手指有個大水泡，買了支藥膏來塗，兩三天就好了，才$20！！！

各位，這家是黑店，千萬不要光顧哦！！

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另外一道菜做的是炒西蘭花雞柳，好像寫過了，不贅啦。