自己做‧減肥餐第三擊 之 炒菜飯

這個食譜完完全全是我自己想出來的。

當然也不是全無根據，著名減肥暢消書《Fit一世》有一條 formula，每餐吃飯的組合，其實只要本著 肉+菜 或者 菜+碳水化合物 就可以避免吃下肚的東西積聚變成脂肪，理論是......好長篇，總之這樣就是黃金配搭囉！

做菜飯有好多方法，我這方法則是主要是少油和沒有下高湯(變相少鹽，免水腫)。

炒菜飯

材料：白菜 1/2 斤，白飯 2-3 碗，菜甫少許，甜梅菜少少少許，葡萄乾 10 數顆，蛋清 1-2 個，薑 1-2 片

做法：

1) 煮白飯。

2) 白菜洗淨超細。下 1-2 茶匙雞粉拌勻略醃 15 mins。

3) 菜甫洗淨切小粒。

4) 甜梅菜浸軟，切細。

5) 平底鍋燒熱，少許油，蛋清煎成一大塊，切條狀。

6) 平底鍋燒熱，少許油，爆薑片，菜甫粒，梅菜粒。略爆一會兒。

7) 下白菜，略炒，下白飯，拌勻，見菜絲熟了就可以關火。

8) 下蛋白和葡萄乾拌勻， 灑芝麻在飯面作裝飾用。即成。

為甚麼沒有相片呢？

...........是這樣的，我覺得自己這一次做的賣相不夠漂亮，所以就沒有拍照......有機會再後補照片好了。做好的飯夠香，就算是一點肉也沒有下也不覺味寡。如果真的受不了，可以浸軟蝦米一把炒飯去，也是妙絕。

放雪櫃可存1-2 天，適合作帶飯盒用。