不過裝修則沒有大改動，只是略為轉了門牌，添置了咖啡有關的裝飾。帶點台北小咖啡店的感覺，播的音樂是和田惠美，至少比聽容祖兒好吧！
我們都點了晚餐，選擇有 7-8 款，價錢約 $70 - 100。
隨餐的羅宋湯，水準一般，偏甜，不是我的口味。倒是那個小餐包挺好吃，焗爐翻熱了，外脆內軟。
男友的黑椒汁肉眼扒，點 medium rare，烤出來好像太韌了一點。不過見它連配菜也用洋荵炒過有點心思，挽回點點分數。
我的青口忌廉汁扁麵，汁調的味道不錯，不過麵太多，我嫌它不夠 delicate，整個感覺都好粗枝大葉。另外青口用的是廉價雪藏貨也是失望的， 好韌。
隨餐的餐飲可以補錢轉貴價咖啡，只要餐牌上的一半價錢，我點了這原價 $45 的 古巴藍山 (Cuba blue mountain)，虹吸式做法，奶用的是 UCC 的 Cafe Plus 小盒子裝是失望的，還以為會是溫了的鮮奶。味道只是一般，偏苦澀，我受得了苦但我不喜歡澀。
男友的 Hawaii Corner (原價 $36)，比我的古巴藍山淡一點，但我和男友都認為是太苦，簡單點來說就是不好喝，就當我倆是不懂喝好了。
餐 dessert 是 cream brulee，這個算是很失敗的一客法式燉蛋了，表面的那層脆焦糖完全沒有烤過的狀態，是因為沒有火槍？雖然蛋本身味道還好，但缺少了那層脆焦糖無論如何都是不合格的了。
服務不俗，女侍有禮，添水也很勤快。環境在這一帶來說是挺舒適的，樓底高空間感足夠是它的一大優點。
買單 around $200，以食品質素/價錢論也只屬平平，一坐無妨而已。
補充：在 openrice 尋地址的時候得知這店曾找來林保怡示範沖咖啡的花，有興趣的 fans (如有)可以來這店一看。
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Philosophy Cafe 咖啡哲學館
地址：灣仔活道 5 號地下 (188 對面)
電話：2836 0270
菜式：西式
備註：Official Site
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