2011上海篇(五) 保羅酒樓

會去保羅吃飯其實是意外；是咁的，話說跟旅行團的那幾天其中一晚是自由行活動，我訂了舊吉士要跟我媽去吃，可是因為旅行團臨時改了行程，那個自由行提早了一晚，我再打去舊吉士，竟然給人包了場！於是我死心不息又在我自己留上海的那兩天，央求我的朋友跟我去，但是因為訂位太急，要到很晚才有位。於是又改選了去福1039，又是沒位！我看現在的上海坊眾都不太愛躲家裡做飯是吧？

好啦，我相信大家都是用跳的方法看了上面那堆字是吧？Anyway，那天晚上就是和我兩位駐上海的香港女友來保羅吃飯，原因就是因為這裡有位。三個女人一個墟，亂亂點。

這裡就是最地道的酒家模樣，客人很多，怕吵的可能不適合來了，不過我個人來說倒挺喜歡，就是愛地道的風味！而且可以一邊抽煙一邊吃飯就是爽！他們賣的是上海本幫菜，濃油赤醬，大甜大濃味。

因為菜是點得實在多，我又沒有拍到 menu，很多菜式名字都忘了。

這個是保羅甚麼烤鴿，放在冷盤堆裡但上桌時是微暖(！)。基本上就是廣東式的乳鴿，分別是這個鴿不是脆皮，就這樣。

桂花糖藕，冷盤，非常好吃，推薦！雖然也是甜品，但它的甜比較輕清，藕片切的也薄，質感不會太濃膩，這藕片我吃了很多片，我們仨都很喜歡這一道。

烤鰻魚，非常的甜 (其實一整晚下來所有的東西味道都有八成相似)，加上沙拉醬不會不好吃，但我個人來說就不會推薦。

保羅豆腐 (幾乎把所有寫著保羅的菜式都點了！XD)，這個很好吃，豆腐的皮浸著醬汁還是保持脆口！唯一文題就是味道跟其他的菜式是太相似了。

瑞士牛排是看到點評網的網友們推薦所以也跟著點，是店家有名的菜式。我的女友們吃了這個覺得很像叉燒，我覺得就太甜，也煮到完全沒有肉的 texture，怎麼說呢？好像烤過又煮到很稔很甜的中式牛柳那樣，不過拿來下飯的話也不錯吃。配的薯條完全冷掉啦，倒是旁邊那蘸醬很有趣，看樣子以為是芥茉，原來是類似鳳梨果醬的蘸醬，酸酸甜甜。

保羅生煎，推薦！這個是每一桌都會點的！雖然這種厚皮做法跟我愛吃的小楊和舒蔡記也不同，但是保羅的生煎包外邊是沾滿芝麻，每一顆都煎得金黃香口，裡面肉餡又多汁，著實很不錯！

蛤蜊蒸蛋，我的女友們很欣賞，說覺得很滑；不過我個人來說就一般般，主要是蛋完全沒有味道 (水滲太多)，又沒蛋味又沒蜆的鮮味，就一味是滑，味道是來自醬油。

這一盤綠色的東西叫「青豆泥」，是店家有名的菜式，但可能因為我 expect 這個是鹹的，但出來竟然是甜的味道；我覺得味道很怪怪的，就太甜了啦！只是吃了幾口就沒吃了。

蔬菜也有點，他們煮蔬菜總好像油是不用錢那樣。這盤東西賣相很港式，像金銀蛋X菜那樣。但其實這是甚麼？我都忘了，類似是上湯甚麼菜之類的東西吧！

這樣亂點亂吃，加上悉數啤酒，全單加起來也只是約 RMB$370 (約 HKD$440)。不過這家保羅比較適合人多來，像我們只有三人，菜式味道又那麼接近，吃著吃著就會很膩，如果有機會，我再呼朋喚友過來好了！

最後送上一張很搞笑的告示，在酒樓裡面拍到的，真的有客人會一邊吃飯一邊燒爆竹嗎？

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保羅酒樓
地址：上海靜安區富民路271號(近長樂路)
電話：021-5403 7239
菜式：上海 (本幫菜)