嗜酒的我知道要來這家 California Vintage 吃飯十分高興，他們在中環的店我沒吃過，但好些友人試過都覺得相當不俗，最主要是大家都很喜歡裡面的那部自助紅酒機 (見下圖中)；這種自助紅酒機香港確實不算多見，只有很少數的酒店和食肆有引入。剛開業約個多兩個月的灣仔 Brim 28 分店，也設有這部機，還是大規模式一口氣有差不多12部！甚是壯觀！
因為這裡是以加洲的各式葡萄酒做主打，所以環境裝修也順利成章以酒做主題。牆上會有釀酒的木桶啦、也有加洲那些葡萄園莊主們的照片；而餐廳的座椅都是以高身吧檯櫈為主，還好是有椅背的那種，也不會很不舒服啦。(照片在 2:30pm 後拍攝，我1:30pm 到達時都有約 8 成滿座。 )
是日只有我和公關小姐兩個人吃飯，雖然點的菜式不多，但吃完之後超級飽，份量是剛剛好。要感謝為我倆挑選菜式和 Wine Pairing 的餐廳經理，以下吃的全都是在 A-la-carte Menu，另外他們的 Lunch Set Menu 也相當划算，前菜 + 主菜 + 甜品也只是 HKD$92 至 128 (+10%)。
這個「Beer Batter fried Green Beans」(HKD$98) 是一定要推薦給大家的，因為真的超超超好吃！選用超鮮甜的有機青豆，加上用啤酒做的炸漿，配以兩款口味的蘸醬，分別是左邊加入了黑松露油的 Mayonnaise，還有右邊的 Green Goddess Dressing (一種以 Mayonnaise 還有 Sour Cream 和香草等調味做成的醬汁)，吃到完全不想停手！！最特別的是原來連檸檬也可以炸，炸過的檸檬甜味增強一點兒都不會酸，味道很清新獨特，而且還中和了炸物的膩感！好棒的 Idea！
再來是墨西哥風味的「California Tacos with Baja Fish」(HKD$98)，想吃一點澱粉質又不想太飽的話，這一道也十分適合。Open Tacos 上面有炸過的 Baja Fish，質感比較實凈的炸魚吃起來不會掉得一地都是，上面還有大量的蔬菜，也有牛油果和忌廉等做成的特式醬。
再來就是迷你漢堡「California Sliders with Angus Beef Burger and Bravo Farms Cheddar Cheese」(HKD$98)，這裡的食物其實都是以小吃類型為主，方便下酒解饞，所以會設計成比較小的 Portion。黑安格斯牛肉做成厚厚的漢堡扒，加上溶化了的 Cheddar Cheese，底下的洋蔥加糖炒過增加甜味，鬆軟的麵包本身也是偏甜的味道，莫說大人，就是小孩子也一定愛吃！
還可以蘸後面的自家製茄汁豐富味道層次，據經理告知，這裡的茄汁是每天新鮮在店內製作，由新界有機農場供應新鮮蕃茄 ，味道酸甜適中，如果賣光了就連 Burger 都會停售呢！
而每一款的食物都有 Wine Pairing Suggest，譬如這個牛肉漢堡就可以配 Bold Red，經理為我倆挑選了這款比較 rich 而且 full-bodied 的「Silver Mountain Vineyards SYRAH, 2006」，圖為 by taste 的份量，HKD$21@ (1/2 杯 HKD$54@，一杯 HKD$103@)。份量控制隨意，我覺得很適合我那些又多心酒量又不太好的朋友，可以慢慢試兼且試到不同的類型的酒。
不懂怎麼配酒的朋友，除了可以直接請餐廳經理作推介之外 (經理們對酒有豐富的知識)。也有 iPad menu，而每一道菜又配以 6~8 款左右的酒，選擇甚豐，每一款酒又會有非常 detail 的分頁介紹，包括 Wine Label 啦、Tasting Notes 啦、價錢啦酒莊啦等詳盡資料，非常專業和花心思！
甜品來一碗「Chocolate pot de Cream」(HKD$48)，因為這個 Chocolate Mousse 質感非常的 Rich 的關係，其實一客已經足夠兩人分享。Chocolate Mousse 和上面的自家打製 Whipping Cream 也造到很細滑的 texture，加上巧克力碎一小碗的甜品就有三種不同的質感配搭，好吃！
又怎麼少得一杯 Dessert Wine 作結尾，經理給我們選的這杯 Pot 是「NV R&B Cellars "Fortissimo" Port, Madera」(HKD$47@)，搭配得很是出色。我本人是超愛喝 Dessert Wine 的，所以這頓飯以一杯 Dessert Wine 作尾巴比起咖啡來說更得我心呢！
而這裡也設有蠔和海鮮吧，邊啖生蠔和搭配生蠔的酒，也是樂事。
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California Vintage
地址：灣仔港灣道28號灣景中心 Brim 28 1樓10號舖
電話：2511 4028
菜式：西式
Official Site：http://www.cvwinebar.com/
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