廣州篇(四) 上下九豬腳薑醋士多店

未去廣州之前，對廣州很熟悉的好友司徒太已經跟我說過有家在上下九，賣豬腳薑醋的小店很好吃。先申報，我是很愛吃豬腳薑醋的，但是香港市售的都做得不好，吃過最好的，是在某剛生了 baby 的朋友家裡，薑醋是用某五星酒店中菜部主廚送她的秘方。

Anyway，我是瘋到吃了這家賣豬腳薑醋的小店兩天！因為真的太好吃，第一天自己去，吃完很回味；第二天吃完 late lunch 就拉著醫生小姐再去了一趟。

所以這篇文的照片是兩天的照片合成。

至於怎麼去呢，其實也不算難找 (我覺得啦)。在十蒲路那段，面向下九路的反方向走，行至蓮香樓，側邊抬頭就會見到吉鴻居的字樣。看得見招牌了嗎？

吃的地方就是在這個小巷，幾張桌子幾張膠櫈就開檔。怕不好坐的人，這裡就不大適合你來了。

小店自稱作士多，但嚴格來說它只是由一個放冷飲的雪櫃 + 兩堡薑醋 + 一個賣薑醋的伯伯組成。就連個「店」都說不上，不過很多的人也冒名來吃。

一小碗的豬腳薑醋，大約有兩件豬腳，有顆蛋，有薑片，半小碗的薑醋，只是 RMB$6。後面的珍珠奶茶 (RMB$6？) 是在路上的大卡司買，廣州有很多分店 (香港在元朗、荃灣一帶也有分店)。我怕「搞肚痛」也怕太飽，喝了一半就算了。但是這碗東西，我是吃完前面那篇銀記的兩碟腸粉還有粥，半小時之後再吃掉整碗！連那個醋也喝掉！真的太美味！

第二天拉了醫生小姐再來，是剛吃完旁邊的蓮香樓又來拼了！讓我形容一下它是怎麼好吃：豬腳，軟腍，入口即溶；雞蛋煮得很入味，但一點都不會硬，非常的神奇！我平常不吃薑片，但是連那個薑片都煮得特別好吃，把它所有薑片吃過光光！豬腳的膠質全都溶化了在那個薑醋汁裡面，又香又甜，它是醋，但一點都不酸，當醋汁流到喉頭的感覺是舒服，不會有酸溜溜的味道。一邊喝，一邊覺得在補充骨膠原，女人多喝這個，又補身又養顏。

甚麼叫做歷史的痕跡？這個瓦煲就是最好的見證！旁邊結成硬塊的是豬薑醋留下來的汁液，因為豬腳的膠質加上醋硬了大概就會硬吧？一層一層的，慢慢就結成這個樣子！這個瓦煲也做了他們的招牌呢！

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豬腳薑醋蛋士多店
地址：荔灣區第十甫路吉鴻居1-1號 (即蓮香樓側)
菜式：廣東 / 小吃