上海佬 Shanghai Lo

一般來說,能夠令我吃完當日、當晚或者翌日就快速地要在 Blog 記錄下來的食店,只有兩個原因,要不就超級好吃,要不就超級難吃。不幸地,這家新張的上海佬是後者。

上海佬,賣的當然是上海菜,羅傑承和梁芷珊夫婦那個 BMA 集團旗下新開的店,位處灣仔新食廈 Tonno,亦即前杜老誌夜總會的位置。整棟食廈的裝修環境都走新派路線,就是會買一些藝術品放角落那種;這家上海佬的菜式也同樣是走新派路線,但新派,也不代表就是難吃到以下的地步吧?

環境太黑,黑到拍的照片 90% 都要靠朋友另開手機臨時打燈才拍得到 (**照片經 Photoshop 調較光暗度**);但它的黑不是有情調的那種黑,我不知道應該怎麼形容,又可能因為沒有窗的關係,總之就比較像是沒錢開燈多過甚麼情調氣氛。

先來一道燻蛋 (HKD$48 / 3隻),這一道,我個人來說是覺得還不錯的,但有朋友嫌煙燻做得有苦味,問心覺得還可以,這亦是全晚唯一一道做得合格的菜式。

上海佬拼盤 (HKD$178 / 4位用),有無錫小牌骨、餚肉、海蜇頭、腐皮卷等,如果是平日的話我會說「都做得幾難食」,但因為這天其他所有的菜更難食,有比較之下,這個還是 Ok 的;噢對了,但是那個馬蘭頭百頁卷又乾又老,真的好難吃。

數埋不夠10條的「川味鴨舌」(HKD$68),莫說是川味,根本甚麼味都沒有!這道菜應該改名叫「無味鴨舌」。

「無錫脆鱔」(HKD$68),完全不覺得自己在吃鱔,炸過火了。

小籠包 (HKD$48 / 4 隻) 都要拍 Mood Shot?沒有啦,真的太黑很難拍照。這個,勉強可食用,但肉都是有「霉霉哋」的感覺。

人生第一次吃到那麼難吃的蒸素餃 (HKD$92/8隻,連加平均一隻要HK$13),感覺似翻蒸,應該在蒸籠裡面輪迴了六百遍吧?你看那皮乾得像個面色死灰的老婦,裡面的餡料是霉的,像菜乾濕了水;而且包餃的人肯定是新手,因為每隻餃裡面的空間都很多,很鬆散,只有新手才會怕包餃漏餡,刻意把餡料包少一點。

最初我們有 6 人,侍應表示一客 3 隻,於是我們就點了兩客;但臨上桌才表示「原來」(!)每客有 4 隻,於是又多了 2 隻出來。不過或者/有可能/我們猜想蒸籠的點心數目不能改變,我們也忍一忍,不想侍應難做,算了。雖然最後,真的吃剩了 2 隻蒸餃,浪廢食物。

「崧子雞米配叉子燒餅」(HKD$128 / 配 4 件燒餅,加 HK$20 多加兩件燒餅),不知道是現在的崧子很貴還是雞很貴,那一小碗子的崧子雞米還不夠一個人吃兩口,不過味道來說還叫勉強可吃;但是那個叉子燒餅,Woohoo~~ 同樣「榮獲」我人生吃過最差的叉子燒餅,完全無味—噢,不對,應該是吃到一口粉味,而且,不新鮮。還有,「崧子」是錯字,正字應該是「松子」。

難吃都算,其實他們的服務也讓人「嘔十九幾両血」。朋友問侍應,另外一道 HKD$198 的鍋巴裡面還有甚麼材料,該位侍應答 (原句照錄):「有啲肉囉,鵪鶉蛋囉。」........有啲肉?甚麼肉?豬、牛、雞、羊??還是人肉呢?於是我們點了這道我們猜得到大概裡面有些甚麼材料的「茄汁蝦仁鍋巴」(HKD$148),但還是「瀨嘢」,HKD$148 一道的鍋巴裡面竟然只有蝦仁和洋荵絲;而蝦仁,是霉的,像腐肉;茄汁,就真的像茄汁溝水的味道,又或者罐頭羅宋湯但開到好稀然後加了個生粉獻。OK 平心而論,鍋巴本身,倒做得不錯,好脆口,也是熱的。

說到蝦,其實還點了個「清炒河蝦仁」,但還來不及讓眾人拍照就拿走了;不是吃清光,是朋友們離遠也嗅到有酸餿味道,拿去整個取消了。整碟蝦仁也碎碎零散;有某位不幸吃了其中一粒,跟我的評語一樣,蝦肉同樣都是霉而且像腐壞了。

另外一道收據上見不到的菜式還有這個「火腿津白」,嘿嘿,你完全估不到,連那麼簡單的火腿津白都可以出事吧?!一咬下去就是爽身,你看照片也看到差不多是螢光綠的顏色........原因很簡單,就是因為沒有煮熟!!廚師趕收工?還未煮熟的菜端出來,你以為我們是羊或者牛那種吃草動物嗎??他奶奶的這不是沙律呀,這是一定要煮到軟腍的津白呀!!

買單連加一 HKD$1,047。這個價錢,撇除因為太難吃取消了的兩道菜後,人均消費約 HKD$200 (其中有一位朋友來了打個招呼坐一坐就走了,所以計了 6 位,實際吃飯的人只有 5 位),好貴,但貴也不是最主要問題;是貴得來得到這個水準的食物和服務,吃了一肚子的氣。

光顧這裡的原因,是因為席間有朋友(跟相關人士)來過吃飯,覺得不錯才帶我們一夥朋友來,但也想不到狀況竟可差劣至此;所以我不知道這餐廳究竟是水準飄忽到像天堂與地獄,還是一直都那麼地獄、是朋友那次好運(或 有熟人)才能吃到好貨呢?

這家上海佬已被我 Black-listed,永不再光顧。

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事後我們一伙人吃完覺得心口有悶氣,跑了去附近強記吃臘味糯米飯和煎腸粉「溝貨」才能把心情平伏下來。(完全解釋了甚麼叫「有圖有真相」,看照片都感覺到甚麼是好吃甚麼是難吃!) (強記的糯米飯真是超強!)

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上海佬 Shanghai Lo
地址:灣仔杜老誌道5號1樓
電話:3125 3232
菜式:上海


7 則留言:

Fun 說...

在灣仔開了家新的上海菜館“浙江軒”,上星期六試了,很好吃! (雖然味精多了一點點)

地址:灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓

一介草夫 說...

很会享受,吃到上海,羡慕死人啦!

Patricia Wong 說...

Fun > 我哋一行出上海佬門口就係話「早知去食浙江軒啦!」........

一介草夫 > 這家上海佬在灣仔的呀...

簡尼豪 說...

http://shuicaonima.blogspot.com/2012/02/blog-post_10.html
人地個轉載壹周食評
多謝各位神農

Patricia Wong 說...

簡尼豪 > 我都有睇《壹》仔,我有少少懷疑「神秘食客」係方俊傑 (if you know who)。

Iris 說...

吾知點解, 我一睇到開頭既: 一到埗,嘩,間餐廳仲黑過以前杜老誌!!! 我就笑吾停 lol

vnikali 說...

wahh..black list ah????